Bramborový pepř je jednoduché a chutné jídlo!

Hustá a jasná paprika připomíná nám pozdní léto a začátek podzimu. Za prvé, jeho jasné barvy: žlutá, červená, oranžová, nazelenalá. Za druhé, tím, že přišel čas: zelenina není v této nádherné době v supermarketech a trzích všech barev příliš drahá, a z nich můžete vařit celou řadu lahodných a nejdůležitějších a nejužitečnějších pokrmů. Zde a opečené pepř v různých druhů variací k vašim službám. Dobře, zkuste vařit?

Co kombinuje duženou papriku?

Sladká paprika, kterou také nazýváme bulharská, je nedílnou součástí mnoha kuchařských pokrmů. Je voňavá, šťavnatá, chutná a krásná. Navíc bulharský paprikový guláš nevykazuje agresivitu v žádném jídle. Naopak, jemné chuti velmi jemně odrážejí rozkoš zbývajících složek. Nenechte se překvapit, že ho milují kuchaři z různých zemí!

Mimochodem, dušená paprika je nečitelná, lze ji kombinovat prakticky se zeleninou a dokonce i s některými druhy ovoce. Ale rajčata jsou zvláště vhodné. Všechny druhy příloh s občerstvením a hlavními pokrmy, stejně jako další lahodné pokrmy - to jsou výsledky spojení tohoto "sladkého páru". A kromě rajčat a jiné zeleniny, dužina vypadá dobře v kombinaci s rýží, masem, bramborami, listové saláty. A vždycky to vypadá chutně.

Trochu o přípravné přípravě

V jakémkoli kulinářském pokrmu s bulharským pepřem není obtížné zvládnout. Před zpracováním a přípravou je nutné z něj odstranit stonky a semena. Podstavec stopky opatrně proříznutý a táhne je spolu se semenníky. Poté oplachte ovoce, abyste odstranili zbývající prach a semena. Pro vaření doporučujeme vzít ovoce velké, mírně nezralé, světle zelené, tmavě zelené nebo žlutavé. A pokud chcete plést papriky plnkami, je snadnější nejprve nalít plody bez semen s horkou vodou a vařit je na minutu. To je obecně všechnu moudrost.

Bramborový pepř. Recept se zeleninou

Pro jeho přípravu potřebujeme nejjednodušší přísady. Toto je:

• libra bulharského pepře;
• pár mrkví;
• celer kořen ;
• petržel kořen ;
• pár žárovek;
• 150 gramů čerstvé bílé zelí;
• rajčatová pasta nebo půl kilo čerstvých rajčat;
• česnek;
• koření a sůl podle chuti;
• zeleň pro výzdobu.

Začneme vaření

Cibule spolu s kořeny (mrkev, celer, petržel) čisté. Všechny tyto věci nakrájíme jemně na proužky. Smažte lehce v rostlinném oleji v nelepivé pánvi.

Bílé zelí je opékané vroucí vodou, také jemně nakrájené, propojené s kořeny v roštu, přidejte poloviční sklenici vody, rajčata nebo těstoviny, sůl a zpejte až mírně.

V luscích sladké papriky, shodné velikosti, řezáme širokou část základny (ve formě uzavíratelného víka, nikoliv na konec). Odstraňte semena a snažte se neporušovat integritu plodu. Pak zasypte struky do vroucí vody na pár minut, položte do cedníku a ochlaďte na pokojovou teplotu.

Naplňte papriku plnkou a vložte je do řady do připraveného kontejneru. Vyplňte všechny tyto věci rajčatovou pastou, přidejte drcený česnek, špetku muškátového oříšku, vařte 15-20 minut.

Naše jídlo - pepř se zeleninou - je hotové. Můžete také sloužit ke stolu. Před použitím tohoto chutného a zdravého jídla (koneckonců existují prakticky jen zelenina, která absorbovala všechny letní vitamíny), můžete ji posypat čerstvými naseknutými zeleninami - pro krásu a prospěch!

Papriky s rajčaty

Rajčata - nejvhodnější složka bulharského pepře. Navíc, na začátku podzimu - v sezóně, a jsou to jen rubla. Potřebujeme kilo pepře, rostlinného oleje, několik kusů velké nebo asi tucet malých rajčat, v závislosti na odrůdě. A také: cibule, česnek, koření, hořký pepř, sůl. No, zeleně, samozřejmě.

Metoda vaření

Pepř je umýt (stopka v tomto receptu není nutné odstranit!) A nakkalivaem vidlice na 2 nebo 3 místech. Smažte struky na obou stranách rostlinným olejem.

Oloupeme rajčata, nakrájíme na kostky a smažeme nakrájenou cibulí. Přidejte stejný drcený česnek, jemně nasekané zeleniny se solí.

Položte připravené papriky na misku, nalijte rajčatovou omáčkou, dávejte čas infuzi. Ale slouží lepší dušené rajčata s chlazenými rajčaty.