Kalorie maliny. Užitečné vlastnosti, aplikace
Malina je bobule, o němž můžeme hovořit hodiny. Jeho mnoho užitečných vlastností ohromí představu a rozsah je poměrně rozsáhlý. Současně je poměrně nízký obsah kalorií příjemně překvapí.
Historie Berry
Maliny lze považovat za jednu z prastarých rostlinných plodin. To bylo nejprve objeveno Řeky na svazích Mount Ida a volal romantické jméno "ideus". V té době neexistovala taková věc jako "malinová kalorie", ale lidé si již všimli jednoho z jeho užitečných vlastností. Tinktura malých květin sloužila jako vynikající lék proti kousnutí jedovatých škorpiónů a hadů. Během bitvy ji používali římští a řečtí bojovníci. Již ve čtvrtém století se začaly mluvit maliny jako zahradní kultura. Je pravda, že na západě Evropy se to nepodařilo okamžitě zakořenit, ale v Americe se o tom na přelomu osmnáctého století dozvěděla.
Maliny mají v Rusku vzhled k princi Yury Dolgorukymu. Byl to ten, kdo v jedenáctém století uspořádal vysazování keřů, které v té době neznámé, což znamenalo začátek rozvoje zahradnictví v zemi. Nová rostlina byla oceněna. Dnes ráno bylo zvykem pít voňavou infuzi brusinek a malin, které se láskyplně nazývalo kondor. Zvedl své nálady a podal vynikající obvinění z veselosti na další den. Pak nikdo nevěnoval pozornost kaloriím malin. Nevěděli o tom vůbec, ale už v těch letech lidé pochopili, že toto bobule má velkou budoucnost.
Potraviny "bez hranic"
Při spravedlnosti je třeba poznamenat, že obsah maliny v malinách je zanedbatelný ve srovnání s přínosy, které může lidské tělo přinést. Podle vědců je to jen 42 kcal na 100 gramů čerstvých bobulí. Taková nízká částka nemůže vyvolat obavy. Tato skutečnost především těší lidem, kteří mají problém s nadváhou. Mají mnoho, co se popírají. Ale maliny nejsou mezi výrobky, které jsou zakázány. Vonné plody mohou být ochutnány kdykoli av neomezeném množství. Tyto šťavnaté plody nemohou ovlivnit zvýšení tělesné hmotnosti. A tyto užitečné vlastnosti, které jsou v nich skryty, poskytnou jen větší zdraví a vitalitu. Existuje další skupina lidí, kteří nejsou kontraindikovanými malinami. To se týká těch, kteří jsou ve stravě. Tyto jedinečné bobule dokonale doplňují jakoukoli, dokonce i nejkomplexnější stravu. Jemné maliny mohou poškodit pouze ty, kteří na ni trpí přetrvávající alergií.
Čerstvé bobule
Mnoho lidí má rády maliny především. Jeho obsah kalorií je minimální, a to je dobré. Koneckonců, když se podíváte na hrst zralých voňavých bobulí, je obtížné si představit, že se v určitém okamžiku budete muset omezit. Ale to nemusí dělat. Maliny mohou být konzumovány v jakémkoliv množství. Ona se prakticky nudí, ale ve všem, co potřebujete vědět, kdy přestat. Monotónní výživa nikdy neprospěla. Vynikající chuť a nádherná vůně způsobují, že lidé vymýšlejí různé pokrmy, které obsahují maliny. Mezi nimi jsou želé, džemové sirupy, marmelády, pěny a všechny druhy ovocných směsí. Bobule se používají výhradně ve formě ozdob a vymačkané šťávy z nich. Kulinární fantazie nemá žádné omezení. Jediným rozdílem je, že při zpracování se výživová hodnota plodů mění také. Je zřejmé, jestli je malina čerstvá. Obsah kalorií produktů z ní bude zcela odlišný. Například čerstvě vymačkaná šťáva ze zralých bobulí již obsahuje 100 kilokalor. Ale má méně tuku a dvojnásobné množství sacharidů. Kalorický obsah malinového džemu je dokonce vyšší (106 jednotek), ale protein po tepelném zpracování se stává méně. Tato skutečnost musí být brána v úvahu při výběru způsobů zpracování sklizně.
Výhody produktu
Dlouhá doba, kdy byl šťavnatý voňavý bobule spojen s léčivem. Byly vyrobeny čaje a hojivé bujóny. Tradičně je považován za ideální způsob, jak bojovat s nachlazeními a různými onemocněními dýchacích cest. Neobvyklé vlastnosti malin se používají pro bolesti kloubů, radikulitidu, vysokou horečku a nervové poruchy. Co způsobilo takovou neobvyklou schopnost bobulí? Faktem je, že maliny mají velmi různorodé chemické složení. Obsahuje mnoho kyselin, jako jsou: vínná, mravenčí, jablečná, kapronová a salicylová. Kromě toho existuje pektin, stejně jako opalování, barvení a dusíkaté látky. Jedinečnost produktu poskytuje tři druhy cukrů: glukózu, sacharózu a fruktózu. Kromě toho existují také sloučeniny draslíku a mědi, esenciální oleje, karoten, stejně jako vitamín C a někteří zástupci skupiny B. To vše činí obyčejný keř skutečným nálezem pro tradiční léčitele a pro moderní medicínu obecně. Zástupci starověkých orientálních metod malin jsou také dobře známí. Používá se jako prostředek ke snížení růstu prostaty. A korejští lékaři používají speciální bylinnou sbírku s malinami pro boj s neplodností a impotencí. Kromě toho tento bobule normalizuje práci žaludku, ledvin a srdce a je také užitečný pro anémii a různé kožní záněty.
Konzervovaná malina
Je to škoda, ale z známých důvodů člověk nemůže denně používat čerstvé jahody na jídlo. Mají tendenci dozrávat se na konci léta. V této době mohou být shromažďovány a uchovávány tak, aby se v chladné zimě také mohli těšit na jejich nepřekonatelnou chuť a vůni. Někdo připravuje džem nebo dělá džemy, ale nejlepší jídlo je malina, mletá s cukrem. Tato možnost konzervování má dvě významné výhody. Za prvé, proces vaření trvá velmi málo času. Za druhé, bez tepelného zpracování v hotovém výrobku je uložen větší počet užitečných látek. Zároveň se výrazně zvyšuje obsah kalorií maliny s cukrem. Sto gramů směsi připravené v poměru 1: 1 obsahuje přibližně 310 kilokalorií. Tato hodnota je téměř osmkrát vyšší než u čerstvých bobulí. Takový výrobek již není možné jíst lžícími. Z toho můžete udělat šťávu nebo přidat trochu do čaje. Kvůli obrovskému množství kalorií musíte dodržovat určitou normu, takže ovocné zážitky nevedou k negativním důsledkům.
Komplex vitamínů
Ale to není všechno, co lze říci o takovém bobule jako malina. Vitamíny obsažené v něm činí nejen chutný, ale i velmi cenný produkt. Má deset užitečných vitaminů, z nichž každá svým vlastním způsobem ovlivňuje lidské tělo. Například vitamín C zlepšuje vstřebávání bílkovin, absorpci minerálů do krve. Podílí se na vývoji enzymů a hormonů a také posiluje nejen svaly a stěny cév, ale i celý imunitní systém. Mimochodem, obsahuje téměř tolik malin jako citron. Vitamin A v malinách nejvíce. Čistí kůži, léčí rány, zlepšuje zrak a zničí usazeniny cholesterolu. Vitamin E, neutralizující volné radikály snižuje riziko rakoviny. Prodlužuje život buňek a obnovuje tkáň, podílí se na syntéze hormonů a bojuje proti Alzheimerově nemoci. Vitamín H se podílí na metabolismu bílkovin, tuků a rozkladu různých cukrů. Je základním prvkem pro konstrukci DNA. Vitamín PP reguluje množství cholesterolu a posiluje krevní cévy. Neméně důležité B vitaminy (B1, B2, B5, B6, B9). Mají pozitivní vliv na všechny procesy v těle.