Kuřecí recept Kiev - slavnostní jídlo na stole

Recept na masové kuličky Kyjev je připsán zcela odlišným lidem. Jedna verze říká, že na Ukrajině nebyla vynalezena. Je velmi zajímavé zjistit, ve kterých zemích se domnívají, že právě oni vynalezli kuřecí recept Kiev. Ale není nijak zajímavé se naučit, jak si sami vařit a vaši hosty uvařit sami na sobě toto krásné slavnostní jídlo. Je možné, že budete chutnější než v kavárnách a restauracích, kde jste již tuto kuchyni ochutnali.

Trochu historie

Francouzská verze původu slavného jídla říká, že byly vynalezeny v devatenáctém století Nicolasem Uppertem. Tento vinař a restauratér jim říkali "de-volley" kotlety. Původní recept se lišil od moderního - použitá výplň nebyla máslo, ale vaječná omáčka z žloutku, koření a zeleniny. A v Rusku se jednalo s jedním z kuchařů, kteří studovali ve Francii. Císařovna Elizabeth schválila recept a toto jídlo bylo od té doby často podáváno u soudu. Ruská verze v prezentaci William Pokhlebkin říká, že kotletky byly vynalezeny v Petrohradě před první světovou válkou jedním z restauratérů, kteří drželi dům pro hazardní hry. Ukrajinská verze také poukazuje na začátek dvacátého století - ale byla vynalezena v této revoluční éře, gurmánská jídlo nerozšířeno. Recept na Kyjevské kotletky byl obnoven po válce v roce 1947 na recepci francouzské delegace. Jídlo se ukázalo být tak chutné a sofistikované, že se podává ve všech intouristických restauracích. Recepty byly vylepšeny - byly dodávány s kostí a začaly se točit v papilotce pro pohodlí. Navíc byla vaječná omáčka uvnitř kotle nahrazena máslem, což velmi ovlivnilo chuť a konzistenci pokrmu. Tam je dokonce americká verze původu, ve kterém toto jídlo je voláno Chicken Kiev. Existují názory, že právě kvůli tomu, že byl často objednán emigranty z Ukrajiny.

Jak vařit kuře Kiev

Miska, kterou musíte vařit, poměrně mastná a výživná. Proto není nutné jej zahrnout do každodenního menu. Byl vytvořen pro tabulku svátků a od té doby může být jeho atribut. Pokud se necháte hýčkat více než jednou za týden v kyjevských karnevách, můžete dostat komplikace jater a přírůstek hmotnosti. Již seznam přísad vám dá pochopit, že toto jídlo není pro ty, kteří pečlivě sledují postava. Pro dvě porce budete potřebovat dva kuřecí filety, sto gramů másla, kopr, dvě vejce, mouku, sůl, hlubokou smaženou a drcenou bílou strouhanku. Původní recept na kuřecí kotletky Kyjev předpokládal použití kosti z kuřecího křídla. Ale doma má smysl nejprve vařit tento pokrm bez podobného atributu. To zjednoduší úkol, protože vaření kuře Kiev je již obtížný úkol. Nejdříve proveďte náplň: roztřepeme máslo a promícháme s praženým a nasekaným koprem, sůl, zabalíme do přilnavého filmu a umístíme do mrazničky. Připravte filé, ořízněte a roztáhněte. Poté odpuzujte a natahujte film. Zmrazené máslo vyjměte a položte na filé, protáhneme a vytvoříme podlouhlý plátek. Vložte obrobek do mrazničky na půl hodiny. Poté ponořte do zmrzliny a ochutíme ve strouhankách. Smažte ve velkém množství hlubokého tuku. Na této vaření Kyjev Kuře je dokončen. Vaším úkolem je krásně podávat pokrmy a podávat je teplé.