Kuře Olivier: recept s fotografiemi

Při slově "Olivier" si okamžitě vzpomínáme na Nový rok, přátelé a příbuzné, kteří se shromáždili u stejného stolu, šampaňské a hodinky. Každá žena v domácnosti připravuje tento slavný salát svým vlastním způsobem, často experimentuje s kompozicí a přidává nové aromatické poznámky k tomu. Olivier s kuřecím masem se dá dělat mnoha způsoby a v tomto článku popisujíme nejzajímavější recepty.

Tradiční novoroční salát

Až dosud spory o tom, které produkty obsahují klasický salát (s kuřecím masem), se nezměnily. Faktem je, že původní recept byl založen na složkách, jako je hovězí jazyk tetřev, černý kaviár a tak dále. Časem se složením salátu objevily brambory, zelený hrášek a vařená klobása. Občané naší země však nevěnují pozornost takovým "maličkostem" a nadále připravují tento nádherný pokrm ve své vlastní interpretaci. A dělají správnou věc, protože z rukou pilných žen v domácnosti někdy pocházejí nádherné pokrmy, nikoli horší než klasický Olivier.

Olivier v sovětském stylu

Každý ruský zná první chuť tohoto salátu. Nemůžete se pokazit, pokud připravíte na dovolené dovolenou známou z dětství. Jediná změna, kterou jsme dovolili sovětskému receptu, bylo dát kuřecím prstem namísto klobásy. Vaření:

• Vařte kuřecí prsíčka, tři vejce, dvě brambory a jednu mrkvu, dokud nejsou vařené.
• Řezané produkty ochutíme na kostku a promícháme do velké misky na salát.
• Do kuřecího masa a zeleniny přidejte plechovku konzervovaného zeleného hrachu, tři nakládaná okurka (také nakrájené na kostičky) a napůl nakrájenou cibulí.
• Salátový salát, sezona s majonézou a nechte trochu vařit.

Pokud zvýšíte počet výrobků v tomto salátu dvakrát nebo třikrát, pak budete mít možnost (jak je obvyklé zde) ošetřit hosty několik dní. Proto byste neměli naplnit nádobí majonézou okamžitě, ale bezprostředně před podáním.

Kuřecí a jablkový Olivier

Tento recept se liší od tradičního tak, že se skládá z čerstvých okurky a kyselých jablek. Možná proto je toto jídlo nazýváno "Letní salát". Jednou nebo jinou cestou, ale příznivá je příchuť novoročního jídla ze změny produktů. Chicken Olivier Recept:

• Vařte čerstvé kuřecí prsíčka ve slané vodě, dokud nebudete jemné.
• Dvě vařená vejce, jedna mrkev a dvě brambory - v uniformě.
• Jedna červená cibule, velká čerstvá okurka, vejce, kuřecí filé bez kůže a vařená zelenina na kostky.
• Oloupeme jablko a jádro a potom ho rožeme. Chopte zelenou cibuli.
• Přidejte zelený hrášek a míchat všechny produkty v salátové misce se solí a majonézou.

Umístěte listy salátu na každý talíř a opatrně položte část letního kuřecího salátu pomocí pečivo.

Kuřecí Olivier Salát

Jak je známo, vařené kuřecí maso v salátu je poměrně suché a ani tučná majonéza nepomůže skrýt tuto skutečnost. Proto mnoho hospodyně používají uzené kuře pro vaření olivírů. Dokončená jídlo je šťavnaté a voňavé, a proto má velký úspěch u všech účastníků slavnosti. Kuřecí Olivier Recept:

• Vyčistěte uzená prsa z kůže, oddělete od kostí a nakrájíme na kostky.
• Rozdrtit vařené brambory (tři kusy) a jednu velkou vařenou mrkvu.
• Polovinu cibule a dvě vařené vejce nakrájíme na kostky.
• Přidejte do připravených jídel poloviční plechovku zeleného hrášku, soli a majonézy. Dobře promíchejte, nechte na chvíli vařit a podávejte.

Není nutné nabízet tento salát tradičním způsobem - v salátové misce nebo v porcích. Takže například můžete dát do malých domácích těstovin těsta nebo sýra a podávat je spolu s občerstvením.

Pikantní olivír

Úžasná kombinace masa a mořských plodů v jednom salátu nezanechává lhostejný obdivovatele nového roku Olivier. A originál design potravin pomáhá vám sbírat zasloužené komplimenty ve vaší adrese. Chicken Olivier Recept:

• Vařte brambory, mrkev, vejce a kuřecí maso, dokud ne.
• Krevety (150 gramů) vaříme ve slané vodě.
• Nakrájeme cibuli a nakrájíme zeleninu a maso.
• Smíchejte zelený hrášek a další produkty ve velkém hrnci. Přidejte majonézu a sůl.
• Salát umístěte ve tvaru špičatého kužele na rovném mísišti. Ozdobte špičku improvizovaného vánočního stromku s hvězdou vyřezanou z cherry rajčete. Rozkrájíme celé krevetky na dlani jako dárky a posypeme salátem nakrájenou zelenou cibulí.

Olivier s houbami a kuřecím masem

Pokud jste nevyzkoušeli tuto verzi svého oblíbeného salátu, doporučujeme, abyste si ji připravili na příští dovolenou. Ujišťujeme vás, že nebudete litovat. Olivier s kuřecím masem a houbami připravené následovně:

• Vroucí dvě kuřecí stehna ve slané vodě. Nechte je ochladit, oddělíme maso a nakrájíme na kostky.
• Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky a krátce marinujte v citronové šťávě.
• 400 gramů žampionů kotlete a smažte v rostlinném oleji.
• Dvě čerstvé okurky, čtyři vejce, vařené brambory a mrkev nakrájené na kostky.
• V salátové misce promícháme všechny přísady, přidejte zelený hrášek, nasekané olivy a petržel. V salátu položíme sůl a majonézu a dobře promícháme.

Křepelčí vejce olivier

Chutný a krásně zdobený salát bude vždy vypadat příznivě na vašem stole. Pro tuto volbu potřebujete:

• Maso jeden kuřecí prsa dokud nebudete připraveni na aerogrill (můžete to udělat v troubě), vychladnout a nakrájet na dlouhé plátky.
• Vařte křepelčí vejce až do vaření - pět na salát a jedno na porce pro výzdobu. Nechte je ochladit, oloupejte a nakrájíme jemně. Aby se zabránilo vniknutí skořápky do šalátu, loupané vejce opláchněte pod tekoucí vodou.
• Vařte, oloupete a nakrájejte tři brambory a jednu mrkev.

Smíchejte všechny produkty, přidejte do nich konzervovaný hrášek, nakrájenou cibuli, sůl a majonézu.

Zimní salátové tipy

• Zkuste použít namísto vařené uzené kuře nebo na grilu. Může se vám líbit salát z kuřecích stezek, který je vařený v troubě. Chcete-li maso ochutnat více jasné, předem nakládat ve směsi majonézy, zakysané smetany, adzhika a soli.
• Existuje všeobecné přesvědčení, že počet brambor a vajec v salátu přímo závisí na počtu hostů. Pravda nebo ne - rozhodnete se.
• Vařená zelenina by měla být ochlazena při pokojové teplotě. V žádném případě byste neměli smíchat horké potraviny s chladnými potravinami, jinak by chuť hotového jídla nebyla tak dobrá, jak byste chtěli.
• Olivier s kuřecím masem nemusí nutně plnit obvyklé pro všechny majonézy zakoupené v nejbližším supermarketu. Překvapte své hosty šalátovým dresinkem s citrónovou šťávou, česnekem nebo hořčicí. Nebojte se experimentovat s novými vkusy a brzy dosáhnete požadovaného úspěchu.
• Olivier s kuřetem, jehož fotografie byly uvedeny výše, lze podávat s černým nebo červeným kaviárem. Tento malý dotek okamžitě změní chuť nádobí a dá jí zvláštní šik.
• Nezapomeňte na design slavnostní jídlo - to je originální, jasné a nezapomenutelné. Chcete-li to provést, můžete použít následující metody: umístit salát v koláčkách, rozložit každou porci pomocí kulinářského prstence na listy salátu, ozdobit misku s polovinami vejce křepelčí, olivami a zeleninou. Pokud v sobě máte mimořádné umělecké schopnosti, zkuste použít různé barevné produkty, které zobrazují hodiny, strom na Nový rok nebo sněhulák na salátu.
• Abyste zabránili znehodnocení vaší dovolené, ochutnejte majonézu těsně před podáním.
• Zvláštní pozornost věnujte výběru výrobků. Vzhledem k tomu, že tento salát často vaříme v průmyslovém měřítku, každá složka by měla být co nejčerstvější.