Kuřecí roláda s míchanými vejci: nejlepší recepty

Chcete překvapit hosty na stole? Pak nakrájejte kuřecí kotouč s míchanými vejci. Občerstvení je chutné a vypadá hezky v řezu. Existuje několik receptů na filety, mleté ​​maso a celé tělo s různými druhy nádivky. Nejlepší možnosti vaření pro takové občerstvení jsou uvedeny v našem článku.

Kuřecí roláda s míchanými vejci, zelený hrášek a sýrem

Toto občerstvení se podává v porcích nebo na velkém slavnostním jídle. Díky kombinaci produktů různých odstínů vypadá rolka působivě na stole. Příprava takové nádoby je snadná, pokud budete postupovat podle určitého postupu:

1. Kuřecí filé (900 g) pokryjte přiléhajícím filmem a porazíme kuchyňským kladivem. Malé filety uvnitř každé poloviny prsou se doporučují, aby byly odříznuty a odloženy. Je zapotřebí pro plnění.
2. Třepete kuřecí filé se směsí soli a pepře a nechte 30 minut na stole.
3. V tuto chvíli smažte čtyři omelety. Chcete-li to provést, porazte 4 vejce se slaninou a pepřem. Přidáme nakrájenou petrželku (½ svazku), strouhaný jemně nastrouhaný sýr (50 g) a trochu mrkve. Mícháme vaječnou směs a rozdělíme na 4 části. V malé pánvi na smažení (14 cm) smažte omelety.
4. Připravte náplň konzervovaného zeleného hrášku (100 g), jemně nakrájeného kuřecího filé (50 g), syrových vajec, soli a pepře.
5. Předehřejte troubu na 180 ° C.
6. Ve středu odříznutého kuřecího filé, rozdělte omeletu, vložte náplň nahoře, pak vytvoříte kotouč a upevněte jej pomocí špalíků nebo varné šňůry.
7. Rovnoměrně obalte všechny 4 role.
8. Dejte je na plech a rozmačkejte na vrcholu zakysanou smetanou a hořčicí. V peci pečeme kuřátka s míchanými vejci po dobu 30 minut. Po půlhodině je posypeme strouhaným sýrem a pokračujeme v vaření dalších 5 minut.

Kuřecí roláda s míchanými vejci: recept s krupicí

V tomto receptu se mleté ​​maso používá jako náplň. Základem role je omeleta. Krok za krokem je nádoba připravována v následujícím pořadí:

1. Smažená smetana (100 g), jemně strouhaný sýr (100 g), vejce (3 ks), krupice (1 polévková lžička) a sůl jsou hnětené omeletní těsto. Mělo by stát 10 minut, aby se nabralo.
2. Trouba ohřeje až na 180 ° C.
3. Cesto v podobě obdélníkového dortu položíme na silikonovou rohož nebo pergamen. Pečené Omeletu v troubě 10 minut.
4. Ochlazená omeleta je oddělena od silikonové rohože. Nejvyšší náplň je distribuována z mleté ​​kuře (350 g) a smaženou cibulí.
5. Omeleta se vloží na roli, zabalí do fólie a znovu se dostane do trouby po dobu 40 minut. Doporučuje se nalít do spodní části formy vodu.
6. Kuřecí roláda s míchanými vejcemi podle receptury z výše uvedené fotografie se ukázala být rudou, voňavou a velmi chutnou. Bude to vynikající občerstvení pro slavnostní stůl.

Celá kuřecí role v peci se švestkami

Proces vaření takové nádoby je poměrně časově náročný. Ale kuřecí roláda s míchanými vejci je tak chutná, že i přes úsilí to chci znovu a znovu vařit.

Krok za krokem předkrm se připravuje v následujícím pořadí:

1. Začněte, musí být kuře umístěno na zádech a řezat prsa ve středu. Potom se skelet vyjme z kostry. K tomu, tenký nůž přerušil všechny kosti. Doporučuje se nepoškodit pokožku.
2. Odřízněte část masa z prsou a rovnoměrně ji rozdělte na kostní kost.
3. Cook marináda od adzhika, černá sůl pepř, koření pro kuřecí maso a strouhaný česnek (2 hřebíčky). Namažte kostru dovnitř a nechte ho marinovat 2 hodiny v lednici.
4. Mezitím připravte omeletu ze dvou vajec a mléka a vycpávejte ze sušených švestek a vlašských ořechů (3-4 lžíce).
5. Předehřejte troubu na 200 ° C.
6. Ve středu kuřecího těla položte omeletu a švestky rozdělte nahoře ořechy. Můžete si vzít houby, zeleninu nebo jiné nádivky.
7. Sklopte roli kostry, šijte nit v centru a na místech, kde je v kůži mezera.
8. Položte kuře na roštu. Nahoru s majonézou a pošlete do trouby po dobu 1 hodiny.

Jak vařit omelety bez trouby?

A bez pečení filé můžete udělat velmi chutné občerstvení. Ale pouze kuřecí rolády s míchanými vejci nejsou připraveny v troubě, ale vařeny v běžném kastrolu. Je důležité dodržet následující sled akcí:

1. Kuřecí filetka (700 g) se dobře odrazí na obou stranách, protřeje sůl, pepř a drcený česnek lisem (2 laloky).
2. Z mléka (2 lžíce) a vejce (3 ks) vařte omeletu.
3. Kuřecí filet se rozprostírá na vodorovném povrchu, částečně se překrývá s jednou částí. Bližší k jednomu okraji byla položena omeleta. Zelený hrášek je nahromaděn nahoře (2 polévkové lžíce) a trochu mrkve, která je nakrájena na velké proužky.
4. Filet s náplní je válcován do role a položen uvnitř pouzdra, který je okamžitě pevně uchycen nití.
5. Válka v rukávu se ponoří do vroucí vody a vaří 40 minut. Poté musí být nejprve ochlazena na stole a poté v chladničce po dobu 6 hodin.

Kuřecí roláda s želatinou

Tento recept bude vyžadovat celá čísla. kuřecí prsa (2 ks) Je nutné pokožku odstranit a odstranit kosti. Výsledné kuřecí filé by mělo být dobře zbité po obou stranách, sůl a pepř, třešit se směsí papriky a želatiny (10 g).

Chcete-li udělat omeletu, porazte 2 vejce. Smažte cibuli a mrkev v pánvi, ochlaďte a přidejte do vaječné hmoty. Smažte omeletu. Jakmile se ochladí, můžete pokračovat k sestavení role. Chcete-li to provést, rozložte plastový zábal na stůl, položte pokožku na kůži z prsou, poté rozdělte kuřecí filetu a přidejte chladenou omeletu nahoře. Použití filmu k vytvoření role. Obalte ho v 8 až 10 vrstvách filmu, aby se během vaření neotevřel. Pevně ​​utáhněte hrany.

Místo kuřecího rolátu s omletou v pánvi se studenou vodou. Na sporáku přiveďte vodu do varu, poté vařte na nízké teplotě po dobu 1 hodiny. Odstraňte hotovou svačinu z pánve, nechte ji ve filmu, dokud se úplně neochladí, a poté ji vložte do ledničky po dobu 3 hodin, aby se želatina zmrazila.

Doporučení pro vaření

Při dodržování následujících tipů bude snadné vařit krásný a chutný kuřecí rolák s míchanými vejci (obrázek zobrazený výše):

1. Než rozložíme omeletu na filé, musí být dobře ochlazena, aby si zachovala svůj tvar a nezlomila se.
2. Existuje mnoho možností pro plnění. Rovněž se budou hodit houby, zelenina a meruňky sušené sušenými, což způsobí, že chuť nádobí bude pikantnější.
3. Řezání by mělo probíhat pouze po ochlazení, ne dříve než 2 hodiny po vaření. Pak bude udržovat svou podobu a vypadá spíše působivě na stole.