Čínská okurka: recepty na vaření

Čínská okurka - velmi chutný a zdravý produkt. Název této zeleniny je spojen s historií původu. V tomto článku vám řekneme, jaké jsou charakteristické rysy tohoto produktu, jak vypadá, kde se pěstuje, jak se používá při vaření a tak dále.

Čínské okurky

Odrůdy takové zeleniny jsou nápadné odrůdy. Nejoblíbenější jsou tyto: čínské choroby odolné, čínské hady, čínské bílé, čínské dlouhosrsté, čínský farmář F1 a čínský zázrak.

Stonka takových rostlin může mít délku asi 4 metry. Pokud jde o ovoce, liší se také v poměrně protáhlých formách. Čínské okurky, jejichž odrůdy jsou uvedeny výše, často dosahují délky 40-90 cm, ovšem takovou zeleninu ohromí letní obyvatelé nejen s jejich působivou velikostí, ale také s výbornou chutí a nenáročností v kultivaci.

Čínská okurka - produktivní produkt. Není vůbec vkusný a prakticky není ovlivněn škůdci.

Jaké jsou podmínky pro pěstování čínské okurky? Pěstování této zeleniny se může provádět jak v otevřeném prostoru, tak ve sklenících, sklenících. Rostliny se cítí stejně dobře v částečném stínu a na slunci. V takovém případě se nevyžaduje žádná zvláštní péče.

Tak jak pěstovat čínskou okurku? Pěstování všech odrůd této zeleniny by mělo být prováděno s pravou podporou. Pouze v tomto případě obdržíte kvalitní a chutné ovoce správné formy. Co se týče ostatních, na tento produkt se aplikují všechny stejné agrotechnické metody jako u obvyklých odrůd okurky: výsadba v zemi, plenění, pravidelné zalévání, krmení a tak dále.

Kde rostou a ovoce?

Kde rostou čínské okurky? Recenze odborníků říkají, že takovou zeleninu lze pěstovat pouze v oblastech s mírným klimatem. Ovoce okurky až do mrazu. Nikdy nezhoršují. Taková zelenina má navíc velmi jemnou a dokonce mírně sladkou chuť, stejně jako nádhernou vůni, která se mírně podobá vůni melounu.

Funkce oříznutí

Okurky čínského zázraku, stejně jako jiné odrůdy této zeleniny budou velmi rychle. V tomto ohledu je žádoucí používat je rychle, čerstvě.

Nedostatek výživy na plody čínských okurků se okamžitě projeví. O prvcích, které rostlina chybí, se ve tvaru zeleniny uvádí:

• zahalené ovoce se stávají s nedostatkem dusíku;
• Okurky s nedostatkem draslíku;
• příliš tmavá zelenina se stává kvůli nedostatku bóru;
• Nedostatek vápníku způsobuje, že ovoce je malé a bez chuti, a proto doporučujeme, aby byl pravidelně prováděn lysý nebo kořenový podklad.

Smažte čínskou okurku na pánvi

Existuje mnoho různých způsobů vaření čínských okurky. Nejvíce neobvyklý je smažené občerstvení. Jak přesně by to mělo být připraveno, řekneme právě teď.

Jaké potraviny potřebujeme k vypráženému okurku v čínštině? Pro toto exotické jídlo musíte mít:

• Čerstvé čínské okurky - asi 450 g;
• česneku - 1 ks. (velká velikost);
• sezamová semínka - 1 velká lžička;
• mořská sůl - 2 čajové lžičky;
• mletá paprika - 1 špetka;
• rafinovaný olivový olej - 2 velké lžíce;
• sójová omáčka - asi 2 velké lžíce;
• kukuřičný škrob - ½ šálku.

Připravte součásti

Jak vařit smažené okurky v čínštině? Nejprve se zpracuje hlavní zelenina. Je důkladně promyta studenou vodou a špičky jsou řezány a nasekány na tenké dlouhé proužky. Poté se zelenina ochucuje jemnou mořskou solí, dobře promíchá a odloží 20-35 minut. Časem se okurky důkladně stlačují a vysuší papírovými utěrky.

Pokud jde o česnek, je oloupané a řezané velmi tenkými deskami.

Proces tepelného zpracování

Dlouhé čínské okurky by měly být vypráženy v hluboké pánvi. Je dobře ohřát spolu s olivovým olejem a pak položíme talíře česneku a mleté ​​papriky. Poté, co se přísada stává růžovou, roztáhněte na ni okraj okurek. K tomu, aby získali zlatou kůru, je třeba je předběhnout kukuřičný škrob.

Po smažení zeleniny ze všech stran přidávají sójová omáčka a sezamová semínka. Po smíchání produktů s lžící se smažou asi 2 minuty a pak se rozloží na talíř a ozdobí se nasekané zeleniny.

Vytvoření kořeněného občerstvení čínských okurky

Jak jinak můžete vařit čínské okurky? Předepsaný recept vyžaduje pražení čerstvé zeleniny. Nicméně, udělat si takovou svačinu může být jiný způsob. K tomu potřebujeme:

• Čínské zázračné okurky - 3 ks;
• jemná mořská sůl, horká paprika, szechuanská paprika, sójová omáčka, granulovaný cukr, různé koření, stolní ocot - použijte podle přání;
• sezamová semínka - ½ šálku;
• sezamový olej - ½ šálku;
• česneku - 2 ks;
• sladké žárovky - 1 ks;
• mletá paprika - 2 velké lžíce.

Zpracováváme přísady

Jak chutné vařit okurky v čínštině? Recept na tuto svačinu vyžaduje pečlivé zpracování čerstvé zeleniny. Jsou dobře promyty a čistí špičky. K zelenině rychle a dobře marinované, musí být řezané, ale ne přes. V důsledku těchto akcí byste měli získat produkt ve formě ventilátoru nebo spirály.

Marináda pro domácí občerstvení

Po zpracování okurky jsou vyloženy v smaltovaných nádobách. Vezměte hrst jemné mořské soli, nalijte ji na zeleninu, pokryjte nádobu víkem a pečlivě otřete obsah. V důsledku těchto akcí by se koření mělo dostat do výřezů produktu a dobře skočit.

Odložte zeleninu pod víko a pokračujte v přípravě marinády. Sklenice vody se nalije do malého kastrolu a položí na sporák. Zatímco kapalina vroucí, sezamová semínka se smajuanským pepřem smaží v horké pánvi. Pak odděleně zahřejte zjemněný sezamový olej a poté do něj nakrájejte nakrájený česnek, cibuli a horkou papriku podle potřeby.

Po opečení sezamových semen jsou lehce rozemleté ​​v maltě a přidává se směs oleje. Tam se také rozšířila mletá paprika. Po uložení ingrediencí na sporáku ještě několik minut, jsou odstraněny a odloženy na chvíli.

Přiváděním slané vody do varu, přidá se k němu trochu soli, stejně jako granulovaný cukr, stolní ocot a sójová omáčka. Směs produktů, marinádová chuť. Mělo by být příjemné a trochu pikantní.

Snack marinování

Čínská okurka, jejíž fotka je uvedena v tomto článku, vykostuje velmi rychle. Poté, co se zelenina vlije do soli a podává velkou dávku šťávy, jsou důkladně vytlačeny a rozloženy v řadě nad olejovým dresinkem. Dále, okurky nalít solanku.

Přísady, které pokrývají víko, jsou zaslány do chladničky. Po hodinách je předkrm zcela připraven k jídlu.

Čínská okurka, namočená s voňavým dresinkem a lahodnou šťávou, jistě osloví všechny vaše domácnosti a hosty. Mimochodem, ve zbývající marinádě můžete marinovat několik dalších porcí zeleniny v čínštině.

Připravte zeleninové občerstvení na zimu

Čínsky okurky na zimu sklizené, vždycky velmi chutné a pikantní. Existuje mnoho způsobů, jak marinovat takový produkt, a v důsledku toho budete chuť to všechno chladné období.

Takže jak připravit čínské okurky na zimu? To vyžaduje nákup následujících produktů:

• Čerstvé čínské okurky - asi 4 kg;
• Čerstvá petrželka - 1 velká banda;
• rafinovaný slunečnicový olej - 1 šálek plný;
• přírodní ocet 9% - ½ šálku;
• sůl není příliš velké vaření - 80 g;
• řepný cukr - 2/3 šálku;
• drcený černý pepř - 1 dezertní lžíce bez kopce;
• čerstvý středně velký česnek - 1 hlava.

Zpracování potravin

Jak je čínská okurka sklizena na zimu? Fotografie tohoto chutného a chrumkavého snacku jsou uvedeny v tomto článku.

Pokud chcete členy vaší rodiny potěšit nakládanými okurkami, doporučujeme použít tento recept. Pro jeho provedení by měl nejprve zpracovat zeleninu. Čerstvé ovoce jsou důkladně omyty a zbaveny špiček. Poté jsou čínské okurky rozřezány na podlahy a pak čtyři podélně.

Samostatně zpracujte velkou paruku. Vyplachuje se, třepe a jemně naseká.

Proces vaření

Jak by měly nakládané čínské okurky? Recenze zkušených kuchařských odborníků říkají, že pro to potřebujete hlubokou smaltovanou pánví. V tom rozdělte veškerou zpracovanou zeleninu a nakrájenou petrželku. Po smíchání ingrediencí s rukama se nalije slunečnicovým olejem, octem a ochucuje se solí. Také přidal cukr na zeleninu, celek česneku a mletý černý pepř.

Výrobky znovu promíchejte, zakryjte a nechte stranou po dobu 4-6 hodin. Během této doby by zelenina měla dát šťávu. V procesu marinování je nutné několikrát protřepat hrnci tak, aby se okurek smíchal.

Zeleninové občerstvení

Chcete-li čínskou okurku dobře marinovat a zachovat si její chuť, měla by být zachována v malých sterilizovaných sklenicích. Vloží všechny dříve zpracované zeleniny a nalévá na vrchol se zbývající solankou.

Zakryté plněné džbány s víčkem jsou svačiny sterilizovány ve vroucí vodě po dobu 20 minut. Poté se kontejnery vyjmou a rozvinou. Po zaschnutí polotovaru (pod utěrkou) je odstraněn v suterénu nebo ve sklepě. Jezte konzervované potraviny nejlépe za 1,5 měsíce.

Solené okurky doma

Slané čínské okurky se prakticky neliší od solení obyčejné zeleniny. Pokud budete dodržovat všechna doporučení receptu, dostanete křupavé a velmi chutné občerstvení, které je ideální i pro slavnostní stůl (například pro alkoholické nápoje).

Takže než začnete vařit domácí těstoviny, musíte připravit následující ingredience (na 1 litr nádoby):

• Čerstvé čínské okurky - kolik jich vstoupí;
• sušené fenyklové deštníky - 2 ks;
• křen listy malé - 2 ks;
• česneku - 5 ks;
• horké papriky - 4 prsteny;
• Bulharská paprika - 2 prsteny;
• čerstvé listy černého rybízu - 2 ks;
• sůl velké vaření - 20 g;
• řepný cukr - 1 dezertní lžíce.

Příprava rostlin a tvorba polotovarů

Pro přípravu takových svačinek používejte pouze čerstvě vybrané čínské okurky. Jsou uchovávány v ledové vodě po dobu několika hodin, poté jsou důkladně omyty, pupeny jsou nakrájeny a nakrájeny na kusy o tloušťce 5 až 6 cm, poté se začne sterilizace sklenic. Oni jsou umyty stůl soda a držel nad parou po nějakou dobu. Také samostatně vařené cínové čepice.

Jakmile je kontejner připraven, sušené fenyklové deštníky, malé listy křenu, loupané česnekové hřebíčky, kroužky horké a sladké papriky a rybí listy jsou umístěny na dně. Mimochodem, aby se marináda v budoucnu nestala zamlžená, všechny uvedené ingredience musí být předem omyty a opařené vroucí vodou.

Dále, v bance těsně dát všechny dříve zpracované okurky. Na samém konci jsou pokryty cukrem a řepným cukrem.

Další možností vaření domácích okurky

Po naplnění nádoby do samostatné hrnce přiveďte čistou vodu do varu. O několik minut později se nalije do nádoby s okurkami. Skleněná nádoba pokrývá víkem, zůstává v této formě po dobu 15-25 minut. Po uplynutí této doby se solanka nalije do téže pánve a opět se přivede k silnému varu. Poté se marináda opět nalije do nádoby a udržuje se na pokojové teplotě po dobu několika hodin.

Po posledním provedení popsaných akcí jsou banky s čínskými okurky a voňavými nálevy okamžitě srolovány s vařenými víčky. Poté se otočí a zakryjí hustou pokrývkou nebo tlustou přikrývkou. V tomto stavu se uchovává asi tři dny. Po této době musí být občerstvení čínských okurků vyčištěno na tmavém a chladném místě (například ve sklepě).

Můžete otevřít nádobu s okurkami až po uplynutí jednoho měsíce. Současně je nutné zajistit, aby slaná voda nezůstala zakalená a že nádoba nebude praskat. Pokud k tomu dojde, znamená to, že jste někde udělali chybu a zachovali si výrobek nesprávně.

Zkuste to shrnout

Čínské okurky - zdravý a chutný produkt. Používáte ho při vaření, můžete vařit zcela odlišné pokrmy, včetně různých občerstvení, salátů a tak dále.

Zvláště je třeba poznamenat, že není tak těžké sklízet takový exotický produkt na zimu. Nicméně, měli byste přísně dodržovat všechny doporučení a ukládat okurky pouze v chladné a tmavé místnosti.