Smažené okurky: recept, fotografie. Smažené okurky s masem a cibulí. Smažené okurky na zimu

Smažené okurky mohou být podávané u stolu jako občerstvení, jako příloha a jako plnohodnotná jídla. Je třeba také poznamenat, že takový produkt je pro zimu často marinován.

Při správné přípravě získáte chutné a voňavé občerstvení, které můžete bezpečně prezentovat i pro slavnostní slavnost.

Smažené okurky: recept na vaření

Pokud jste uspěli ve sklizni a nevíte, co dělat s okurkami, pak doporučujeme, abyste je smažili. Toto jídlo bude sloužit jako vynikající občerstvení, zejména v kombinaci s česnekovou omáčkou. Ale první věci jsou první.

Jaké produkty potřebujeme k vypráženému okurku? Recept na toto pokrm vyžaduje použití:

• čerstvě vybral středně velké okurky - asi 600 g;
• kukuřičný škrob nebo bramborový škrob - použití podle vašeho uvážení;
• stůl na sůl - asi ¼ dezertních lžic;
• vinný ocet - asi 3 velké lžíce;
• jemný cukr - ½ dezertní lžíce;
• slunečnicový olej - používaný ke smažení nádobí;
• muškátový oříšek - nutno použít;
• zemina z ořechů - použita dle uvážení;
• velký česnek - 1 hřebíček;
• sójová omáčka - 1 zákusky.

Zpracování čerstvé zeleniny

Jak vařit smažené okurky? Fotky tohoto neobvyklého pokrmu naleznete v tomto článku.

Nejprve zpracujte veškerou zeleninu. Jsou důkladně omyty, odstraňují pupínky a kůži. Pak nakrájejte okurky s talíři o tloušťce 3 mm (možná v kruzích) a nasypte do hluboké misky.

Proces marinování

Chcete-li vyprážené okurky co nejchutnější, je třeba je nakládat předem. Pro tento účel se přelí zeleninovým talířem s vínovým skusem a přidá se také stolní sůl a jemný cukr. Po smíchání složek jsou do chladničky odesílány po dobu 30 nebo 40 minut. V průběhu času se zelenina vytáhne, vymačká a vysuší papírovými utěrky.

Jak smažit

Aby nedošlo k vypálení a přilepení smažených okurků na nádobí, jsou nejprve valeny v bramborovém nebo kukuřičném škrobu, do něhož jsou předem přidány muškátové oříšky a mleté ​​vlašské ořechy.

Po vyčištění zeleniny suchou směsí se rozloží na horkou pánev s máslem. Smažte takový produkt by měl být přesně stejný jako lilek z cukat. Poté, co se spodní část okurek zhnědne, jsou obráceny a vařené stejným způsobem.

Přineste na večeři

Poté, co se smažené okurky stanou růžovými, jsou na talíři a okamžitě se podávají u stolu. Aby snack byl více chutný a pikantní, je hostům podáván spolu s česnekovou omáčkou. Připravit v samostatné misce smíšený strouhaný česnek a sójovou omáčkou.

Smažená okurka s masem

Chcete-li vytvořit plnohodnotné pokrmy z masa s okurkami, doporučujeme použít tento recept. K jeho implementaci potřebujeme následující komponenty:

• čerstvé okurky - asi 3 ks;
• mořská sůl - aplikujte podle vašeho vkusu;
• vepřové maso - asi 500 g;
• hořká bílá cibule - 2 ks;
• červená paprika - 1 ks;
• česneku - 3 ks;
• sladká chili omáčka - 1 velká lžíce (můžete použít rajčatovou pastu);
• bílý cukr - asi ½ lžíce dezertů;
• zemní koriandr - ½ dezertní lžíce;
• sójová omáčka - 5 velkých lžiček;
• Stolní ocet - asi 2-3 velké lžíce;
• rostlinný olej - použití pro smažení nádobí.

Krok za krokem způsob pečení

Takhle se vaříme pokrmy z masa postupně. Okurky jsou důkladně omyty a řezané do podlouhlých segmentů. Pak jsou osoleny a ponechány v misce po dobu 35 minut. Postupně se zelenina důkladně vymačká a zbaví maximální vlhkosti. Poté přidávají cukr, mletý koriandr, chilli omáčku a strouhanou pažitku. V tomto složení jsou složky vyloučeny ještě několik minut.

Ostatní součásti jsou také zpracovány samostatně. Cibule a sladký pepř se promyjí a nakrájí na proužky. Pokud jde o vepřové maso, je nakrájeno na tenké podlouhlé kusy.

Po důkladném zpracování všech složek pokračujte v smažení. Nejprve položte vepřové maso do hluboké pánve. Při zapnutí maximálního ohně počkejte, dokud nedojde k úplnému odpaření veškeré vlhkosti. Po přidání cibule a rostlinného oleje do masa se ingredience smažou asi půl hodiny. Během této doby by měly být měkké a růžové.

Po popsaných akcích se do pánve nalije sójová omáčka, nalévá se strouhaným česnekem a sladkým pepřem. Rychle míchat přísady, jsou smaženy ještě několik minut. Na samém konci se k ingrediencím přidávají okurky, ocot a sójová omáčka.

Po přípravě produktů se všemi potřebnými kořeními se vaří přibližně 5 minut a vyjmou ze sporáku.

Dejte si pokrm pro rodinnou večeři

Po tom, co je maso a zelenina co nejvíce červené a křupavé, jsou položeny na talíři a předloženy ke stolu. Je žádoucí provést to s plátkem chleba. Pro krásu a chuť masa s okurekmi byste měli jistě posypat sezamovými semínky a kořením.

Připravte smažené okurky na zimu

Úžasné, ale smažené okurky na zimu sklizené, se ukázaly být stejné křupavé jako pravidelná nakládaná zelenina. Kromě toho mají bezkonkurenční chuť a vůni.

Takže jak uvařit takové občerstvení? K tomu potřebujeme:

• čerstvě vybral středně velké okurky - asi 600 g;
• stolní sůl - asi 1 velkou lžičku;
• Stolní ocot - asi 2 velké lžíce na 1 litr vody;
• jemný cukr - 1 dezertní lžíce;
• slunečnicový olej - používaný pro smažení zeleniny;
• středně velký česnek - několik hřebíků;
• sladká cibule - 2 hlavy.

Způsob, jak udělat pikantní občerstvení

Smažené okurky s cibulí jsou pro zimu připraveny snadno a jednoduše. Nejprve je třeba důkladně umýt zeleninu a odříznout pupeny (neměly by být odstraněny). Poté se okurky krájí, osolejí a odloží na 10-25 minut. Dalším z nich vytlačte veškerou přebytečnou vlhkost a pokračujte v zpracování cibule. Vyčistěte a nakrájíme na poloviční kroužky. Také nakrájejte česnek samostatně.

Po zpracování veškeré zeleniny se panva zahřeje na ohni velmi horkou a pak přidejte rostlinný olej. Uložte česnek do mísy a smažte ji několik minut. Dále přidejte k němu čtvrtinu okurek a polních kroužků cibule.

Po smíchání všech ingrediencí se smažou na vysokém ohni, dokud světlo není zčervenání. Současně je třeba zajistit, aby se zelenina zůstala spíše tuhá. Pouze v tomto případě získáte nejchutnější a křupavé občerstvení.

Jakmile se zelenina pečou, jsou umístěny v sterilizovaných nádobách (přímo spolu s máslem). Poté pokračujte v přípravě marinády. Pitná voda je v ohni po přidání cukru a sůl.

Před vypnutím sporáku do nádoby nalijte ocet. Po smíchání ingrediencí s lžičkou se nalévají ve tvaru vaření přes plechovky okurek. Pokud chcete zeleninu uchovávat po dobu šesti měsíců, musíte je sterilizovat.

Po popsaných akcích se kontejnery skládají do plechových víček. Obracejí se břehy, jsou pokryty hustým ručníkem a drží se v této podobě po dobu asi jednoho dne. Dále jsou nakládané smažené okurky sklizeny ve sklepě nebo sklepě. Budou připraveny k použití až po několika týdnech.

Jak a co se má představit na stole

Okurky, smažené a nakládané, by měly být podávány na večeři jako pikantní a velmi chutné občerstvení. Je zpravidla používán společně s prvním nebo druhým teplým jídlem, stejně jako s alkoholickými nápoji.