Koktejly s alkoholem: odrůdy, přísady a recepty

Ohromující množství likérů a šlehačů, stejně jako hlavní akcenty používané při jejich výrobě, činí tento alkohol jedním z nejoblíbenějších jako základ pro koktejl. Existuje množství různých druhů nápojů, které jsou založeny buď na nízkotučném destilátu nebo na tinkturě se směsí několika alkoholů. Chuťová paleta takových koktejlů se liší od koláče, téměř hořkého až po sladce sladké. Každý znalec si bude moci vzít svůj vlastní nápoj a dokonce si vytvořit svůj vlastní recept. Stačí, abyste měli ingredience, třepačku, mixér a led, abyste vytvořili zcela nový koktejl. Likér poskytne nápoj individuální chuť a charakter.

Likér "Aperol"

Koktejly s alkoholem lze seskupit podle jména hořkých látek, které se staly základem nápoje. Likér "Aperol" je v Itálii znám jako citrusový aperitiv a velmi často soutěží s jiným populárním nízkoalkoholickým nápojem - "Limoncello". Na základě "Aperol" vytvořil asi dva tucty koktejlů, od koláče a silné Aperol na Skalách až po jemné Sour. Nejpopulárnějším koktejlem založeným na italském likéru však zůstává Spritz, který se objevil v provincii Benátsko ve 20. století. K přípravě tohoto nápoje bude zapotřebí: 100 mililitrů louhu, 150 mililitrů suchého šumivého vína, 50 mililitrů sody, s citrusovou příchutí, plátku pomeranče a ledu. Alkohol by měl být smíchán ve třepačce, nalije se do sklenice na víno a potom přidávat sóda a plátek pomeranče. Můžete si s nimi vyzdobit nápoj. Koktejl se podává chlazený.

Jemnější volba

Můžete si také připravit nějaké domácí koktejly s likérem "Aperol". Například výše uvedená Sour obsahuje následující složky: 25 ml citronové nebo pomerančové šťávy, 50 ml likér, vejce protein, cukr, 15 ml sirupu a plátek grapefruitu. Ve třepačce byste měli alkohol smíchat s džusem a sirupem a v mixéru porazit bílkoviny cukrem. Nápoj je také podáván chlazen v martini sklenici s plátkem grapefruitu. Poté, co byl nápoj opilý, měli byste vytlačit grapefruitový džus do úst. Můžete také udělat koktejl na bázi Aperol likéru se sodou. Poměry budou 40 a 40 alkoholu a sody. Nápoj se podává s ledem a plátkem oranžové.

Carolans Irish Cream

Docela silný (17% alkohol) a velmi sladký Carolans Irish Cream likér je základem pro několik desítek koktejlů, které jsou založeny na kávě nebo čokoládové chuti. Nejoblíbenější "Chocolatini" je známá svou vysokou pevností, spojenou s jemnou chutí čokolády a vanilky. Pro jeho přípravu budete potřebovat 45 ml Carolans Irish Cream, 15 ml likéru Crème de Cacao (jakýkoli nápoj na bázi čokolády s nízkým obsahem alkoholu) a 15 ml SKYY vodky, také ledové a tmavé čokolády. V třepačce se složení likérů a vodky důkladně promíchá a po přidání ledu. Nápoj se podává v chladném martini sklenici a na vrcholu posypána strouhanou čokoládou.

Mírnější variace koktejlu, kterou dívky jednoduše zbožňují, nese jednoduché jméno "Frappe". Chcete-li udělat tento nápoj, potřebujete kávu na espresso, 45 ml likéru, šlehačku, 60 ml mléka, čokoládový sirup a 2 lžíce vanilkové zmrzliny. Všechny přísady se nalívají do mixéru, po kterém je třeba krém smést - a můžete podávat nápoj. Okraje hlubokého skla pro zmrzlinu je třeba ponořit do sirupu, pak se nalije nápoj, navíc je třeba zdobit šlehačkou a posypat čokoládou.

"Cosmopolitan"

Existuje několik koktejlů, které již dlouho získaly vlastní pověst a dokonce se podařilo "zúčastnit se" v kině jako stálý společník hlavní postavy nebo hrdinky. Jeden z těchto nápojů je Cosmopolitan. Příprava je poměrně jednoduchá, pokud splníte všechny požadavky a nenahradíte přísady. Prvním krokem je dostat bostonskou třepačku, která se poněkud liší od obvyklého. Poté bude koktejl vyžadovat: 10 ml likéru Cointreau, 10 ml citrónové šťávy, 30 ml brusinkové šťávy a 50 ml veškerého starého brandy. Všechny složky by měly být smíchány ve třepačce a podávány v martini sklenici.

"B-52"

Možná, že mezi koktejly pro mládež na světě není tak populární, jako je B-52. Existuje několik teorií o tom, kdo napsal originální nápoj, a komponenty se také liší. Jedna věc zůstává beze změny - koktejl s likérem se vyrábí a podává se horko. Složení nápoje obsahuje tři likéry: "Beyliz", "Amaretto" a každou kávu. S čajovou lžičkou najdeme barman nejprve vysokou sklenici kávový likér, po "Beyliz" a jen na konci "Amaretto". Pak s pomocí párátka je nápoj zapálený a opilý už hoří. Někdy je povoleno nahradit kávu a likér "Beyliz" obvyklým "Sheridanem". Taková variace klasiky alkoholický koktejl s likérem měkčí a skvěle pro dívky.

"Margarita"

Od roku 1936 do roku 1948 se objevilo několik receptů klasické "Margarity", jejichž chuť se liší od bohatého citronu až po téměř sladkou vanilku. V současné době jsou nejčastěji v srdci Margarity Blanco likér a tequila. Přísady, včetně citrónové šťávy, je třeba smíchat ve třepačce a nalije se do martiniho skla, jehož okraje byly třepy s limetkovou šťávou a namočené do soli. Nápoj by měl být podáván studeně. Tequila téměř vždy zůstává v receptu na jakoukoliv verzi "Margarity", ale lihovina se mění. Tam je místo v receptu pro Carolans, pro "Aperol", a dokonce pro "Limoncello." Často se připravuje autentický koktejl Cointreau likér.

Recepty koktejlů s alkoholem obrovskou rozmanitostí. Pro začínajícího barmana se doporučuje soustředit se jen na několik klasických variant a likérů pro ně. Mnohem později lze podobné ingredience vyměnit za účelem získání zajímavější chuti.