Vaření lahůdek: recept na játrový koláč

Játrový koláč má mnoho různých receptů, může mít také jiný "vzhled", protože každá žena v domácnosti chápe slovo "koláč" svým vlastním způsobem. Ale v každém případě jde spíše o cukrářský cukr než o to, co vlastně je - studené občerstvení. Klasický recept na játrový koláč zahrnuje vaření jaterních palačinků v pánvi a rozmazání mezi vrstvami mrkve, smaženou cibulí, s přídavkem majonézy. Budeme zvažovat několik variant koláčů, včetně tohoto.

Recept číslo 1: dietní dort

Připravte si nyní nízkokalorické jídlo. Potřebujeme: 0,7 kg hovězí nebo vepřové játry, dvě kuřecí vejce, poloviční sklenici mléka, čtyři lžíce mouky, 300 gramů zakysané smetany, jednu mrkev, černě mletou papriku, tři stroužky česneku, zeleninu, hořčici a sůl. No, teď nabízíme recept na játrový koláč. Vařte mrkev, umyjte játra, vyčistěte potrubí a filmy, projděte mlecím strojem, nakrájíme na kusy. Ukázalo se, že se vejce vložíme do nádivky, přidáme mléko a promícháme. Vylijte mouku, pepř a sůl. Míchejte znovu. Formujeme několik, obvykle 4-5, palačinky a pečeme na 180 stupňů v troubě až do vaření. Nyní připravte omáčku pro mazání. Přidejte hořčici v zakysané smetaně, česnek, drcením, pepřem, jemně nakrájenou zeleninou a solí. Důkladně promíchejte a ochlaďte ochucené koláče s omáčkou. My je položíme na sebe. Současně také namazáme vrchní koláč se zelenými a mrkvovými květy. Nechte to nyní stát v místnosti po dobu jedné hodiny a poté ji vložte do lednice po dobu nejméně dvou hodin. Teď víš jak vaří játra koláč.

Recept č. 2: koláč kuřecí játra

Taková játra jsou mnohem výživnější než hovězí nebo vepřové maso, je dobře a snadno tělem absorbuje. Užitečné, obsahuje vitamín A a velké množství kyseliny listové. Miska se připravuje rychle a může být ornamentem pro jakýkoli stůl. Složení: 0,7 kg kuřecí játry, 100 ml mléka, čtyři cibule, dvě vejce, dvě mrkev, 250 ml majonézy, sklenice mouky a rostlinného oleje. Doporučujeme, abyste spolu s námi připravili takový pečený koláč. Recept s fotkou vám pomůže udělat to správně. Přeskočíme kuřecí játra pomocí mlýnku na maso, přidáme mléko a vejce, promícháme tyto ingredience. Přidejte mouku a znovu promíchejte. Připravte náplň: smažte nakrájenou cibuli nastrouhanou mrkví, přidejte majonézu a vše promíchejte. Při teplotě 180 stupňů smažte palačinky v troubě. Pokud nefungují, přerušujte a přidávejte mouku. Rozkládáme se na misku, současně se posuneme s těstovinami z hnědé zeleniny. Svrchní a vrchní část dortu pokrýváme majonézou, která bude kromě jiného také dekorací.

Recept číslo 3: omeletní koláč

Při použití stejných produktů změňte technologii vaření a získáte úplně jiný pokrm. Potřebujeme: 0,5 kg hovězí játra, jednu cibuli, čtyři vejce, dvě polévková lžíce mouky, půl pohárku mléka, pepře, majonézy, soli. Takže, játrový koláčový recept. Projděte játrou cibulí v mleté ​​mase, přidejte mouku, vejce, pepř a sůl. Palačinky se pečou analogicky s předchozími recepty. Ale pak - novým způsobem. Beat s mlékem tři zbývající vejce, jen trochu, na špičku nože, přidat trochu soli. Pečené palačinky pečeme z této směsi. Množství je menší než v játrech. Sbíráme dort, střídáme palačinky a omočíme je majonézou. Přesně řezte hrany výsledného dortu, jemně nakrájejte ozdoba, promíchejte s nějakou majonézou a zdobte misku nahoře.

Recept číslo 4: dort v pomalém sporáku

Jak víte, játra jsou pro lidské tělo velmi užitečným produktem, protože pouze jedna část z nich vám poskytne denní dávku určitých vitamínů. Játra posilují imunitní systém, zvyšují obsah hemoglobinu v těle. Takže pokrmy z něho musí být pravidelně zahrnuty ve vaší stravě. Proto budeme pokračovat v hledání nových receptů. Teď to bude játrový dort v pomalém sporáku. Pro jeho přípravu potřebujeme 40 minut a následující složky: 0,5 kg hovězí játra, 3 lžíce krupice, 1 cibuli, 3 lžíce rafinovaného slunečnicového oleje, 1 mrkev, 3 lžíce zakysané smetany, 3 kuřecí vejce, špetka soli.

Vaření dort

Začínáme se naučit recept na játrový dort v pomalém sporáku. Cibulky nakrájejte a vaříme čtyři až pět minut v pomalém sporáku v rostlinném oleji. V takovém případě nastavte režim "Pečení". Přidejte mrkev, nastrouhneme na strouhátku, mícháme a dusíme další tři minuty. Čistíme játra žlučových cest a filmů, kombinujeme je s mrkví a cibulí. Všechny tyto součásti rozemletíme v kuchyňském robotu pomocí kovového nože jako trysky. Pak přidejte kyselou smetanu, sůl, vejce, prášek do pečiva, krupici a znovu se rozemlejte, tentokrát jednu minutu. Směs, uvařená v kuchyňském robotu, se rozložila v misce pomalého sporáku po rozmazání. Nastavte režim "Pečení" a čas - 40 minut. Po určeném čase bude pípnutí fungovat a náš játrový dort v pomalém sporáku bude připraven. Bon appetit!