Vaření lahodných pokrmů z mletého masa

Příprava chutných pokrmů z mletého masa je jen na první pohled. Ve skutečnosti má tento pokrm spoustu jemných odstínů a tajemství pro vynikající chuť. Komfort v domě, v neposlední řadě záleží na chuti domácího jídla, takže zvládnout recept nejlepších karbanátek se nikdy neskončí.

Jak připravit vynikající hamburgery mleté ​​kuře, vepřové nebo hovězí maso?

Hlavním úkolem při vaření - správné smažení. Pro kotlety, které nejsou smažené pouze venku, zbývající suroviny uvnitř, musíte znát základní pravidla. Například v teplé pánvi byste neměli začít smažit, je lepší počkat, dokud není kov horký. Kletky, které budou smaženy v chlebě, je žádoucí držet před vařením po dobu čtvrthodiny v chladničce a teprve pak se smažit - a tak se ukáže rovnoměrně smažené chleby, které se nerozpadají a nehoří. Navíc, aby se dostaly opravdu chutné mleté ​​mleté ​​maso, smažte je na máslo, ale na tuku. Když jsou na obou stranách smaženy, přidáme do pánve vodu a trochu je uhasíme. Pokud budete postupovat podle těchto tipů, nemusíte se bát o kvalitu kotlet.

Vynikající mleté ​​recepty

Pro vaření domácího hovězího masa budete potřebovat libru mletého masa, jednu cibuli, vejce, několik plátků bílého chleba, sto padesát mililitrů mléka, mouky nebo strouhanku a sůl podle chuti. Rozdělte chléb na kusy a namočte do mléka. Jakmile se namočí, hněte ho rukama do homogenní houby. Nakrájejte cibuli a přidáme do země hovězí maso spolu s namočeným chlebem a mlékem, rozemleteme vejce na směs a sůl. Mlejte mleté ​​maso rukama a formujte kotlety. Můžete je hodit do strouhanky nebo do mouky. Smažte tyto chutné pokrmy z mincemeat, dokud se nesmějí, a pak se podávejte s jakýmikoliv přídavnými pokrmy, jako je bramborová kaše, vařená rýže nebo kaštanová kaše.

Šťavnaté kotlety

Jako alternativu můžete vařit hamburgery s bramborami, ne s chlebem. Budete potřebovat libru hovězího nebo vepřového masa, dvě stě gramů brambor, padesát gramů cibule, pár polévkových lžiček mléka, dvě vejce, sůl a koření na chuť, strouhanku, máslo nebo tuky na smažení. Rub nastrouhanou cibuli a brambory, míchat s masem, přidat mléko - abyste ochránili brambory před hnědnutím. Také přidejte vejce, rostlinný olej, sůl, koření. Pokud chcete, můžete přidat trochu česnek, chuť bude pikantnější. Důkladně promícháme. Pokud se vám zdá tekutý, přidejte mouku. Nakrájejte šlehačky, posypeme strouhankami a smažte po obou stranách, dokud se neobjeví kůra, a pak se nakrájejte na nízké teplotě až do vaření. Vaření by mělo trvat asi deset minut. Podávejte s jakýmkoli přídavným místem. Je dobré přidávat sýr na tyto chutné pečivo, bude se ukázat ještě chutnější. Neméně dobrého sýra a jako náplň nebo s kuřecí kotlety.

Rybí kotletky

Rybí kotletky nemají chuť na maso horší a jsou připraveny prakticky stejným způsobem. Můžete přidat bílý chléb i brambory na mincemeat, hlavní věc je, že rybí složka by neměla být menší než dvě třetiny. Malá šlehačka, přidaná ke směsi jídel před nejžhavějšími, bude burgery bujnější a chutnější. Fry rybí koláče potřebujete deset minut na každé straně.