Vaření italského rizotu s kuřecím masem a houbami: Recepty pro každou příležitost

Známá jídla nazvaná risotto na uchu každého gurmána. Je pravda, že ne každý ví, že kulinářská tvorba pochází ze vzdálené Itálie. V této úžasné zemi je to národní pokrmy, je připravena především ze zvláštní speciality rýže obohacené škrobem (je to zdravější a nevařená měkká), maso a různé druhy zeleniny. Miska je podobná složení jako orientální pilaf, liší se pouze přidáním pikantních koření a kousky v něm se ukáží jako drobnější.

Pro tento pokrm je neuvěřitelný počet receptů: s dýní, mořskými plody, sýrem, rajčaty, smetanou a dalšími přísadami. Pokud čekáte na hosty a nevíte o jejich chuťových preferencích, doporučujeme vařit risotto s kuřecím masem a houbami. Jedná se o výhodu, kterou si všichni budou moci vychutnat bez výjimky. Prezentujeme také zajímavé recepty s dalšími součástmi pro skutečné gurmány.

Kuřecí houbové rizoto (foto): recept se sýrem

Sada produktů můžete zakoupit v každém obchodě s potravinami. U pokrmu zvolte aróriové rýžové krupice - v ní najdete harmonickou kombinaci nutričních prvků pro tělo (bude zapotřebí přibližně 1,5-2 šálků). Musíte také skladovat na kuřecí filet (tři sta gramů), houby nebo huby porcini (dvě stě gramů).

Rizoto s kuřecím masem a rýží obsahuje také máslo (50 g), cibuli (jednu hlavu) parmazánový sýr (150 g), pět litrů kuřecí vývar. Pikantní chuť získá pikantní chuť: tymián, česneková sůl, černý pepř (zem) a čerstvou petrželkou.

Vaření

Zahřejte máslo v hlubokém kotli, položte promytou a sušenou rýži a smažte na pár minut. Po nalití do poloviny vývar - jakmile se kapalina odpaří, přidejte zbytek kuřecí polévky a vařte, dokud nebude hotová (asi dvacet minut). V hotových sudech, parmeze s tymiánem a solí, promícháme.

Připravte zbývající složky zvlášť. Opečeme jemně nakrájenou cibuli až do zlaté, přidejte nakrájené houby a smažte. V jiné pánvi rozetřete kousky ptačího filé. Kombinujte oba masy, sezonte se solí, pepřem a nakrájenou petrželkou. Přeneste hmotu do krupice. Podáváme horké kuřecí rizoto sklenkou vína.

Asijský recept se smetanou a krevetou

Kombinace produktů neobvyklých pro naše lidi příjemně překvapí domácnosti a hosty.

Požadované součásti:

• sklenici rýže
• 10 ks. velké krevety
• prsa nebo kuřecí filet - 300 g,
• 50 gramů sýra
• 30% krém - sklo.

Budete také potřebovat chilli pod, špetku kari, černého pepře a muškátového oříšku, stejně jako kořen zázvoru (malý kousek chuti), bazalka, cibule, máslo (polévková lžíce) a o málo méně než sklenici stolního vína. Namísto vody je lepší vzít litr hovězího vývaru.

Technologie vaření

Opláchněte kořen zázvoru, nakrájíme na tenké proužky a smažíme v másle. Poté vyjměte rostlinu, položte na chvíli praženou cibuli, přidejte víno, přikryjte a počkejte, až se alkohol úplně odpaří. Obilnou směs nalijte do směsi cibule a promícháme.

V samostatném kontejneru nakrájejte filé. Rybí krevety (mohou být nakrájeny) a nalijte vývar s chilli, přidejte pepř, muškátový oříšek a kari, dušte pod víkem po dobu 15 minut. Když v misce není žádná tekutina, nalijte do krému, nakrájejte bazalku a nechte dalších 10 minut, aby se krupice dobře namočila v mastnou krémovou hmotu. Rizoto s kuřecím masem a smetanou posypeme strouhaným sýrem a obložením cherry rajčaty. Jemné pokrmy s krémovou chutí vás ohromí první lžící.

Jak vařit risotto s kuřecím masem, houbami a hráškem?

Připravte následující složky:

• kuřecí kostra - 1 kg,
• bílé víno - 100 g,
• 150 gramů rýže arborio,
• ústřicové houby nebo žampiony - 200 g,
• velká mrkev - 1 ks,
• jar konzervovaného hrášku.

Kromě toho musíte mít cibuli, celer, lavrushka (dva listy), máslo (dvě velké lžíce), česnek (hřebíček) a černý pepř.

Pokyny pro vaření

Ponořte vypuštěného ptáka (celý) do vody, počkejte na vaření, dejte oloupanou mrkev, papriku, bobkový list a celer. Vaříme půl hodiny. Naplňte vývar. Odstraňte kůži z kuřecího masa, nakrájejte kotouč, smažte cibulí, houbami a hráškem.

Smíšené vařené drtě s měkčím máslem a vínem (musí být namočené). Pokud je nádobí vyrobeno pro dítě, pak by měl být z kompozice vyloučen alkohol. Nalijte trochu vývaru, přesuňte houbovou nádivku a koření. Umístěte rizoto s kuřecím masem a houbami na krásnou misku a ozdobte zeleninou.

Recept v multivariačním režimu

Pokud máte v kuchyni mikroprocesorové zařízení, pak můžete snadno vyrobit italské jídlo bez dalšího úsilí. Současně si zachovává všechny živiny.

Mezi ingredience, které budete potřebovat:

• 300 gramů rýžových obilovin,
• jeden kuřecí prsa,
• čerstvé nebo zmrazené houby - 200 g,
• tři stroužky česneku,
• luk,
• máslo - 50 g,
• koření: tymián, muškátový oříšek, sůl, pepř.

Maso vložte do misky zařízení a přeneste nakrájenou cibulí s česnekem a poté zeleninovou zeleninu přiveďte zeleniny a nastavte možnost "Frying" nebo "Stewing" po dobu 10 minut. Na konci časového intervalu přidáme houby s obilovinami. Procházejte potřebnými kořeními (volitelně), nalijte tři litry vody a půl hodiny vaříme v režimu "Ovesná kaše".

Italské risotto s kuřecím masem a houbami se v knize receptů stane hrdým místem. Pokud si přejete, můžete použít místo toho kuře nějaké maso nebo rybu - to je ne méně chutné a uspokojující.