Vaření zeleniny: smažené cukety (recept v těstíčku a chleba, cukety na rohlíky)

Squash je pravděpodobně jedna z nejuniverzálnějších zelenin, která si můžete koupit na trhu nebo ve speciálních odděleních supermarketů. Každá žena v domácnosti bude moci vařit několik jídel s přidáním této zeleniny. Tradiční stewy, dušená zelenina, palačinky nebo smažené cukety, jehož recept najdete v našem článku - to je asi vše, co můžeme vyrobit ze skromné ​​cukety. Ale stojí za to trochu fantazie a vaše pokrmy budou jiskřit s jinými barvami. Kromě obvyklého způsobu vaření je také recept na smažené cuketky s česnekem a rolky. Ale nejprve zvážme hlavní a zároveň nejjednodušší způsob, jak je připravit.

Squash smažený. Chléb nebo ošoupaný recept

Zdá se, že může být snazší řezat zeleninu na plátky a smažit v pánvi s rostlinným olejem. Ale stejně jako jakákoli kuchyňská technika, existují nějaké triky. Nejprve je třeba poznamenat, že tato zelenina má velmi vysokou schopnost absorbovat rostlinný olej a někdy se jedná o příliš tučný pokrm. Pro srovnání: 100 g čerstvé cukety obsahuje 27 kcal a již 88 kcal ve smažené formě. Není těžké odhadnout, jak se toto zvyšuje energetická hodnota toto jídlo. Aby se večeře podávala správná a stravitelná cuketa, musí být recept a technologie mírně vylepšeny a používají se malé triky.

Budeme potřebovat:

- 1 velká cuketa nebo 2 malé;
- 2 kuřecí vejce;
- mouka na chléb;
- rostlinný olej a sůl.

Proces vaření

Umyjte cuketa, oloupejte, pokud používáte ve vaření velkou zeleninu (malé z nich nejsou obvykle oloupané), nakrájíme na plátky o tloušťce 2 až 4 mm. Pro těsto, porazit vajíčka se solí, nalít mouku v samostatné misce. Ohněte smaženou pánvi s máslem na oheň více než médium a rychle promíchejte část cukety nejprve do vejce a pak do mouky. Je nutné vařit zeleninu ze dvou stran, na červenou kůru. Malý trik je přesně to, že na vysokém teple se mísa velmi rychle vaří a cukety nejsou zastřené v pánvi a neabsorbují velké množství tuku. Budou krásné, červené a bez přebytečného oleje. Servírujte cukety na stůl můžete být horké nebo studené, podávané se zakysanou smetanou, nebo jako obloha masa a kuře. Jako chutný doplněk můžete posypat cukřenka jemně nakrájeného nebo lisovaného česneku, to by mělo být provedeno, dokud je zelenina horká, a pak lehce rozmazněte každý kruh s majonézou. Výsledkem je velmi chutné a výživné hlavní jídlo.

Zucchini Rolls

Recepty na rolky na zeleninu jsou obvykle jednoduché a jako náplň můžete dát téměř vše, co chcete. Tuto rodinu můžete jednoduše podávat nejen s rodinou, ale také jako slavnostní svačinu. Pro cuketačky přijmout:

- 1 velká cuketou;
- 2 mrkevy střední velikosti;
- 1 cibuli;
- 2 lžičky rajčatová pasta;
- trochu sójové omáčky;
- 2 stroužky česneku, svazek kopru, soli a koření podle chuti.

Proces vaření

Dýně nakrájené na tenké proužky (čím více zeleniny, tím lépe je zabalit pásek na roli), sůl a smažte v oleji bez těsta a dalších přísad. To bude základ pro role. Po oboustranném zbarvení polovin se musí trochu ochladit a položit papírový ručník (namočený v oleji by měl odtékat). Pro plnění mřížku mrkněte na hrubé struhadle, nakrájejte cibuli a smažte vše na smažce s rostlinným olejem po dobu 6-8 minut, zatímco vaříme, přidejte rajčatovou pastu a sójovou omáčku. Po ochlazení zeleniny je kombinujte s lisovaným česnekem, nakrájeným koprem, posypeme černým pepřem podle chuti. Míchání. Na konci přípravy, vezměte malé množství náplně, položte na okraj sklizených "squashů" a zatočte do role. Hotovo! Vzhledem k těmto složkám to není nic jako obyčejná cuketa smažená, jehož recept se již naučil, s náplní nejjednodušší zeleniny. Nicméně takové krásně válcované kotouče, na rozdíl od cukety pečené v hrncích, obsadí hodné místo na slavnostním stole.