Cooksey - recept na korejskou polévku

Kuksi, jehož recept se na první pohled zdá jen komplikovaný, je korejské jídlo. Obsahuje tenké nudle a zeleninu, vývar a maso. Stejně jako japonská miso polévka, má mnoho možností, které se liší v místě jejich původu, složení a bohatství. Existují různé stupně sýtosti kuksi. Recept na přípravu zeleniny ve své skladbě velmi ovlivňuje tuto skutečnost. Letní verze se liší od zimy, ale oba vyžadují čas, pozornost a dovednost. Nudle mohou mít jakoukoli, ale zelenina je zaměnitelná. Můžete si například vzít lilek namísto zelí.

Kupujeme produkty

Vyberte kvalitní hovězí maso, asi půl kilogramu. Špachtle nebo krk je nejvhodnější, takže maso není příliš vláknité a tvrdé. Zvažte skutečnost, že se zvýší asi o třetinu. Zelenina bude potřebovat středně hlava kapusty, okurky, pár papriky a několik rajčat. Česnek a cibule jsou velmi žádoucí, pokud samozřejmě netrpíte netolerancí. Cookies v korejštině vyžadují hojnost zelených rostlin - koriandro a kopr je možné přijmout bez omezení. Kromě toho bude třeba polévka potřebovat několik velkých syrové vejce speciální nudle a sójovou omáčkou. Z koření: paprika, chili černý pepř koriandru, sezamu a trochu octa. To vše stačí na asi osm porcí. Pokud přidáte další rostlinný olej k pražení, seznam produktů může být považován za kompletní.

Hlavní část

Maso nakrájíme na vlákna. Kusy by měly být úzké a dlouhé. K dosažení tohoto účinku je vhodné dobře dobře ochladit maso. Můžete ji dokonce držet v mrazáku. Také jemně nakrájejte pepř a cibuli, opečte je dohromady v malém oleji a za mírného zahřátí se zavřou víko. Je-li to nutné, jestliže maso není dostatečně šťavnaté, můžete přidat vodu. V každém případě se bude připravovat asi hodinu. Po vyjmutí z tepla bude nutné skočit a sezát s česnekem a koriandrem. Souběžně s přípravou masa udělejte zeleninu - nakrájenou zelí a okurky samostatně do středně velkých kusů, sůl a nechte hodinu, pak budete muset vyčerpat výslednou šťávu a zelí je stále žádoucí a vymačkané.

Pikantní omáčka

Smažte cibuli, přidejte na konec červená paprika a paprika na chuť. V průměru budete potřebovat asi jednu čajovou lžičku jednoho a druhého. Černý pepř bude potřebovat jen špetku, a suchý koriandr se doporučuje používat ve výši dvou polévkových lžic. Korejská kuchyně je známá láskou tohoto koření, kuksi není výjimkou. Směs nasekaného cilantra a česneku by měla být rozdělena na tři části, pak by měly být přidány do masa, okurky a zelí. Pokud zelenina už začala šťávu a byly stlačeny, můžete také bez míchání nalít olejovou omáčku, posypeme poloviční lžičkou octa. Obě saláty položíme na chladné místo, aby byly dobře namočené.

Vaječné palačinky a nudle

Pokračujeme v přípravě ingrediencí pro kuksi. Recept se nejprve bude zdát příliš složitý. Ale když si zvyknete, bude možné připravit mnoho částí paralelně. Po smíchání vajíček se slanou a vodou nalijte směs do lžíce směsi do pánve na palačinky a smažte rychle. Když tyto tenké tortilly vychladnou, je třeba je přetočit a nakrájet na plátky. Speciální pšenice nebo nudle pohanky vařit, ujistěte se, že zůstává elastický a vysuňte.

Kouksi omáčka. Recept na oblékání a podávání jídel

Dill jemně nakrájený a rozmačkaný sůl, přidat cukr (to je nutná přísada!), Sójová omáčka, ocet, strouhaná okurka a česnek. Tento obvaz by měl být vyvážen tak, aby vyhovoval vaší chuti. Může trvat i čas a zkušenosti, abyste našli perfektní proporce. Chcete-li sloužit kuksi, vezměte hlubokou polévku nebo šálek, nalijte do dresinkové omáčky, přidejte okurky a zelné směsi, vařené maso a vaječné válečky. Samostatně můžete dát koření (v případě, že někdo není dostatečně pikantní).