Skvělé jezírky z mince s rýží
Neobvyklý název těchto kuliček s vyčnívajícími "jehlami" dlouhé rýže získal pro podobnost s lesním živočichem. Jemné, šťavnaté a chutné ježky vyrobené z mletého masa s rýží jsou ideální jak pro dětský stůl, tak pro dospělé krmivo. Obzvlášť si je budou vážit ti, kteří dávají přednost dietetickému jídlu, protože pražení není zapotřebí k vaření. V době, kdy vaří rychleji než běžné hamburgery, pokaždé, když se ukáží být měkké a není přehnané. Můžete zkusit různorodou chuť jídla změnou poměru přísad nebo použitím různých omáček: zakysaná smetana, rajčata, víno a zelenina. Podívejte se, jak vařit jehněčí v omáčce podle osvědčených receptů.
Příprava výrobku
Nejprve připravte maso. Mleté hovězí maso suché, vepřové - docela tučné. Doporučujeme míchat ve stejném poměru hovězí maso s vepřovým masem, hovězí maso s kuřecím masem nebo všechny tři druhy masa pro optimální měkkost a citlivost hotového pokrmu. Klikajte masovou mlýnu pomocí středního pletiva. Teď uděláme rýži. Rýže s dlouhými zrny, mletá nebo dušená, nám vyhovuje. Je-li to žádoucí, můžete vylévat do něj vroucí vodu po dobu 8-10 minut k opuchu, poté ochlazovat pro lepší hnětení mletého masa. 
Produkty
- 450 gramů masa;
- 120 gramů rýže;
- 1 vejce;
- 1-2 cibule;
- malá mrkev;
- 2 rajčata;
- 60 ml mléka;
- sůl
Ježek s omáčkou
Pro vaření ježek mletého masa rýží podle standardního receptu připravte rýži, jak je popsáno výše, v chladu. Smíchejte rýži s mletým masem, přidejte nakrájenou cibuli a mléko (lze je nahradit vodou). Sůl, mírně pepř, přidejte koření (v našem případě to je bazalka, petržel, oregano, paprika). Vejce rozdrtíme na výslednou hmotu a hněteme dostatečně dlouho, asi pět minut, dokud se nedosáhne rovnoměrné husté hrudky. Rozdělte na malé drobky, dát každý tvar koule. Smažte kuličky z mouky a smažte do másla, dokud nezískáte kůru, aniž byste zapomněli, že ji otočíte. Současně trochu mrkve na jemné struhadlo a nakrájíme rajčata, po řezání kůže. Můžete si vzít rajčatovou pastu přidáním lžíce mouky. Rozložili jsme se na pánvi a dalších 20 minut jsme ještě dýchali. Když se vaříte, můžete přidat vodu nebo vývar do ježek mletého masa s rýží lehce dusené.
Vynikající ježek v troubě
Recept na ježky v troubě má některé zvláštnosti, ale musíte přiznat, že vám umožňuje prakticky ovládat misku. Nemusíte stát u sporáku, otočte se a sledujte stupeň smažení kůry, zejména proto, že můžete současně obloha nebo zeleninový salát. Tak tvarovaný masové kuličky položené na velkoryse namazané pekáčce s vysokými boky. Můžete také použít formuláře pro pečení nebo pánve s odnímatelnou rukojetí. Ze zeleninové omáčky mrkve a rajčat vyrábíme odděleně a rovnoměrně nasypeme ježky z mletého masa s rýží. Můžete také použít kysané smetanové omáčky nebo jen vylévat zakysanou smetanou / smetanou. V takovém případě přidejte sůl a koření. Na vrcholu na vyžádání posypeme strouhaným tvrdým sýrem a posíláme k pečení v troubě na půl hodiny. Vyjmeme se, necháme stát dalších 12-15 minut, posloužíme na stůl. Bon appetit!