Lahodné korejské okurky: krok za krokem recept

Teplé a jasné léto za sebou. Přichází jeseň a hostesky už přemýšlejí polotovary pro zimní období. Jednou z nejoblíbenějších zelenin ve stejné době jsou okurky. Jsou marinované, solené, nakládané a vyrobené z nich všechny druhy vonných salátů. Dnes se budeme zabývat tím, jak dělat okurky v korejštině, a také dát několik variant vaření této lahodné a chutné jídlo.

Klasický recept na okurky v korejštině

Jaké potraviny potřebujeme k přípravě této ochucené jídlo? Mezi ně patří:

• čerstvé okurky - 2 kg;
• velká mrkev - 2 ks;
• sezamová semínka - 2 polévkové lžíce. l;
• česneku - 6 ks;
• Stolní ocot - 100 ml;
• hořčice v obilí (francouzský) - 2 lžíce. l;
• koření pro korejskou mrkvu (koriandr, mleté ​​papriky);
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
• prášek z cukru - 4 polévkové lžíce. l;
• sůl - 2 lžičky.

Vaření podle receptury

Vybíráme okurky a důkladně je umyjeme. Nakrájejte špičky a namočte zeleninu ve studené vodě po dobu 40 minut (aby se učinily chrumkavé). Řezali jsme okurky s hustou slámou.

Mrkev řez do dlouhých slámy (jako u mrkve v korejštině). Česnek nakrájejte jemně a přidáme jej k naší hlavní složce. Sůl, pepř, cukr, naléváme olej, hořčici, ocot, posypeme kořením a mícháme. Sezamová semena se smažou v pánvi na vůni a přidávají se do naší směsi okurek.

Některé hostesky v okurkách ve stylu korejského stylu raději přidávají sójovou omáčku. To dává pokrmu pikantnější chuť a vůni. Takže důkladně promíchejte a nechte 2 hodiny vložit.

Prozatím budeme parní banky v mikrovlnné troubě. Po uplynutí stanoveného času rozložte náš okurkový salát v korejštině (na zimu) v kontejnerech a zvedněte víčka. Otočte je a nechte v této pozici několik hodin. Nyní můžete uspořádat banky v komoře. Všechno, naše okurky ve stylu korejského stylu jsou připraveny na zimu.

Užijte si jídlo!

Okurky v korejštině. Recept se zeleninou

Jaké ingredience potřebujeme k přípravě tohoto pokrmu? Toto je:

• čerstvé tvrdé okurky - 2 kg;
• velká mrkev - 2 ks;
• velké zralé rajčata - 2 ks;
• Bulharský paprikový papír - 3 ks;
• česneku - 6-7 ks;
• velké žárovky - 2 kusy;
• sůl - 10 g;
• bílý cukr - 40 g;
• mleté ​​červené a černé papriky, koriandr;
• olej na vaření pro smažení.

Vaření salát

Okurky jsou vybírány, omyty, oříznuté špičky a 40 minut v studené vodě. Tři mrkve pro korejskou mrkvu nebo nakrájené na dlouhé proužky. Cibulku nakrájejte na prsteny, nakrájíme na rajčata a pepřeme na poloviční kroužky. Vložte pánev do sporáku, přidejte rostlinný olej a vložte cibuli do ní. Smažte, abyste získali zlatý odstín, pak přidejte rajčata a papriky. Pokračujeme v vaření po dobu 7-10 minut. Česnek nakrájejte jemně a přidávejte na zeleninu několik minut před vypnutím talíře. Sůl, pepř, cukr a sezóna. Dobře promíchejte. Vypněte sporák a počkejte, až se maso zchladí.

Okurky nakrájené na 4 kusy podélně a stříhané znovu uprostřed. Když je naše zelenina v pohodě, promícháme je s naší hlavní ingrediencí. Banky budou vypláchnuty, vařeny v mikrovlnné troubě a do nich vloženy korejské okurky. Hotová miska by měla být sterilizována ve sklenicích asi 30 minut. To je vše, naše korejské okurky jsou připraveny na zimu.

Korejská okurka a masový salát

Okurky v korejštině pro zimu, jejichž recept je každá hostitelka, můžete připravit s masem. Toto jídlo má ohromující chuť a vůni. Takže k vaření, potřebujeme následující:

• čerstvé tvrdé okurky - 1,5 kg;
• mladá telecí - 1 kg;
• velké žárovky - 24 ks;
• Bulharská barvitá paprika - 2 ks;
• česneku - 6-7 ks;
• sójová omáčka - 150 ml;
• hroznový ocet - 110 ml;
• chilli omáčkou nebo kečupem - 40 ml;
• bílý cukr - 20 g;
• červené a černé mleté ​​papriky, koriandr, sůl;
• rostlinný olej - pro smažení.

Vaření okurky v korejštině s masem

Vyberte okurky, umyjte, odřízněte špičky a namočte do studené vody po dobu 40 minut. Pak je nakrájíme na velké slámy. Cibule řezané na prsteny, pepř - polkruhy. Rozpadat česnek. Nakrájejte telecí na kostky.

Vezmeme hlubokou nádrž a dáme tam naše okurky. Sůl a nechte půl hodiny. Výsledná šťáva se nalije. Okurku pepř, sezonu s koriandrem, přidejte chili omáčku, ocot, cukr a česnek.

Telecím hodíme na horkou pánev. Jakmile maso získá krásný nahnědlý nádech, můžete do něj přidat cibule a papriky. Sůl, pepř a nechte se připravit na dalších 20 minut, aniž byste zapomněli míchat. 5 minut před připraveností my vody sójové maso omáčku, snižte oheň a nechte vařit. Když je horké, hodíme masovou hmotu na okurky, promícháme. Nechejte stát 7 minut. Snažíme se přidat sůl, je-li to nutné. To je vše, naše korejské okurky jsou připravené. Recepty, jak vidíte, jsou poměrně jednoduché.

Další verze korejských masových okurky

Budeme potřebovat následující produkty:

• čerstvé okurky - 500 g;
• Hovězí maso - 500 g;
• velká cibule;
• sladká bulharská paprika - 2 ks;
• česneku - 4 ks;
• sójová omáčka - 120 ml;
• červená paprika, koriandr, sůl - 1/2 h. l;
• vinný ocet - 80 ml;
• rostlinný olej - 150 ml.

Vaření receptury

Moje okurky, odřízněte špičky a zeleninu nechte ve vodě 40 minut. Nejdůležitější složku nakrájíme na velké plátky. Vložili jsme samostatný obal, sůl a nechali jsme 20 minut.

Vařte hovězí maso ve slané vodě, dokud ne. Pak nakrájíme na kostky a umístíme do horké pánve. Smažte až lahodnou kůru. Cibuli nakrájíme na malé kroužky a přidáme do pánve. Kuchajte asi 5 minut a pravidelně mícháme. Pak vložte sójovou omáčku a nechte dalších 10 minut.

S okurkami nalijte veškerou tekutinu. Cukr, sezóna s koriandrem, pepřem, přidejte nakrájený česnek. Míchání. Hovězí maso s cibulí v horké formě nalít do okurky. Pepř čistý a nakrájíme husté slámy, nalít vinný ocot nahoře. Nechte stát pár minut. Nyní se můžete míchat a vyzkoušet.

Ostré okurkový salát v korejštině na zimu

Jaké produkty potřebujeme?

• čerstvé okurky - 2 kg;
• velká mrkev - 0,5 kg;
• Hot chili pepper - 1 ks;
• kopr nebo petržel - 1 svazek;
• bílý cukr - 0,5 šálků;
• 9% octa - 0,5 šálku;
• rostlinný olej - 0,5 šálků;
• sůl - 50 g;
• česneku - 8 ks;
• koření pro korejskou mrkvu - 8g.

Vaření nádobí

Nejprve vyberte a myjte hlavní složku. Odřízněte špičky a nechte okurky ve vodě po dobu 40 minut. Prozatím se budeme zabývat dalšími produkty. Hot pepř jemně nakrájené. Pečeme a nakrájíme česnek. Mrkev se rozřezá na dlouhé proužky. Kopr jemně nakrájený.

Okurky v korejštině (recept s fotografiemi - v našem článku) v této variantě potřebujeme trvat na marinádě.

K vaření je třeba namíchat ocet, sůl, cukr, koření, rostlinný olej a česnek. Nalijte směs do okurky s mrkví a paprikou. Vše důkladně promíchejte, zakryjte ručníkem a vložte do ledničky po dobu 5 hodin.

Sterilizujte nádoby a položte marinované okurky. Sterilizujte je po dobu 15 minut, sklopte víčka a zakryjte teplou přikrývkou, až se úplně ochladí. Připravte si pikantní korejské okurky na zimu. Receptura je velmi jednoduchá. Užijte si jídlo!