Lahodný recept na pasty jako v cheburechnyh: rysy vaření a doporučení

Existuje mnoho cheburek recepty jako v cheburechnoy, a ještě lepší. Hlavní věcí je vařit těsto a šťavnaté plnky. V článku se podíváme na několik receptů na lahodné, šťavnaté a vonné pasty. Dozvíte se také několik užitečných tipů a doporučení pro jejich přípravu.

Klasické těsto na pasty na vodě

Nejprve zvažte některé z nejlepších. testy receptů pro chebureks v cheburechnyh. глубокую емкость налить 400 мл горячей воды, добавить растительное рафинированное масло (1 ст. л.) и насыпать щепотку соли. Chcete-li to udělat, musíte nejprve nalít 400 ml horké vody do hluboké nádoby, přidat rostlinný rafinovaný olej (1 polévková lžíce) a nalijte špetku soli.

Vše důkladně promíchejte a postupně přidejte prosívanou mouku (pokud přichází) a neustále se míchá. Těsto by mělo být zpravidla takové, aby nelesklo na ruce a nebylo příliš těsné. Pak je těsto zabaleno do filmu nebo ručníku (pak se nevyschne) a na chladném místě po dobu 20-30 minut.

Mezitím musíte provést přípravu náplně. Toto je považováno za nejpravděpodobnější recept na těstoviny jako pasta cheburek.

Přidáme vodku

Toto těsto po smažení se stává křupavým a má speciální zlatou kůru. Zkuste to udělat podle tohoto receptu a nebudete litovat. K jeho přípravě budete potřebovat následující složky:

• voda - 200 ml (možnost a více, v závislosti na typu mouky);

• cukr - 5 g;

• vodka - 10-15 ml;

• sůl - podle chuti;

• rostlinný olej - 10 ml;

• mouka (hněte se až do husté) - asi 2 lžíce.

Nejprve je třeba nalít vodu do velké misky a pak přidat cukr, sůl a máslo. V neposlední řadě přidáváme vodku. Důkladně promíchejte a přidejte prosetou mouku, dokud těsto nemá požadovanou konzistenci, to znamená, že by mělo být pružné a měkké. Abyste to udělali, je nutné dobře uvařit a zabalit do potravinového filmu nebo čistého ručníku. Není nutné vkládat těsto do chladničky, ale jen nechte, dokud neplníte náplň.

Zkontrolovali jsme recept těsta těstoviny jako v cheburechnoy. Souhlasíte s tím, že se to děje rychle a snadno, hlavním je vědět některé nuance vaření a všechno bude v pořádku.

Pivní těsto

Tento recept je považován za univerzální. Díky pivu jsou pasty křupavé, chutné a roztavené v ústech.

нужно взбить в блендере 1 ст. Nejprve je třeba porazit v mixéru 1 polévková lžíce. pivo se solí a jedno vejce. Poté mouku postupně přidávejte jemným mícháním dřevěnou špachtlí. Hnětejte, dokud se těsto nestane elastickým a nezískají potřebnou tloušťku.

Dobře hnětené těsto zakryjte filmovou nebo kuchyňskou utěrkou a nechte vařit asi hodinu. Pak si můžete vytvarovat pasty.

Těsto minerální vody

Málokdo ví o tomto receptu, ale těsto se ukáže skvěle. K tomu, mixér, porazit jedno vejce se sůl (podle vašeho přání) a cukr (2 čajové lžičky). Přidejte k této směsi 1 polévkovou lžíci. minerální vodu a mouku (asi 300-400 g). Všechny důkladně promíchány. Mouka přednostně předtím třít. Těsto zakryjte ručníkem a nechte 30-40 minut, po kterém můžete vyložit veškeré nádivky.

Choux pečivo

Zvažte recept choux pečivo chebureks v cheburechnoy. Abychom jej připravili, vezmeme 200 ml vody a zapálíme ho na vaření. Přidejte 20 ml rostlinného oleje a špetku soli. Když voda vaří, nalijte do něj 100 g mouky a důkladně promíchejte, dokud nezmizí hrudka. Odstraňte hmotu z ohně a nechte vychladnout.

Po ochlazení se přidá 1 vejce a důkladně promíchejte. Poté musíte na stůl nalít 0,5 kg mouky a z ní sklízet, v jehož středu byste měli nalít chouxové těsto. Vše důkladně promíchejte, abyste zabránili hromadě.

Těsto by mělo být hladké a pevné. Těsto zakryjte a nechte 25 minut. Poté je třeba hnět - a vy můžete vyřezávat pasty.

Plnění masa

Zatímco těsto je infuzováno, můžete připravit náplň. Dále zvažte recepty, jak vařit chebureks chutné cheburechnoy. Koneckonců, chuť závisí nejen na testu, ale také na náplni. Připravte tyto potraviny:

• maso - 0,5 kg (stejně vepřové a hovězí);

• sůl - podle chuti;

• velká cibule - 3 ks;

• voda - 1 polévková lžíce. (můžete nahradit kefír);

• pepř a další koření - na chuť.

Maso s cibulí je zkrouceno v mlecím stroji.

Pak se přidá kefír nebo voda, stejně jako koření. Chcete-li zlepšit barvu, vařte mrkev a rošt je. Všechny produkty by měly být přehnané. Náplň se důkladně promíchá.

Přidejte zeleninu a sýr

Jakákoliv výplň může být, hlavní věcí je, že na konci jsou pasty šťavnaté a chutné. Můžete přidat zeleninu a sýr namísto masa. K tomu si vezměte rajčata, papriku, cibuli (3 ks) a zeleninu, které jsou velmi jemně nasekané. Sýr (300 g) troch jemně nastrouhaný a smíchaný se zeleninou. Sůl, pepř a přidat své oblíbené koření podle vkusu. Plnicí směs dobře promícháme a vytvarujeme pasty.

Houbové a sýrové topinky

Recept na pasty jako v cheburechna umožňuje použití takového originálního náplně. K jeho přípravě bude zapotřebí:

• houby (žampiony nebo ústřicové houby) - 200 g;

• cibule - 2 ks;

• sůl - podle chuti;

• koření - chuť;

• tvrdý sýr - 100 g;

• rafinovaný rostlinný olej - 20 ml.

Houby a cibule by měly být velmi jemně nasekané a strouhaný sýr strouhán. Houby nebo ústřicové houby se smažou do pánve až do poloviny vařené.

Pak se do hub přidávají cibule. Všichni společně musíte smažit, dokud nebudou houby plně vařeny a cibule musí být průhledné nebo zlaté barvy. Všechno je nalito do samostatného kontejneru, kde se přidává olej, sůl a koření. Pro džusnost nalijte 50 ml vody. Dobře promíchejte a nastavte na 10 minut, aby byla plnka skutečná. Jedná se o velmi jednoduchý a chutný recept na chebureky jako cheburek.

Plnění pro štíhlé chebureky

Někteří občané nemohou jíst tučné a příliš kalorické. Proto můžete vytvořit základní náplň, která se snadno připravuje. Připravte 150 g dýně, dvě cibule, některé zeleniny (petržel a kopr). Zelenina musí být oloupána a nakrájena na velmi malé kostičky a potom smažena (nejlépe v másle), dokud není měkká. Nezapomeňte přidávat koření a sůl podle vašich představ.

Zatímco rostlinná hmota ochlazuje, velmi jemně nakrájíme zeleninu, kterou přidáme do pečené dýně. Vše důkladně promíchejte a nechte trochu stát, a pak naplňte těsto.

Vaření

Když těsto naplní svůj čas a náplň je hotová, můžete pokračovat v přípravě a přípravě pastilky. Pro toto musíte rozdělit těsto na stejné kousky. Potom musíte střídat každý kus střídavě. Ucpávka je vyložena uprostřed každého z nich, pokrytá polovinou těsta a okraje jsou utěsněny.

Nyní je třeba odstranit přebytečný vzduch z pasti, takže není prázdný prostor. Chcete-li to provést, při testu s náplní dost držet válečku. Nyní můžete pokračovat v pečení.

1 litr rostlinného oleje se nalije do hlubokého kontejneru a před ohřátím se ohne. Pak se položí cheburek a smaží po obou stranách až do zlatohnědého.

Nyní víte, jak správně a chutně vařit chebureks.

Lazy Pasties

Receptura nemá dělat těsto vůbec. Proto je doba vaření snížena. Mimochodem, v mnoha Chebučkách experimentujte. Pro vaření líné pasty pro dvě porce musíte mít dva pita chleba. Jeden arch pečlivě vystřihován. Nejprve položte na stůl kus pity a vložte náplň na okraj. Důkladně je rozdrvíte vidličkou a rovnoměrně jej rozdělíte do jedné poloviny. Pak jsme se vydali na prázdnou hranu a pokrývali náplň. Mírně zavěste navíjecím kolíkem.

Cheburek smažte v pánvi v rostlinném oleji. Můžete použít fritézu.

Vaření chebureks v pánvi

Samozřejmě, pražení velkého množství rostlinného oleje není velmi užitečné. Pokud vaše domácnost nemůže jíst příliš tučné jídlo, pak existuje další možnost pečení pasties. Například v pánvi.

K tomu potřebujete poměrně trochu rostlinného oleje. Ale pasties jsou užitečnější.

Chebureks v troubě

K dispozici je ještě užitečnější recept, zvláště pokud bude pasta plněna výhradně ze zeleniny a zelených. K přípravě takových past, musíte použít troubu. V tomto případě není vůbec přidán rostlinný olej. Můžete vymačkat plech s margarínem.

Trouba se zapne o 180 stupňů. Zatímco se ohřeje, položte na plech plátky. Vložte je do trouby a pečte po dobu 15 minut, poté je třeba je otočit a upečet dalších 15 minut. Hodně však závisí na konkrétním modelu trouby, takže je lepší znovu zkontrolovat, než je přehánět, jinak se chebureky stanou suchými, šťavnatost zmizí a budou méně chutné.

Funkce vaření

Podívali jsme se na několik receptů na chebureky jako cheburek: s vodkou, minerální vodou a pivem. Plnění může být naprosto libovolné, počínaje masem nebo rybou a končí zelenou. Vše závisí na vašem vkusu a preferencích.

Každé nádobí má však své vlastní charakteristiky vaření. Nejprve zvažte těsto:

1. Těsto musí být elastické, těsné, ale ne přelité s moukou. Také by se nemělo držet za ruce.

2. Těsto by mělo být hněteno po dlouhou dobu, ale pokud je výrobce chleba, usnadní to úkol.

3. Kvasinky se nepřidávají, protože těsto se příliš zvedne a v důsledku toho se vyprázdní poloprázdná pasta.

4. Není to nic, co se do těsta přidává do rostlinného oleje, takže se v práci pracuje mírněji a lépe.

Pokud jde o náplň, zde také má své vlastní funkce:

1. Cibule jsou přidávány nejen pro chuť, ale i pro plnění šťávy.

2. Hovězí maso musí být přidáno do nádivky (masný vývar nebo voda). Pak se maso nezmění do jednoho souvislého kusu, ale stane se víc drobivým.

3. Chebureks se smaží pouze v rostlinném oleji. Je velmi dobré, když je v domě fritéza, pak je ještě snadnější vařit v něm pasty.

4. Poté, co jsou chebureks pečeni, je třeba je rozložit na papírové ubrousky tak, aby přebytečný rostlinný olej zmizel.

5. Pokud jde o maso, mnozí kuchaři jej nezakrývají v mýdlce na maso a brousí je nožem. Koneckonců, v tomto případě je náplň šťavnatější a chutnější.

6. Spousta cibule je jistě přidána k náplni. Pak chebureks mají vynikající chuť a vůni. Nicméně, cibule musí brousit přes maso, tak, že dává šťávu a přidá jídlo šťávy.

Doporučení

K cheburekům nevypálíte chuť a vůni, musíte je vyprážet pouze v čerstvém rostlinném oleji.

Je velmi důležité pečlivě utěsnit hrany těsta. Pokud se během pečení otevřou chebureky, ze nich vyteče šťáva a uschne se.

Pokud nemůžete těsto spojit, musí se okraje navlhčit vodou.

Při použití hluboké fritézy stojí za zmínku, že pro smažení může být zapotřebí více rostlinného oleje.

Nepokládejte chebureky do studeného másla, protože budou příliš tučné a jejich chuť nebude tak něžná.

Chcete-li pochopit, jaká je teplota oleje v pánvi, pošlete jej malý kus těsta. Pokud se okamžitě vznáší na povrch, pak můžete smažit pokrmy.

Na závěr

Uvažovali jsme několik druhů těsta a náplní pro pasty. Pokud se budete řídit doporučeními, produkty budou opravdu chutné, šťavnaté a voňavé.

Nyní znáte několik cheburekových receptů, jak je správně připravit a co by měly být nakonec.

Každé těsto je vynikající svým vlastním způsobem. Pokuste se neustále něco nového - a určitě najdete recept, ve kterém můžete také přidat svou jedinečnou chuť. Potěšte svou rodinu a přátele s nejlepšími receptami na pasty!