Podrobný recept "Manti s masem"

V Rusku není žádná osoba, která by nevěděla, co je to manti. Téměř všichni jedli toto jídlo, které přišlo k nám z asijských zemí. Připomíná tradiční ruské knedlíky, ale výrazně se liší od velikosti a rozměru náplní. V tomto článku se budeme zabývat různými verzemi, jak se provádí recept "Manti s masem", pamatujte si, odkud pochází toto jídlo, a promluvte si o hlavních způsobech vaření. Na fotografiích se zobrazí celý proces vaření.

Trochu historie a obecné zásady vaření.

Kdo byl objevitelem lahodných manti? Číňané byli první, kdo je začali vařit, dávají jim jméno "Baozi", což znamená "obal" v překladu. Doma se původně nazývali "Mantou", odtud pocházeli lidé z Asie. Předtím, než řekneme recept "Manti s masem", dejme si základní principy jejich přípravy. Nebeské těsto se používá v tradiční kuchyni. Ale vzhledem k tomu, že je to nejtenčí, někdy používají svěží kvasnice. Plnění může být libovolné, stejně jako koření, každá hosteska dodává podle vašeho vkusu. Kuchař a zeleninový mantil, a maso, a dokonce i tvaroh. Ale všechny možnosti mají jednu společnou věc - způsob přípravy. Toto se děje ve speciální poklice, kaskane, jak ji nazývají v Asii. Nyní vynalezl řadu mantovarki, představující víceúrovňovou kovovou misku s otvory pro páru. Níže je voda, která produkuje, vaří, páří, na to a připraví naši misku. V Rusku často používáme běžný dvojitý kotel.

Uzbekistánský recept Mante

Budeme potřebovat následující produkty. Pro test: pšeničná mouka - 400 gramů, pitná voda - 120 ml, sůl - malý špetka. Pro mleté ​​maso: jehněčí - 500 gramů, tučné skopové maso - 50 gramů, cibule - 300 gramů, pepř, sůl. A teď Vám předkládáme velmi jednoduchý recept "Manti s masem". Fotografie procesu vaření poskytnou odpovědi na možné otázky. Připravte těsto: mouku, sůl a vodu smícháme a rozdělíme na malé kuličky. Zhotovení mletého masa: jemně nakrájíme maso a cibuli. Pečlivě promíchejte směs, pepř a sůl. Z kuliček vkládejte koláče, vložte náplň uprostřed každého, nahoře - malý kousek tuku. Nakonec uzavřete manta, aby se z ní vytvořila koule. Nyní - 30 minut v mantovarku a může být podáván na stole. Doporučujeme zakysanou smetanu s omáčkou jako omáčku.

Recept pláště s mletým masem

Složení: dvě velké cibule, 500 gramů mletého masa, přednostně jehněčí, ale můžete jím i jiné, sklenici vody, dvě lžičky soli, pšeničnou mouku - dvě sklenice, černý pepř. Následující recept "Manti s masem" je trochu jako předchozí. Posypeme slanou vodou a mícháme. Nalijte mouku do misky a dělejte díru do středu, nalijte vodu na části a vařte těsto. Mezitím přelijeme vodu do spodní části našeho mantovarki a zapálíme ho. Nakrájejte jemně cibule. Stejně jako pepř a sůl přidáváme do náplně a důkladně promícháme. Rozdělíme těsto na malé kousky a přetváříme je do kruhu o přibližném průměru 10 cm. Celé tělo můžete rozložit a nakrájet z něj čtverec. Rozložte do středu lžíce mletého masa. Připojíme se k okrajům testu ze dvou protilehlých stran, pak z druhých a postavíme je dohromady. Na rozemletých zeleninových plátcích mantovarki položí naše polotovary a vaříme. S víkem těsně uzavřeným, silným vroucí vodou, to děláme po dobu 35-40 minut. Připravíme manty, dostaneme si pokrm, ozdobíme a podáváme na stole.

Recept "Manty s mletým masem"

K vaření budete potřebovat: 500 gramů pšeničné mouky, jedno kuřecí vejce, poloviční sklenici vody, čajovou lžičku soli, jeden kilogram skopového masa, půl kilogramu cibule, 100 gramů soli, půl lžičky pepře a soli. Těsněme těsto z vody, mouky, vejce a sůl. Vložíme jej do míče, pak zakryjeme ručníkem a necháme 15-20 minut. Maso nakrájejte na malé kousky co nejvíce, přidejte cibuli, jemně nasekané, půl šálku slané vody. Peč, sůl, důkladně promíchejte. Těsto rozdělíme na koule trochu menší než ořech a změníme ho na tenký plochý dort, který se bude pohybovat. Ve středu položí masovou nádivku. Mýdlovou obálku, to pečlivě. Chvosty se připevňují. Posíláme na mantovarku, kde vaříme asi 40 minut.

Vaření Manti s kuřecím tukem a Zira

Produkty na těsto: mouka - jeden kilogram, vejce - jedna, rostlinný olej - dvě lžíce, studená voda - dvě sklenice, lžíce soli. Pro plnění budete potřebovat: 700 gramů jehněčí, můžete nahradit hovězí maso, 300 gramů tuku z tuku nebo hovězího loja, jeden kilogram cibule, mletý pepř - černý a červený, sůl, zira, vodu - poloviční sklenici. Vaření Manti s mletým masem. Těsněme těsto standardním způsobem a necháme 20 minut zabalené ve filmu. Pak hněte a znovu opusťte současně. Tuk a maso v tomto receptu používají zmrazené. Nejprve je nakrájíme talíři, pak slámy a nakonec malými kousky o pol palce a půl centimetru. Čistíme cibuli, namočíme jednu hodinu ve vodě, pak rozdrtíme. Smíchejte s tukem a masem, pepřem, sůlmi, přidávejte vodu, Zira, dobře promíchejte. Převádíme těstě některým ze stávajících metod na malé kousky, které se rozkládáme do kruhů. Uprostřed položíme tužku a vyřezáme mantinu a položíme je na mankavarka kaskany, olejované rostlinným olejem. Kuchař 40 minut.

Připravte lahodné koření pro manty

Pokud chcete zcela překvapit hosty a milované, podávejte ochutnávku s hlavním jídlem a hlavním pokrmem. Jak vyrobit manti s masem, už víme, nyní nabízíme jednoduchý recept na velmi chutnou omáčku za to, nazvanou "Lajan". Potřebné produkty: tři lžíce červené papriky, česnek - dva plátky, mletá paprika - jedna čajová lžička, 6% ocot - jedna polévková lžíce, rajčatová pasta - jedna čajová lžička, voda - jedna polévková lžíce, rostlinný olej - tři lžíce. Proces vaření. Projíždějte česnekem přes česnekový lis, mícháme s paprikou, pepřem, rajčatovou pastou, octem a vodou. Ohříváme olej do mlhy a do něj nalijeme ostré směsi a dobře promícháme. Podávejte na stole s octem.

Recepty oděvů "Přátelství" pomocí trojí části masa

Na konci článku vám řekneme další recept. Manti s masem se bude dělat zvláštním způsobem. Maso trvá trojí porce. Potřebujeme pro to spoustu přísad. Pro těsto na 50 kusů: jeden kilogram pšeničné mouky, 600 ml studené vody, dvě kuřecí vejce, tři lžíce rostlinného oleje, jedna čajová lžička soli, půlku čajové lžičky granulovaného cukru. Pro plnění: 700 gramů telecího masa, 400 gramů vepřového masa, žádané vrstvy sádla, 400 gramů jehněčího masa, 150 gramů másla, 1,2 kg cibule, lžíce soli, půl polévkové lžíce cukrového písku a třetiny lžičky papriky. Pro ochucení páry: hrášek, bobkový list.

Proces vaření manti s trojitou částí masa

Pro přípravu těsta kombinujeme všechny ingredience a hněteme, až do pružnosti a elasticity. Zakryjte fólií a odložte je. Chcete-li vyrobit plnku, jemně nakrájejte celé maso nožem, můžete trochu předem zmrazit. Nakrájejte co nejvíce cibule, spojte s masem, přidejte cukr, sůl, máslo, pepř a důkladně promíchejte. Začínáme vyřezávat naše manti. Za tímto účelem uplatňujeme zásady, které jsou již známy jak vařit manti s masem. Pokud z testu nevyrábíme kruhy o průměru 15 centimetrů, ve středu položíme dvě plné polévkové lžíce náplně. Vytváříme manti a kontrolujeme dluhopis, aby nedošlo k vyčerpání šťávy. Když jsme je připravili na jednu porci pro mantovarki, položili jsme do ní stojan a připravili trochu víc než v předchozích receptech - 45-50 minut. V tomto okamžiku pokračujeme v tom, abychom dále vyřezali manti. Můžete zmrazit, můžete také zaslat do zámeckého sporáku další část. Hotová jídlo se doporučuje podávat se zakysanou smetanou a bylinkami. Bon appetit!