Víte, jak vyrobit palačinky?

Palačinky jsou oblíbené na světě

Zdá se, že neexistuje žádná osoba, která by nevěděla, jak vyrobit palačinky. No, tak v naší zemi určitě. Faktem je, že toto je nejsnadnější a nejběžnější dezert na světě. Analog palačinek je v kuchyni každého národa. Njemy receptů a nuancí vaření se liší. Nebudeme jít tak daleko do hlubin kulinářského umění, ale jen vám řekneme, jak udělat placky. Mnozí věří, že recept na úspěch je úspěšný recept, ale vůbec ne. To je poslední věc, která hraje roli. Nezapomeňte, že tyto recepty jsou tisíce let a jejich recepty jsou dokonalé. Hlavní věc v procesu je jídlo, pan a vaše osobní zkušenost.

Produkty

Začněme první. Jak vařit palačinky, pokud máte kvalitní ingredience? Ne Samozřejmě, uspějete v něčem, ale ... Pro palačinky byste si měli vybrat čerstvé vejce a kvasnice, vysoce kvalitní mouku, ať už jde o pohanku nebo hrachu, hlavní věcí je, že nakonec vše pro vás bude fungovat.

Pan

Další věc, která může drasticky ovlivnit kvalitu, je pánve na smažení. Musí to být těžké, litiny. Tento materiál umožňuje rovnoměrné zahřátí na vysoké teploty potřebné pro pečení. Tenké vzorky s nelepivým povlakem jsou mnohem lehčí jak v hmotnosti, tak v péči, ale výsledek je horší. Mimochodem, předtím, než byly palačinky přeneseny z generace na generaci. Vařily pouze palačinky a nic víc. Mimochodem, nejsou vypraná.

Zkušenosti

No, poslední věc, která ovlivňuje jak vařit palačinky bez problémů - to je vaše zkušenost. Písmo o první placi nebylo včera vynalezeno. Takže pokud stojíte na úsvitu vašich kulinářských aktivit, nebuďte naštvaní kvůli chybám. Praxe, uspějete.

Výběr receptů

Když je vaše ruka plná, pak jak si vyrobit palačinky vás moc netrápí. Už máte své oblíbené recepty a často mnoho domácích míchá výrobky "oko". Hlavní věc je, že ovlivňuje chuť pouze pozitivně. Takže ve světě existuje mnoho receptů, ale vše - podmíněně samozřejmě - lze rozdělit do tří typů: tenké, husté a kvasnice.

Klobásové palačinky

Nejekonomičtější recept je kvasnice. Mouka, voda a droždí. Na požádání můžete v testu nahradit vodu mlékem, přidejte vejce a rostlinný olej. Těsto bude mnohem lepší, ale bez něj se vám podaří. Ujistěte se, že přidáte cukr ke všem receptům, a to i v případě, že neumisťujete pokrm jako dezert. Je to ten, kdo nechá kvasnice ožívat a palačinky - aby získali rudé strany (karamelizujte je).

Nekvašené placky

Tenké lívance se liší od tlustých, přirozeně ve velikosti. Receptura je často stejná, jediné upozornění - čím silnější je těsto, tím je tlustší palačinka. Proto, pokud chcete vytvořit tenké palačinky, nalijte více kapaliny. Mnozí se zajímají o to, jak vařit palačinky na vodě naivně věří, že to je mléko nebo kefír, který zlepšuje chuť. V žádném případě. Předpokládá se, že mléko dělá palacinky tvrdší, kefír - kyselá, a voda dá koření a náplně, aby se dokázala.

Jak hněteme těsto a pečeme palačinky

Zde je, jak vařit palačinky bez kvasnic. Nejprve vezměte požadované množství mouky, přidejte vejce, sůl a cukr, prášek do pečiva a rostlinný olej. Pak přidáním teplé (důležité!) Vody nebo mléka byste měli zředit konzistenci těsta, které je pro vás nezbytné. Taková sekvence umožní hnětení bez hrudky (v případě, že nemáte mixér). Zkouška musí stát asi deset minut. Během této doby mouka dobře napučí v teplé vodě a vstříkne. Může dokonce potřebovat přidat vodu. Pokud máte dobrou pánvi, musíte ji před prvním použitím zahřívat a namazat. Poté se olej nevyžaduje. Nebojte se experimentovat v kuchyni, uspějete.