Suchá houbová polévka: recept

Unavený z jednoduchého každodenního borštu a polévek? Chcete něco lehkého a chutného? Zkuste udělat suchou houbovou polévku. Tento užitečný chowder osloví i ty nejnáročnější gurmány.

Jaká je užitečnost hub?

Mnoho odborníků na výživu tvrdí, že houby jsou jedinečným produktem. S jejich složením připomínají jak ovoce, tak zeleninu. Kromě toho mohou zcela nahradit maso!

Houby jsou zdrojem sacharidů, tuků, bílkovin a některých dalších stopových prvků (tyrosin, glutamin a další). Všechny jsou nezbytné pro lidské tělo. Vitamíny A, B, D, E, PP mají pozitivní vliv na oběhový a nervový systém. Vzhledem k obsaženým složkám houby udržují v dobrém stavu vlasy, nehty a kůži.

Tento produkt je tedy velmi užitečný a může se jíst jako doplněk v jakémkoli pokrmu, a také jako samostatný produkt.

Dnes se podíváme na to, jak vařit polévku suchých hub.

Trochu o houbových polích

Lékaři nás naléhají, abychom jedli správně, věnovali více pozornosti přírodním i beztučným potravinám a samozřejmě také denně jedli tekutinu. Polévka suchých hub je tedy ideální volbou nejen k osvěžení, ale také ke zbavení se nadváhy.

Stojí za zmínku, že je nejlepší přidávat sušené houby do polévek. Pravidelné čerstvé žampiony nebudou schopny sýrovou talířku nasytit s vůní jako sušené. Jistě, že jste v zimě připravili takový guláš, budete rádi, že si pamatujete ty letní dny, kdy jste se procházeli lesem při hledání hříbek, lišek a medu agarických.

Podívejme se tedy na to, jaké polévky lze vyrobit ze sušených hub.

Sušený houbový vývar s cibulovou receptou

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat:

• cibule;
• sušené houby;
• máslo;
• zelenina (kopr a petržel);
• sůl podle chuti

Pro vaření houbové polévky ze suchých hub je nutné začít praní a čištění hlavní složky. Poté přidejte houby k varu pomalého ohně. Když je připraven, odstraňte je z ohně, ochlaďte a nakrájejte jako nudle. Smažte je trochu v pánvi s cibulí.

Vložte do vývaru nějaké máslo a přivedete k varu.

Položte smaženou cibulí a houbami na nádobí, naplňte je vývarem a přetáhněte je malým množstvím zelených.

Suchá houbová polévka, jejíž recept, jak je vidět, je velmi jednoduchý. Nyní můžete pozvat všechny ke stolu!

Domácí polévková houbová polévka

Chcete-li udělat takovou polévku, postarejte se o následující složky: sušené bílé houby, máslo, sklenici mouky, vejce, petržel, sůl podle chuti.

Stejně jako v předchozím receptu byste měli začít s praní, čištění a vaření hub. Poté, co je tato přísada připravena, napněte vývar, přidejte máslo, sůl a přivést k varu na nízké teplotě.

Zatímco vývar se vaří na sporáku, je nutné vařit nudle. K tomu je třeba sůl, voda, mouka, syrové vejce, dobře promíchat a dobře promíchat. Těsto položte do chladničky "v chladu" po dobu 20-30 minut. Po uplynutí této doby je vraťte do slámy.

Před podáním položte na desky směs hub a nudlí, vylijte výsledný vývar a zastrčte do kopru a petrželky.

Suchá houbová polévka s knedlíky

Jak jinak můžete vařit suchou houbovou polévku? Zkuste první jídlo s přidáním knedlíků. Jedná se o jednoduchý guláš, ale je velmi chutný.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• petržel (několik větví);
• sušené houby (50-60 gramů);
• 1 cibule;
• máslo;
• 1 mrkev;
• petržel kořen;
• 150 gramů krupice;
• 200 ml mléka;
• 1 vejce;
• sůl

Než začnete vařit polévku suchých hub s knedlíky, bude nutné namočit houby ve studené vodě. Po 3 hodinách je položte na malý oheň s bohatou houbovou chutí. Kuchařte je až do připravenosti. Poté odstraňte houby z pánve, ochlaďte a nakrájíme na malé kousky. Výsledný vývar musí být filtrován.

Oloupaná a nakrájená cibule, mrkev a petržel kořen lehce opečeme v pánvi a přidáme máslo.

Výsledné sautéingové a předem nakrájené houby přidávají do vývaru a přivádí ho k varu. Přidejte sůl a koření podle chuti. Poté by měla polévka smetat dalších 10-15 minut na nízké teplotě.

Chcete-li připravit knedlíky, vařte mléko, přidejte semínku a vařte asi 10 minut a neustále mícháme. Poté, co se kaše musí ochladit, přidejte na něj máslo a vejce, promíchejte až do vyhlazení. Vařte slanou vodu a vložte do ní tvarované knedlíky. Po dokončení vaření položte je do cedníku a opláchněte vodou.

Před podáváním přidejte knedlíky do houbového vývaru.

Houba Krupenya

Nabízíme všem milovníkům zkusit další suchou houbovou polévku. Jeho recept je velmi jednoduchý. Kdokoliv může tento pokrm vařit.

K tomu budete potřebovat: 1 malou mrkev, 10 ks. sušené bílé houby, 4 brambory, pár malých (nebo 1 velká) cibule, 120-150 gramů pohanky, 1 koťata petržele, másla, petrželky, vody.

Aby bylo pohanka měkká, musí být namočená ve vodě.

Suché houby je třeba také naplnit vodou, po několika hodinách opláchnout a vařit až do vaření. Ochlaďte je a nakrájíme na pásy.

Naplňte vývar a vložte nakrájené brambory. Smažte houby, cibuli, mrkev a kořen petrželky na másla. Nalijte to vše do vývaru, přidáme do něj už napuštěnou pohanku, přidáme sůl a varíme 15-20 minut.

Abyste mohli získat skutečné krupenya, je třeba přidat 200 g kysané smetany nebo 1 velké sklo do výsledné houbové polévky vyrobené ze suchých hub. pečené mléko a vložte je do trouby.

Po 30 minutách bude nádobí připraveno.

Sušená houbová polévka s krutony a fazolemi

K přípravě této nádoby po ruce musíte mít následující složky:

• 50 gramů fazolí;
• 50 gramů sušených hub;
• 1 cibule;
• rajčatová pasta;
• máslo;
• krutony;
• sůl

Jako obvykle, na začátku houby by měly být namočené ve studené vodě po dobu 3 hodin, pak vařit. Odstraňte houby z vývaru a filtr kapaliny.

Smažte cibuli až do zlaté hnědé a přidejte rajčatovou pastu.

Ve varném houbovém bujónu přidejte předvařené fazole, plátky hub a hotový zazharku. Všechny přísady je třeba vařit po dobu 15-20 minut na nízké teplotě.

Než budete jíst tuto polévku suchých hub, musíte je dát do krutonů.

Houbové polévkové pyré

Vezměte 50 gramů sušených hub, namočte je na 3 hodiny, vařte, ochlaďte a jemně nakrájejte.

Oloupejte 2 cibulkami, nakrájejte je a pošlete je společně s houbami a smažte na pánvi po dobu 5 minut. Do mouky přidáme mouku (gramy 30-40), mícháme a znovu smažíme po dobu 2 minut.

Nalijte 250 g bujónu a stejné množství mléka do smažené zeleniny, znovu promíchejte. Přiveďte vše do varu a vyjměte panvu z ohřívače.

Když výsledná polévka mírně ochladila, přidejte ke chuti pepř a sůl. Poté ho rozetřete do mixéru do homogenní krémové hmoty.

Suchá houbová polévka je připravena. Ozdobte petrželkou před podáváním.

Sušená houbová polévka

Tato polévka je skvělou volbou pro vegetariány a pro fanoušky hub. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Proto bude užitečné nejen pro dospělé, ale i pro děti.

K jeho přípravě budete potřebovat: sušené houby (60 gramů), cibuli, trochu kyselou smetanu (pár lžící), brambory, petržel, máslo, sůl.

Několik hodin (nejlépe v noci) předem vyprané sušené houby nalévají vodu. Poté, co houby absorbují vodu, stávají se měkkými, vylijí vodu a naplní je čerstvou. Umístěte nádobu na pomalé oheň a přivedete k varu. Varejte vývar 50-60 minut.

Poté ochlaďte houby a nakrájejte je na proužky nebo na plátky. Ve vývaru vyhoďte nakrájené brambory, sůl a nechte vařit pomalu. Do té doby si trochu smažte. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Dejte ho na předehřátou pánvi s máslem a nechte až do zlatohnědého.

Když jsou brambory připraveny, přidejte houby a gril. Přidejte sůl a pepř dle chuti.

Před podáváním přidejte do misky polévky tolik lžiček zakysané smetany.

Bon appetit!

A konečně ...

Díky své vynikající vůni a vynikající chuti, každá suchá houbová polévka pomůže diverzifikovat nejen denní menu, ale také se stát hlavním místem při každé příležitosti. Proto pokud máte rádi tento výrobek, připravte si podle našich receptů. Vy i vaše rodina jistě uspokojíte!