Dukanské palacinky - recepty, funkce vaření, tipy

Dyukana dieta je dnes jedním z nejoblíbenějších. Je založen na spotřebě malých množství sacharidů a tuků. Aby se zajistil proces snižování hmotnosti, míra spotřeby čistých bílkovin se zvýší na 1,5 g na 1 kg hmotnosti. Existuje však mnoho bílkovinných diet, proč se to stalo tak populární? Vzhledem k tomu, že tvůrce systému nabízí mnoho receptů na chutné a zdravé pokrmy, a také proto, že dieta se každým dnem rozšiřuje.

Dukanské palačinky

Jedná se o tradiční pokrm ruské kuchyně, která je milována v každé rodině. Ale když má máma dietu, může být docela těžká. Toto bílkovinné stravy rozdělena do určitých etap. A první z nich je útok. Nejvíce tuhá a omezená strava, která ještě nezakazuje hýčkat se s lahodnými palačinkami. No, není to tak nádherné? Během "útoku" je zaznamenána nejrychlejší ztráta hmotnosti. A to vše v kombinaci s lahodnou pochoutkou. Zůstává pouze naučit se pečené palačinky podle Dyukanu.

Den bílkovin

"Útok" - to je jen první 4-5 dní stravy. Jsou charakterizovány úplným odmítnutím sacharidů. Dieta by měla zahrnovat pouze bílkovinné potraviny: libové maso, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a vejce. Ale jak dělají palačinky podle Dyukanu, protože mouka musí vstoupit do těsta? Její role nahrazuje ovesné otruby. V podstatě procházejí celou stravou a používají se každý den. Cukr je také zakázán, takže můžete použít stevia nebo jiné sladidlo. V zásadě to můžete udělat bez něj. Pravda, chuť se trochu změní.

Klasický recept

Naučme se, jak dělat magické ducane palacinky. To bude vyžadovat předvařené mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Musí být při pokojové teplotě, aby se těsto vydalo bez hrud. Budete potřebovat:

• Mléko - 200 g
• Tvarohový sýr - 100 g
• Vejce - 2 ks. Je-li malý, pak můžete vzít 3.
• Ovesné otruby - 30 g.

Navíc budete potřebovat: špetku soli, sladící tabletu a poloviční lžičku prášku do pečiva nebo sódy smíšené s kyselinou citronovou.

Metoda vaření

Můžete je jíst každý den v útočné fázi. Dukanské palačinky jsou chutné jídlo, které si můžete nechat hýčkat, aniž byste se obávali o svou postavu. Způsob přípravy se příliš neliší od způsobu, který používá hosteska, ale má své vlastní vlastnosti:

• Na palačinky byly bujné, vejce by měla být šlehající se solí.
• Tvarohový sýr musí být otřen sítkem nebo mletým mixérem. To je důležitý bod, takže test necítí jeho zrno.
• Dřevo musí být rozdrcené na mlýně na kávu do stavu mouky.
• Dejte všechny ingredience kromě otrub do mixéru a dobře protřepejte.
• Přidejte prášek do pečiva a otruby a znovu protřepte.

Vaše těsto je hotovo. Zůstává ohřívat pánvi a pokračovat v pečení. Aby se produkty nelepily, mohou být lehce namazány olivovým olejem, protože do těsta nepřidávali tuky. S tak chutnou snídaní není žádný "útok" hrozný. Dukanské palačinky jsou bohatstvím pro všechny lidi, kteří sledují svou váhu, protože jsou chutné a nekalorické. Na palačinky můžete podávat nízkotučné jogurt bez cukru. Podle recenzí nejsou horší než obyčejné pečivo s moukou a máslem. Tenké, s křupavým okrajem, porézní a jemné.

Lush pečení

Palačinky na mléce jsou tenké a porézní. Mnoho lidí ráda vaří na čaj právě tak. Palačinky na kefír (podle Dyukanu) jsou zcela odlišné. Jsou hustší, svěží, ale ne méně chutné. Mnozí říkají, že jsou více uspokojující. To je důležité, protože omezená strava diety vede k tomu, že osoba může pocítit pocit hladu mezi jídly. Budete potřebovat:

• Kefír - 200 g
• Ovesné otruby - 3 polévkové lžíce.
• Vejce - 2-3 ks.
• Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce.
• Voda je půl sklenice.
• Sůl a soda.

Vaření těsta choux

Potrubí musí být předběžně broušeno. Ukázalo se, že mouka, kterou lze snadno připravit na těsto. Recept na palačinky Dukan přitahuje svou jednoduchostí. Branka musí naložit kefír a nechat trochu bobtnat. Po asi 15 minutách můžete vajíčka porazit solí a míchat s kefírem. Přidejte všechny ostatní přísady a těsto můžete upravit vodou. Palačinky připravené na kalorií jsou 94 kcal na 100 g produktu. Při hodnocení podle recenzí se ukázalo, že jsou plné a pórovité, načechrané a zcela nemastné.

Pečivo bez otrub

Ať je to tak, oni stále dodávají kalorií na misku. Palačinky byly proto vynalezeny v Ducanne bez otrub. Skvělá volba pro hostesky, ve které skončily v nejnepříznivějším okamžiku. Samozřejmě je zapotřebí zahusťovadlo. V tomto případě se místo toho používá škrob. Tento recept lze použít z druhého stupně stravy. To znamená, že vynikající lívance budou na vaší stolici v celém jídle.

Funkce vaření

Vzhledem k tomu, že od této doby již existují jisté odpustky ve stravě, můžete užívat nízkotučné mléko (1,5%) a stejný tvaroh. Přidá nutriční hodnotu do hotové nádoby.

Složení:

• Mléko - 1 polévková lžíce.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce. l
• Tvaroh - 1 polévková lžíce. l
• Sladidlo, sůl a soda - na špičce nože.
• Vroucí voda - několik polévkových lžic.

Palačinky na Dyukanu s kukuřičný škrob jsou ještě více podobné těm, na které jsme zvyklí, kteří jsou vařeni moukou. První věc, kterou potřebujete, je porazit mléko, vejce a sůl, dokud nebude načechraná pěna. Nyní můžete udělat tvaroh, několikrát trvá, než si otřete sítem, abyste získali jemnou strukturu. Ve vaječné hmotě je třeba dát tvaroh, sladidlo a sódu. Postupně přidáme škrob a porazíme mixér. Zbývá přidávat vroucí vodu a znovu promísit vše dobře. Palačinky podle Dyukanu na škrob jsou velmi elastické a nedrhají, když se do nich přidá náplň. Takové jídlo bude šťastné i těm, kteří neuplatňují dietu.

Stuffing

Existuje několik receptů na palačinky podle Dyukanu a volba závisí na tom, kde se právě nacházíte. Během "útoku" je mnoho výrobků zakázáno, takže pro plnění si můžete vybrat pouze nízkotučný tvaroh, kuřecí maso, chudé ryby. Počínaje stádiem střídání lze zeleninu přidat k náplni, s výjimkou brambor. Fáze konsolidace je potěšena možností přidání ovoce do stravy, ale ne více než jeden denně. Kromě toho jsou brambory a sýry povoleny v omezeném množství. Příjemná inovace ve formě "svátků žaludku" umožňuje jednou týdně udělat jedno jídlo denně, jak chcete. Můžete ladit palačinky v krému nebo nalít čokoládu.

Dokonalé palačinka plnění může být považováno za vejce se zelenou cibulí. Je to užitečné, velmi chutné a příliš vysoké kalorie. Pokud v prvním stupni není takové plnění možné, jelikož jsou všechny sacharidy vyloučeny, pak v dalších fázích bude vynikající volbou.

Chuťové funkce

Mnoho z nich má zájem, je možné je vařit pro celou rodinu? Nechce se vášnivý otec a děti zamračit, že se dnes pečení nevyrovnalo jako obvykle? Samozřejmě, že tyto placky jsou odlišné od klasických. Jsou méně mastné, krémově chutné, což je samozřejmě amatér. Takové placky jsou vynikající volbou pro ty, kteří trpí cholecystitidou a jinými onemocněními trávicího traktu, což znamená omezení tukové stravy nebo její úplné odmítnutí. A během stravy se stanou zaručenou ochranou před narušením. Jak se můžeš starat o to, že musíš vydržet potíže, když máš na stůl růžové pečivo?

Užitečné tipy

Chcete-li, aby palacinky nádherné s velkým vzhledem a chutí, musíte dodržovat doporučení zkušených pekařů:

• Nejčastěji při přípravě těsta za studeného mléka a vody. V tomto případě by všechny produkty měly být při pokojové teplotě a je lepší užívat horkou vodu.
• Těsto by se nemělo okamžitě vyprážet. Nechte ho stát, potom budou palačinky krásnější.
• Chcete-li škrob zředit bez hrud, připravte trochu slané vody a nalijte ji do celkové hmotnosti.
• Tvar se vždy usadí na dně. Proto těsto neustále rozmícháme.
• Výběr pekáče pro pečení, je nejlepší, aby si výrobce krepů, protože má silné dno, což je to, co potřebujete. Ale můžete to udělat s obvyklým teflonem.

Vařit dietní palačinky podle Dyukan poměrně snadné. Zkuste to!