Lilek z vajíček: nejlepší recepty a funkce vaření

Lilek je velmi užitečná a cenově dostupná zelenina. Většina produktů jde dobře, takže je široce používána při vaření. V dnešní publikaci získala nejzajímavější recepty na lilku s hovězím masem.

Základní principy

Lilek se vaří různými způsoby. Jsou dušené, plněné, smažené nebo pečené v troubě. Je důležité si uvědomit, že v jejich složení je vysoká koncentrace solaninu, což jim dává hořkost. Pokud tuto látku neodstraníte ze zeleniny, výrazně to ovlivní chuť konečného jídla. Proto před vařením baklažánů s hovězím masem je třeba je nakrájet, posypat solí a nechat v tomto stavu nejméně půl hodiny. Výrobek potom opláchněte studenou vodou a přejděte k hlavní ploše.

Vedle samotných lilků a kusů masa, cibule, mrkve, Bulharský pepř brambory, houby nebo jakoukoli jinou zeleninu. A poskytnout více chuť všichni ochucení bazalkou, tymiánem a dalšími bylinami.

Kastrol s rajčaty a smetanovou omáčkou

Toto vonné a docela vydatné jídlo bude ideální volbou pro rodinnou večeři. Vzhledem k tomu, že obsahuje velké množství zeleniny, je to nejen chutné, ale také užitečné. Chcete-li vyrobit lilek na lilku, budete potřebovat:

• libra rajčat;
• pár brýlí pasterizované mléko ;
• kilo hovězí svíčkové;
• 200 mililitrů zakysané smetany a majonézy;
• kilo baklažánů;
• sůl a rostlinný olej.

Umyté a sušené maso je nakrájeno na poměrně tenké kusy a mírně zbité kuchyňským kladívkem. Pak je umístěn na pečícím plechu, namazán s rostlinným tukem, slaný a posypán kořením.

Lilek, předem namočený ve studené vodě, nakrájený na plátky. Podobně se se zbývající zeleninou. Rozložte polovinu lilku na maso. Cibulové kroužky a cibule jsou umístěny. To vše je pokryto zbývajícími lilky a nalije se omáčkou složenou z mléka, majonézy, zakysané smetany a soli.

Pečící fólie zabalená fólií a poslána k dalšímu tepelnému zpracování. Připravte v troubě hovězí pečivo s lilkem a zahřejte na sto šedesát stupňů. Krátce před dokončením procesu je fólie odstraněna z pečicí fólie tak, aby její obsah mohl být nahnědlý.

Dusíme s bílým vínem

Toto výživné, mírně kořeněné jídlo má výrazný vzhled. Proto může být sloužit jako hlavní pohoštění pro každou dovolenou. Pro vaření hovězí maso s lilkem a rajčaty a papričkami budete potřebovat:

• česneková hlava;
• 300 gramů hovězí svíčkové;
• pár horkých pepřových lusků;
• velký lilek;
• sladká paprika;
• pár zralých rajčat;
• velká cibule;
• střední mrkev;
• sklenici suchého bílého vína;
• 100 mililitrů rostlinného oleje;
• sůl, koriandr, slané a čerstvé koriandro.

Praktická část

První věc, kterou musíte udělat, je baklažán. Omyjí se, vyřezávají ne příliš husté kruhy a smaží ze všech stran zahřátý rostlinný olej. V samostatném hlubokém stewpan šíření nakrájený bulharský pepř, mrkev a cibule. Všechno toto je smaženo v rostlinném tuku s celými stroužky česneku.

Po pěti minutách se do zeleniny přidá mleté ​​hovězí maso, sůl a koření. Po nějakém čase se vysílá suché bílé víno na stejné místo.

Hrnce je pokryté víkem a jeho obsah je pražený po dobu deseti minut při minimálním ohřevu. Poté přidávají pražené lilky na prakticky vařenou dušičku a dusí za méně než půl hodiny. Před podáváním je zdobena čerstvým koriandrem.

Hovězí maso s lilek a fazole v hrncích

S přípravou tohoto jednoduchého, ale velmi chutného pokrmu může každý začátečník snadno zvládnout. Abyste se vyhnuli zbytečným problémům, zkontrolujte předem, pokud máte:

• libra hovězího masa;
• 100 gramů konzervovaných bobů;
• 3 cibule;
• libra lilku;
• 50 gramů dobrého másla;
• sůl a aromatické koření.

Začněte vaření hovězího masa s lilky a fazole v květináčích potřebujete s masem. Je umýván, sušen, nakrájen na příliš velké kusy a umístěn v hrnci. Ze shora vyčnívají kostičky z lilku, sůl, koření a cibule smažené v másle.

Všechno toto je vyčištěno v troubě a vařeno na dvě stě stupňů. O dvacet minut později se do hrnce přidávají konzervované boby. Teplota se sníží na sto šedesát stupňů a nádoba přinese plnou připravenost.

Hovězí dušený se zeleninou

Tato vůně a chutné jídlo bude vynikající volbou pro rodinnou večeři. Je optimálně vhodný jak pro dospělé, tak pro dětské menu. Proto mohou dávat velkou rodinu. Pro vaření hovězí svíčkové s lilkem a zeleninou budete potřebovat:

• 280 gramů papriky;
• libra hovězí drůbeže;
• 450 gramů lilku;
• pár středních mrkví;
• velká cibule;
• 150 mililitrů vody nebo vývaru;
• mletý koriandr, sušená bazalka, sůl a rostlinný olej.

Pro vaření hovězí maso s bulharským pepřem a lilkem, budete muset dát minimální úsilí a trochu trpělivosti. Promývané modré jsou nakrájeny na příliš velké kusy, nalijte slanou vodu a nechte alespoň půl hodiny.

Abyste neztráceli čas, můžete udělat maso. Vyprané a nakrájené hovězí maso se smaží v rostlinném oleji. Když hnědá, přidejte nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkvu. Vše se nalije vodou nebo vývarem, přivede se k varu, pokryje se víkem a vaří asi dvacet minut. Pak si do pánve přidejte proužky bulharského pepře a umyté bylinky a přinést plnou připravenost. Před podáváním můžete vykreslit pokrájané zeleniny.

Hovězí, dusené brambory a modré

Tento jednoduchý a výživný guláš je zvláště důležitý během doby sklizně zeleniny. Proto se v obcích často vaří. Chcete-li vařit lilek a pepřového hovězího masa, budete potřebovat následující potraviny:

• libra brambor;
• 600 gramů hovězí drůbeže;
• pár středních lilků;
• střední mrkev;
• pár fialových žárovek;
• lžíce rajčatové pasty;
• sklenka červeného vína;
• sůl, česnek, horkou papriku a koření.

Proces vaření

Vypláchnuté a hrubě nasekané lilky se vloží do misky, přidá se sůl a necháme alespoň půl hodiny. Kusy masa jsou umístěny v kotlíku s vyhřívaným rostlinným tukem a zapečené. Nakrájená cibule se přidává do pečeného hovězího masa a mrkev se nakrájí na proužky. Po několika minutách se v kotlíku rozloží rajčatová pasta, česnek a koření. Všechno jemně promícháme, nalijte víno a několik sklenic vody, přivedeme k varu a dusíme po dobu delší než půl hodiny.

Poté se k budoucímu gulášu přidávají bramborové kostky a bobkové listy a dále vaří. Po asi dvaceti minutách jsou umývané a pražené lilky umístěny do společného kotle a všechny jsou ochlazeny po další čtvrtinu hodiny.

Ragout s přidáním cukety

Toto chutné a chutné hovězí maso s lilkem a jinou zeleninou se připravuje výhradně z jednoduchých a užitečných ingrediencí. Proto se může živit nejen dospělí, ale i malí jedlíci. Chcete-li připravit tento pokrm, budete potřebovat:

• pár lilků;
• libra hovězí svíčkové;
• pár cukety;
• zralé masité rajče;
• velká cibule;
• malá mrkev;
• sůl, koření a rostlinný olej.

Sekvence akcí

Vyprané a nakrájené maso se smaží v kotlíku s vyhřívaným rostlinným tukem. Hovězí hovězí maso a nasekaná mrkev se rozloží na hnědé hovězí maso. Kotlík je pokryt víkem a udržuje se na nejmenším ohni přibližně čtvrt hodiny. Během této doby bude mít zelenina čas absorbovat masové šťávy.

Pak v hrnci s hovězím masem, cibulí a mrkví přidejte nakrájené cukety a lilek. Toto vše je slané, posypané kořením, smíchané, pokryté víkem a přinesené k plné připravenosti.

Na samém konci je velká kousky rajčat posílána do kotlíku s dušeným masem a zeleninou a jsou spolu trýzni ještě pár minut. Těsně před podáváním přidejte k jídelníčku zakysanou smetanu a nakrájené zeleniny.