Fettuccine v krémové omáčce, variant italských těstovin

Existuje mnoho typů italských těstovin. Některé z nich jsou zvláště dobře kombinovány s omáčkami. Dlouhé a široké pásy těstovin namočené v omáčce - je velmi chutné a krásné. Fetuchini v smetanová omáčka, s rybami nebo vařenou zeleninou může být opravdu nádherným druhým kurzem. Pro vaření budete potřebovat jak běžné produkty, tak lahůdky, pokud chcete vytvořit něco zvláštního.

Fettuccine v smetanové omáčce

Těstoviny je žádoucí vzít asi sto gramů na porci. Zelenina (hrach, paprika, celer) - na chuť. Ujistěte se, že si vezměte jednu malou cibuli, pár česneku, velkou paruku a koření. Pro omáčku potřebujete 200 gramů krému (můžete průměrně tuk, ale můžete maximálně) a 100 gramů másla. Dodatečné zeleniny při podávání neublíží. Pro kořeněnou chuť fettuccine v krémové omáčce si vezměte balíček loupaných mražených krevet nebo mořský koktejl. Rozmrazte a vypusťte vodu. Posypeme citrónovou šťávou. Nakrájejte česnek a cibuli a potom smažte máslo po dobu pěti minut. Sladká paprika nakrájená na čtverečky a celer na tenké plátky. Přidejte tuto zeleninu a zelený hrášek do pánve - a dusíme, až se vlhkost odpaří. Jakmile se uschne a začne praskat - přidejte mořský koktejl nebo krevetu. Všichni společně potřebujete smažit asi pět minut, oheň by měl být silný, přidat koření a sůl na konci. Nalijte smetanu do pánve a směs se vaříme s minimálním teplem, dokud se neztuhne. Přidejte greeny. Fettuccine omáčka je připravena. Nyní můžete vařit těstoviny v lehce slané vodě (není nutné přidávat do ní olej) do stavu, který Italové nazývají "al dente" (v překladu - "do zubu"). To znamená, že těstoviny by neměly být vařené - mělo by to působit dojem trochu tvrdé. Pokud řeznete makarony, můžete vidět, že uprostřed je o něco tmavší než hrany. Poté můžete míchat vařené těstoviny a omáčku. Existuje jedna jemnost. Pokud chcete začít okamžitě jíst, můžete míchat celou hlasitost. A pokud máte v úmyslu jíst těstoviny v několika recepcích, je žádoucí nalijte omáčku jednotlivě v tabulce ke každému. Ačkoli, samozřejmě, můžete cítit nejlepší chuť fettuccine v krémové omáčce v horkém jídle.

Fettuccine s lososem

Pokud máte malý kus čerstvého rybího filé, pak vaříte tuto variaci italských těstovin. Nebudete litovat. Kromě ryb potřebujete dvě porce těstovin, česneku, cibule, olivového oleje, krému, trochu vodky, strouhaného parmezánu, muškátového oříšku, pepře a půl citronu. Můžete použít uzené ryby namísto čerstvých. Smažte cibuli a česnek a pak přidáme losos do pánve. Vaříme a mícháme dvě minuty. Vaříme pastu. Pokud jste to udělali sami, pak vařte o málo méně než průmyslové těstoviny - asi čtyři minuty. Přidejte krém do varu a nalijte do pánve s rybami. Přidávejte také koření a vodku. Zmrzněte tři minuty. Pak přidejte vařené těstoviny a strouhaný sýr, promíchejte a znovu zahřejte na nízké teplotě. Na hotové jídlo můžete stékat citron.