Voňavá omáčka pro vepřové a telecí těstoviny

Pás pro těstoviny lze připravit absolutně z jakéhokoliv druhu masa. Je také třeba poznamenat, že v procesu výroby takového jídla je nutné přidat do něj další přísady ve formě různé zeleniny, aromatických koření a omáček.

Recept na těstovinovou omáčku: základní produkty

Podle receptu potřebujeme následující složky:

• zralé rajčata, střední - tři kusy;
• vepřové maso a tuk - dvě stě gramů;
• čerstvá mrkev - tři malé věci;
• cibule - dvě velké věci;
• telecí s malým množstvím tuku, ale vykostěné - dvě stě gramů;
• rajská omáčka - dvě velké lžíce;
• česnek - dva velké květy;
• čerstvé greeny - pár větviček;
• dvakrát procenta zakysané smetany - půl jara;
• pór - šest šípů;
• bobkový list - dva kusy;
• stolní sůl - malá lžíce;
• mleté ​​papriky - dvě malé špetky;
• těstoviny z tvrdé pšenice - dvě stě gramů (pro ozdobu).

Pasta na těsto: Zpracování masa

Pro přípravu guláše je nejlépe použít chudou vepřovou buničinu a telecí maso. Maso se musí vypláchnout ve studené vodě, odstranit z něj všechny nepotřebné pruhy a další prvky a potom rozřezat na velké kusy o rozměrech tří až tří centimetrů. Potom pokračujte přípravou zbývajících složek.

Pasta těsta: zpracování zeleniny

V procesu vaření guláš je nejlepší použít jemně nakrájenou zeleninu. K tomu je třeba umýt zralé rajčata, čerstvou mrkev, čerstvé zeleniny, cibuli a zelenou cibuli. Rajčata se doporučují uvolnit z tenké slupky. K tomu je třeba umístit do hluboké mísy a naplnit vroucí vodou (několik minut). Dále je třeba vyčistit cibuli a mrkvu, která by měla být nakrájena nůžem, spolu s rajčaty, bylinkami a pórem.

Těstovinová omáčka s masem: tepelné zpracování potravin

Po přípravě všech ingrediencí je třeba vzít stewpan, dát kus masa na kusy a přidat dvě neúplné sklenice pitné vody. Po vyčkávání na vaření vyndejte pěnu z vývaru a pak ho pepřte, sůl, pokryte víko pevně a vařte na nízké teplotě asi čtvrt hodiny. Postupně by mělo být přidáno maso cibule, rajčata, bobkový list mrkev a pór. Smíchejte všechny přísady, v případě potřeby přidávejte další vodu a pak vařte asi čtyřicet minut. Během této doby by měla být připravena jak zelenina, tak i maso. Před vyjmutím guláše z plynového sporáku (po dobu pěti až deseti minut) je nutné jej položit rajčatová omáčka a zakysanou smetanou a po vypnutí ohně okamžitě přidejte strouhaný česnek k houbám.

Pasta těsta: Správné podávání

Před podáváním masové omáčky na večeři nezapomeňte vařit těstoviny. Musí být dobře promyty ve studené vodě, oparované vroucí vodou, ochuceny rostlinným olejem, pak vkládány do servírovacích talířů, nalijte vonným gulášem a posypeme jemně nakrájeným koprem a petrželkou.