Smažený pstruh je vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin

Co je to použití pstruhů?

Mnoho odborníků pracujících s potravinami věří, že rybí pokrmy přinášejí tělu mnohem více výhod než maso. Nejpravděpodobnější je střídání ryb a masa. S pomocí výživných a zdravých ryb bude možné snadno připravit nezapomenutelné pokrmy, které budou chutné, ale nízkokalorické. Ryby jsou často zahrnuty do seznamu potravin, které jsou povoleny s řádnou výživou. Přidáním zeleniny zdobíte misku.

Funkce duhových pstruhů

Smažený pstruh duhový obsahuje aminokyselinu, jako je methionin. Je to nepostradatelné v lidském těle, které nedovoluje, aby se tuky v játrech a stěnách cév. Nízkotučné odrůdy ryb dokonce méně kalorií než telecí. Fanoušci lahodných pokrmů pravděpodobně nevzdají smažené ryby s kůrou. U ryb s tímto typem tepelného zpracování jsou vhodné pouze okamžité přísady, protože během chlazení nutriční hodnoty ryb může se prostě ztratit.

Smažený pstruh. O něco víc o ní.

Pstruh je velmi neobvyklá ryba. Existuje několik druhů pstruhů, které se mohou měnit v barvě masa. To může být jak bílá, tak červená. Velikost ryb je také různorodá, u mořských pstruhů jsou obvykle větší (jedna ryba může vážit několik kilogramů), ale řek nebo jezera nepřesahují velikost dlaně. Jedna věc je však vždy stejná - pstruh v pánvi je skvělý pokrm. Pstruhové maso obsahuje obrovské množství vitamínů, bílkovin, minerálů, aminokyselin a omega-3 mastných kyselin (které jsou polynenasycené). To jsou tyto mastné kyseliny, které jsou velmi prospěšné pro lidi, a navíc, lidské tělo je nemůže produkovat. Pstruh může být užitečný při kardiovaskulárních onemocněních, protože pomáhá odstranit přebytek cholesterolu z krve.

Smažený pstruh

Pro tento recept budete potřebovat řecký pstruh malé velikosti. Vrcholem jídla bude zakysaná smetana, která změní ryby na skutečný zdroj něhy. Nejlepší je sloužit pstruzi s přílohou vařených brambor, které jsou ochuceny malým kousky másla a zeleniny (předem nakrájené).

Složení:

• Několik kusů malých pstruhů;
• Sklenici zakysané smetany;
• Sušené mléko;
• Pšeničná mouka;
• Olivový nebo rostlinný olej;
• Sůl;
• Zelení

Vyprážaný pstruh: jak vařit?

Nejprve je třeba připravit produkty. U ryb musíte odstranit váhy, hlavu, ploutve a žáby, zbavit se vnitřností. Po čištění je ryba důkladně opláchnuta studenou tekoucí vodou. Pstruh musí být nasolený a vložen do jemně nasekaných zelených, po kterých se ryby v mouce hodí. Olej v pánvi by měl být silně zahřátý a ryby v něm smáčet (3 minuty na každé straně), aniž by byly pokryty víkem. Poté se oheň sníží na minimum, ryba se naplní zakysanou smetanou, pánvi je pokryt víkem a miska "dosáhne" během pěti minut. Vyprážaný pstruh sloužil na stůl s přílohou a ozdobami zelených.