Glaze pro cookies: recepty na vaření s fotografiemi

Každé pečivo by mělo být nejen chutné a voňavé, ale také krásné - pro estetiku, pro chutě a přitahování pozornosti. Zejména podle našeho názoru je to důležité v případě vaření něčeho bez plnění. A ve výzdobě a zlepšení chuti je velmi užitečná poleva pro cookies. Navíc se to stalo velmi odlišným a jeho příprava není příliš složitá a nevyžaduje mnoho času.

Bílé polevy

Zvažte nejprve nejjednodušší, známý a vyhledávaný recept na moučkovité sušenky, který je také široce používán k ozdobení pasok, muffinů a perníku. Pro to musíte velmi pečlivě oddělit vajíčko, přivést ji do pěny se směšovačem a nalijte trochu cukrového prášku, aniž byste přestali pracovat se směšovačem. Sklenice prášku na jeden bílkovin je obvykle odebrána, ale jeho množství závisí na tom, jak silné budete potřebovat polevou pro cookies. Pokud jsou vyžadovány krásné kapky - zastavte se zavedením tří čtvrtin skla; Pokud potřebujete hustou hustou pěnu, může prášek jít a pol pohár.

Čokoládová poleva

Druhá nejoblíbenější metoda zdobení pečení. A první je podřadné pouze proto, že se připravuje obtížněji. Nicméně Vánoční cukroví s glazurou nejčastěji se připravuje z těchto komponent. Pro ni je rozbitá čokoládová tyčinka (nejlépe hořké mléko nedává požadovanou tloušťku) zahřívána ve vodní lázni se čtvrtinou kilogramu prášku, neúplnou lžící másla a stohem mléka. Míchání je nezbytné nepřetržitě, takže hlavní složka je roztavena rovnoměrně. Cookies jsou napojeny téměř okamžitě, takže námrazy nejsou zamrzlé v hrnci. Roztavení je podruhé se nedoporučuje.

Povrchová úprava medu

Velmi dobrá a rychlá implementace receptury glazury na sušenky na bázi medu. Pro ni je kousek másla v 50 gramech kombinován se dvěma polévkami cukru (ale je lepší užívat si prášek), stejné množství příliš nepříliš tekutého přírodního medu a tři polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy. Hrnce se umístí na oheň (dokud je hmotnost homogenní). Když zmrzlina pro cookies trochu ochladí a stává se viskózní, pečení je rozmazané. Můžete posypat matice nahoře - bude to dokonce ještě chutnější a elegantnější.

Marmeládová glazura

Receptura není komplikovaná, výsledek této výzdoby je velmi krásný, zvláště pokud necháte neizolované kusy. Stejné novoroční sušenky s glazurou z vícebarevné marmelády rozkročují děti rychleji než cokoli jiného a na vánočním stromku vypadají takové pečivo prostě skvělé. Marmeláda se nakrájí na malé kousky, skládá se do džbánku nebo džbánu, vloží se čtyři lžíce cukru, 50 gramů másla a dvě plné lžíce zakysané smetany (všechny jsou gramy na 200 marmelád). Neustále míchat; o deset minut později, kdy se směs začne zhušťovat, je oheň vypnutý. Trochu pohodě - můžete nakreslit cookies.

Krémová poleva

Ukazuje se to poněkud bolestivé, což je zvláště vítáno těmi, kteří chtějí použít námrazu pro cookies pro kreslení. Maslo se roztaje na malém ohni - čtyři lžíce s kluzkou, do něj se vloží sklenice cukru a vše se vaří pět minut, dokud se tekutina nestane smetanovou. Když je cukr úplně rozpuštěn, nádoba je z tepla odstraněna, 150 ml krému se nalije a hmota se roztřepe na světlo. Plavidlo se vrátí do ohně, jeho obsah se vaří po dobu asi deseti minut a poté se za míchání ochladí. Ve stejné fázi můžete přidat vanilku. Jak podosynet a stát se malířem - začněte kreslit.

Káva, čokoláda a marshmallow glaze

Pro ni si vezmeme hromadu mléka, dobře zahřejeme a připravíme čajovou lžičku dobrého mléka. instantní káva. 100 gramů másla se zahřeje v hrnci, do něj se nalije 100 gramů cukru a nalévá se kávové mléko. Cukr se rozpustí - močál v čokoládě se položí, nakrájí se na kostky (stačí jen tři věci). Chcete-li jej lépe rozpustit, zatlačte na stěnu lžící. Po úplném rozpuštění marshmallow se vařená poleva varí další čtvrt hodiny. Použijte k pečení ještě teplé.

Konzervované mléčné polevy

Lze říci, skoro ve staré cestě jak vyrobit poleva pro cookie, naše babičky používaly. Opět se zahřeje máslo (100 g), do něj se sypí šest cukrů a vyloží se půl kondenzovaného mléka. Kondenzované mléko je lepší, aby se uvařilo - jeho konzistence je hustší. Navíc doplníme sklenici čisté vody a naléváme krém - suché, tři velké lžíce. Po varu je směs vařena dalších pět minut, musí být zašroubován pouze plyn. Tato polevová poleva je velmi citlivá. Pokud potřebujete více "tvrdé" volby, zvýšit množství cukru na devět lžíce, a čas vaření na třetinu hodiny.

Toffee Glaze

Příliš starý recept. Nicméně je zajímavé dodnes, protože poleva na cukrářské sušenky má zvláštní barvu kávy a ukázalo se, že je velmi viskózní, ale nezmrazuje tak rychle jako čokoláda. Je připravena elementární: čtvrtina sklenice mléka se zahřeje s kousky másla, rozdrcenou karamelou (asi 200 gramů) a nalije se pár polévkových lžiček prášku - a za míchání se vše připraví na homogenitu.

Oranžová glazura

Je to zajímavé, protože neváří - nicméně, stejně jako všechny druhy cyru. Šťáva je vymačkaná z pomeranče, měla by mít čtyři lžíce. Z pěti vajec jsou žloutenky odděleny, šlehány šťávou až do husté pěny, po které se postupně přidává jeden a půl šálků prášku. Cookie pokryté touto hmotností jsou umístěny po dobu pěti minut v troubě.

Lemonová poleva

Peel je odstraněn z citrusů - velmi jemné, jemné štěpky. Ze zbytku šťávy je vymačkaný. Kůra se smíchá s polovičním šálkem prášku, do směsi se vlije šťáva a směšovač se zapne, dokud se nezískají hustá, hustá pěna. Jak můžete vidět, ani zde nejsou potřebná vejce. Tento recept dělá nejvhodnější námrazy pro zázvorové sušenky.

Citrón s medem

U takového povlaku se lžíce tlustého medu ředí dvěma lžíci horké (ale ne vařící) vody. Po úplném rozpuštění se kapalina nalije do sklenice práškového cukru, míchá se a přivede do ohně k rozpuštění cukru. Po odstranění nalijte dvě lžíce čerstvého citronového džusu, glazura je hnětena, dokud nebude hladká a nanesená na sušenku.