Jak vyrobit glazuru pro domácí pečení?
Dorty, pečivo, muffiny a košíčky jsou jen malou částí odrůdy, kterou nabízí cukrárny a kavárny. Ale toto pečení má něco společného, což z něj dělá ještě chutnější a přitažlivější - námrazy. A to není výsada zakoupených cukrářských výrobků. Můžete snadno vyzdobit svůj domácí koláč nebo jiné těsto vyrobené s ním. Jak udělat glazuru doma, podrobně popíšeme v tomto článku.
Zdobení dortu je otázkou několika minut
Za prvé, musíte se rozhodnout, na co potřebujeme tuto dekoraci. Dorty, sladké rolky a koláče jsou nejlépe pokryty čokoládová poleva. Nebude to dělat jen krásnější domácí koláče, ale také úspěšně doplní svůj vkus. Jak vyrobit čokoládovou polevu? Velmi jednoduché. Můžete si zvolit ekonomickou možnost - použijte kakaový prášek jako základnu. Vezměte dvě lžíce kakaa. Pro toto množství budete potřebovat 50 gramů másla, sklenici cukru nebo práškového cukru, stejně jako nějaký krém (70 gramů). Provedení drátěná poleva tenčí nebo naopak silnější, můžete přidat více nebo méně krému nebo mléka.
Vaření
Vaříme ve vodní lázni. Chcete-li to provést, vložte hrnce teplá voda. Nejprve roztírejte máslo a přidáme do něj suché přísady a krém. Důkladně promíchejte a vařte asi 5 minut, aby se vytvořila rovnoměrná lesklá hustá hmota. Odstraňte z tepla misku s hotovou ochucenou glazurou a nechte ji vychladnout. Pokryjeme náš dort. Místo kakaového prášku můžete použít skutečnou čokoládu - černé, mléčné nebo bílé. Nyní víte, jak si udělat tortu v několika minutách.
Ale co chléb a koláče? Kombinace s čokoládou pro ně nebude tak úspěšná jako u koláčů. Jistě jste jako dítě koupil pečivo s fudge na vrcholu. My to vaříme. Jak vyrobit glazuru bílého cukru? Stačí přidat mléko. Pouze dvě přísady plus špetka soli - a naše cukrovinky jsou hotové. Je lepší převzít práškový cukr a postupně ho míchat do horkého mléka, dokud nebude hladký. Glazovat buchty s ještě studenou polevou a posypeme cukrářským práškem, pokud je to žádoucí.
Přidat barvu
Mimochodem, vaše pečivo může vypadat velmi módní a kreativní. Vše, co je pro tento účel potřeba, je barvení potravin. Rozpusťte je v teplé vodě a přidejte do glazury. Můžete si vyrobit košíčky nebo buchty s červenými, oranžovými, modrými "čepicemi" z barevných glazúřů. Bude to vypadat velmi legračně.
Stálá výzdoba pro koláče
Takové recepty však nejsou vhodné pro velikonoční koláče. Pro ně potřebujeme peněženku. Je vyrobena velmi snadno ze dvou složek - vaječného bílku a cukru. Přitiskněte je štipkou soli, pak vylijte cukr nebo prášek a pokračujte v porážce. Na povrchu proteinové hmoty se začnou tvořit "vrcholy", a pokud se otočíte misku, nebude se vylévat. To je známka toho, že námrazy jsou připravené a můžete s nimi bezpečně pokrývat kulichiki. Bude to velmi tvrdě tvrdé a pečivo může být podáváno u stolu. Nyní, když víte, jak udělat třešňový dort, moučkový cukr nebo meringue, můžete jít do kuchyně a dát své kulinářské fantazie do pečení mistrovských děl!