Zelené cibulové pokrmy: nejlepší recepty

Zelené cibulové pokrmy jsou častými hosty na jarním stole, když je tělo unavené monotónností zimních produktů a nedostatek vitamínů, takže první zelené - kopr, cibule a špenát - mohou být velmi užitečné. Salát "Jar" ​​zeleniny a vařené vejce se zakysanou omáčkou, těstoviny plněné vařenou rýží, smetanou cibulkou se zelenou cibulí - tyto lahůdky jsou již dlouho známy každému a jsou velmi oblíbené. Ale existují ještě nějaké obskurní recepty se zelenou cibulí? Na fotografii, s jakou kulinářské náleží, vše je tak atraktivní a krásné, ale je to chutné?

Následující recepty jsou testovány zkušenými kuchaři a jsou schváleny pro všechny indikátory: chutné, nízkorozpočtové a snadno se připravují.

Co je užitečné luk?

Mírné užití tohoto přípravku přispívá k vylučování toxinů a baktérií různých druhů, zejména provokujících nachlazení a zažívací potíže. Není náhodou, že zelená cibule jsou přidávána do jídla lidmi s nízkou chuť k jídlu: tato úžasná zelenina stimuluje aktivní výrobu žaludeční šťávy a žluči, má anti-škálování vlastností kvůli vysokému obsahu vitaminu C. Také v zelených cibulích je pro zpevnění hřebíků a vlasů potřebné mnoho zinku, které je užitečné pro ženy v reprodukčním věku, a kromě toho kvůli přítomnosti draslíku v ní je zelenina snadno přístupným diuretikem.

Kdo je kontraindikován pro zelenou cibuli?

Tato zelenina se nedoporučuje pro osoby s vysokou kyselostí, gastritidou, žaludečním vředem a dalšími onemocnění trávicího systému. Také velký počet cibule jedl může způsobit zvýšení krevního tlaku a astmatický záchvat.

Pokud jste si všimli příznaků, jako je nadýmání nebo pálení, je lepší zdržet se konzumace syrové zelené cibule. Vařte ho pomocí tepelného zpracování.

Tvarohové cibule se zeleným cibulí a koprem

200 g tvarohu s štipkou soli a dvě lžíce zakysané smetany, bít s míchačkou až do homogenní konzistence - hmota by měla být silná a zachovat tvar. Přidejte hrst jemně nasekaného čerstvého kopru a znovu promíchejte. Přidejte připravenou hmotu ve vrstvě 0,5 cm na umývaný a sušený list zeleného salátu a zabalte válec a snažte se, aby nedošlo k vypadnutí náplně. Esteticky položte na talíř, připravte si plátky čerstvé ředkvičky a okurky. Jednoduché jídlo zelené cibule připravené k jídlu.

Pita se zeleným tvarohem

Vyberte si čerstvé zeleniny dle vaší chuti: špenát, kopr, bazalka nebo celer - trochu všeho, abyste vytvořili velkou partii a vezměte tolik zelené cibule. Nakrájejte všechny zeleniny, cibuli - menší, zbytek - trochu větší.

Přidejte 150 g tvarohu do zelené hmoty a trochu soli na chuť. Míchá se až do rovnoměrnosti a roztírá se tenká vrstva této směsi. Arménská lavash, zabalte do tlustého válce a vložte na chladné místo po dobu nejméně 30 minut. Cesto je nasyceno vlhkostí a stává se měkkým.

Nakrájejte na diagonální plátky, položíme na talíř a obložíme plátky čerstvých okurky. Takové jídlo zelených cibulí a kopru je dobré vzít na piknik nebo výlet do moře: rohlíky dobře nasáknou, dokud se tam nedostanete. Tento předkrm je velmi chutný s šálkem studeného kefír nebo kvasu.

Omeleta s cibulí

Toto jídlo zelené cibule se nazývá "letní snídaně": je to jednoduché, chutné a uspokojující - vše, co člověk potřebuje. Chcete-li udělat omeletu na každé 3-4 vejce, vezměte tři lžíce jemně nasekané zelené cibule a dvě polévková lžíce mléka. Hmota je šlehačkou na lehkou pěnu a smažena v horké pánvi, stejně jako všechny omelety.

Aniž byste je odstranili z pánve, obalte okraje směrem ke středu, vytvořte druh rolky, položte několik plátků nakrájené čerstvé rajčaty, sůl a posypeme pepřem podle přání. Olepte hrany na opačné straně, omějte omeletu a vložte ji na servírovací desku.

Jarní cibule a vejce

Miska, která nevyžaduje chválu a chválu - moldavské ploché koláče - dokonce i amatér může vařit.

V jedné sklenici kefír, syrového mléka nebo vody, přidejte jedno vejce, lžíci rostlinného oleje a špetku soli, nalijte 0,5 lžičky sody (pokud je těsto vařeno na vodu - musíte ho uhasit kyselinou citrónovou) a míchat hmotu. Poté nalejte mouku - stejně jako je to nutné pro viskozitu, a hněte měkké, ale ne lepivé těsto.

Pro plnění jemně nakrájejte dva velké svazky zelené cibule, přidejte 400-500 gramů tvarohu a tři vařené vejce nakrájené na kostičky. Sůl ochucte a mírně promíchejte.

Placindas jsou koláče o průměru asi 30 centimetrů, takže těsto je vyvedeno v tenkých kruzích o tloušťce asi pět milimetrů. Nahoře musíte rozdělit náplň (nešetřit) a přitlačit okraje, směřující do středu. S válcovým kolíkem pečlivě vyvlékněte polotovar do tloušťky půl centimetru a ujistěte se, že se těsto nerozbije. Tyto koláče se smažou v pánvi mastěné rostlinným olejem na střední teplotu až do zlatohnědé barvy, doporučuje se pokrýt nádobu víkem. Takové cibule jsou považovány za národní Moldavská kuchyně ačkoli v zemích Kavkazu existují podobné recepty.

Zucchini a zelená cibulová kastrolka

Zde je další zajímavé recept ze zelené cibule, která je snadná a rychlá k vaření. Malé množství kalorií a měkké, nenápadné chuti jsou skvělou kombinací a snadná příprava dělá tuto kastrolovanou lásku mnoha žen.

Požadované přísady:

• 3 vejce;
• 1 velká banda zelené cibule;
• 2 malá cuketa;
• 50 g tvrdého sýra;
• 2 polévkové lžíce. l zakysaná smetana + 2 polévkové lžíce. l mléko;
• koření a sůl podle chuti.

Mladá squash rozřezá na prsteny a položí spodní část formy pro pekáče. Jemně nakrájejte peří zelené cibule a nalijte je nahoře. Vepřte vejce se solí a kořením do lehké pěny, přidejte mléko a zakysanou smetanou, strouhaný sýr a pečlivě poraďte. Nalijte tuto hmotu připravené zeleniny a pečeme v troubě, dokud nebude vařeno při teplotě 190-200 stupňů.

Můžete jí podávat teplou nebo studenou s plátkem černého chleba nebo čerstvých rajčat.

Čínské čerstvé palačinky se zelenou cibulí

Taková pochoutka je často podávána v malých čínských kavárnách a restauracích: je levná, ale velmi chutná a je vynikajícím doplňkem tradiční nudlové polévky.

Rozpusťte špetku soli v neúplné sklenici teplé vody a hněteme tuhé těsto: mouku naneste co nejvíce.

V samostatné misce smíchejte 1 polévkovou lžíci. l olivový olej (pokud ne - můžete vzít nějakou zeleninu) a 4 polévkové lžíce. l pšeničná mouka. Mělo by se vytvořit směs podobná stříkajícímu kropení, které rozdělíme na 8 porcí. Rozdělte těsto na osm dílů, přelévejte je do koláče o velikosti dezertního talíře a povlečte povrch sezamovým olejem, posypeme moukou a 1-2 lžíce jemně nasekané zelené cibule. Sbalte každý koláč s kotoučem, upevněte jeho hrany tak, aby se náplň nevysychala, a zabalte do malé spirály ve formě šneku. Pak přeléváme každý bagel s válečkem na průměr 12 cm, snažíme se pečlivě jednat, aby se těsto nerozbije.

Takové placky jsou smaženy v vyhřívané a naolejované pánvi po dobu pěti minut na každé straně. Před podáváním nakrájejte na 4-8 kusů a snějte je sójou nebo jinou kořeněnou omáčkou nebo prostě polévkou nebo salátem.