Haricot - prospěch a škodu. Konzervovaná fazole: výhody a škody

Většina rostlinných jídel, které jdeme, je prospěšná pro zdraví tak či onak. Dnes v našem článku budeme uvažovat o výhodách a škodách na fazolích, budeme jmenovat skupinu lidí, kteří je musí zahrnout do své stravy, dát chemické složení produktu a další zajímavé vlastnosti.

Bílé a červené fazole: přínosy pro zdraví

Podle některých vědců, jmenovitě červené fazole Je to nejbohatší antioxidanty, tj. Látky, které zabraňují stárnutí, chrání kardiovaskulární systém před různými poruchami a pomáhají předcházet rakovině. Vzhledem k tomu, že fazole, nejen červená, ale každá jiná, obsahuje asi 20% rostlinných bílkovin, zatímco pouze 2% tuku a 58% sacharidů, lze jej považovat za alternativní zdroj bílkovin, zejména pro ty, vegetariánská strava. Mnoho komponent tohoto produktu pomáhá udržovat krásu pokožky, vlasů a nehtů. Snižuje hladinu "špatného" cholesterolu v krvi. Kromě toho jsou tyto fazole chutné, pokud je používáte k přípravě příloh, salátů a jiných pokrmů. Jsou velmi výživným produktem, přestože nejsou příliš kalorické. Zde je to - bílé nebo červené fazole, jeho použití pro tělo je srovnatelné s produkty, jako je rybíz nebo brusinky. Ujistěte se, že obsahuje tento velmi levný a cenově dostupný produkt ve vaší stravě.

Jaké živiny obsahuje fazole?

Vzhledem k chemickému složení můžeme rozlišit následující složky bobů, jejichž použití je pro tělo nepopiratelné. Takže obsahuje:

• vitaminy A, skupiny B, zejména B1, B2 a B6, K, PP a vitamín C;
• Kromě toho obsahuje užitečné a nezbytné pro všechny z nás antioxidant - vitamín E;
• také velké množství fazolí obsahuje minerály - železo, vápník, fosfor, hořčík, sodík, jod, zinek;
• esenciální kyseliny - omega-3, lysin, arginin a další.

Fazole navíc obsahují spoustu vlákniny, které jsou nezbytné pro správné trávení.

Jak se konzervované potraviny liší od čerstvých fazolí?

Samozřejmě, že nikdo nepoužívá tuto fazolovou kulturu pro jídlo v surové formě - je to velmi pevné, je buď vařené nebo válené do sklenic. Konzervovaná fazole, která je poměrně vysoká, si zachovává téměř všechny nutriční vlastnosti, dokonce i při této přípravě. Takže obsahuje až 70% vitamínů v porovnání s čerstvým produktem a až 80% minerálů. Samozřejmě bílkoviny, tuky, uhlohydráty a vlákno v něm není menší než v původních surovinách. Jediná věc, která si vybírá konzervované potraviny v obchodě, věnujte pozornost jejich složení. Je lepší, když při vaření v továrně nepoužívali sůl a jiné koření, ale jednoduše přidaly vodu. Pak se fazole téměř nemění na chuti a může být dokonale použita pro saláty nebo jiné chutné pokrmy.

Bílá a červená fazole: výhody a poškození těla

Pokud jsme dostatečně podrobně informovali o nutričních a prospěšných vlastnostech, měla by se také zmínit poškození výrobku. Někteří by měli vzít v úvahu, že toto legume nemůže být používáno všemi. Měl by být konzumován s péčí lidí trpících těmito nemocemi:

• vysoká kyselost nebo gastritida;
• vředů nebo cholecystitidy, stejně jako dny a kolitidy;
• lidé s nadšením z nadýmání.

Mějte na paměti, že červená fazole, jejíž přínos a poškození (zejména ta druhá - škod) se liší od stejných charakteristik jiných druhů fazolí, v menší míře způsobuje tvorbu plynu. Ale musíte je stále pečlivě vařit a obzvláště pečlivě. Vezměte prosím na vědomí, že všechny fazole před vařením vždy namočené alespoň několik hodin. Některé ženy v domácnosti doporučují přidávat do vody vodu - tak se fazole rychleji vaří a zjemňuje. Také, aby se snížila nadýmání, doporučujeme přidávat různé druhy koření, jako je kopr, do vařené kaše.

Trochu o zelených fazolích

Tento druh fazole není o nic méně užitečné a chutné jako suchá červená nebo bílá. Podívejme se, jaké funkce má zelené fazole, jejichž výhody a škody jsou podrobně popsány níže. Za prvé, jak tento produkt má pozitivní vliv na tělo. Nejprve obsahuje velké množství vitamínů - skupiny B, C, A, PP a několik dalších. Minerály - jod, zinek, fluor, železo, draslík. Ve skutečnosti je ve složení velmi podobná bílým a červeným fazolím, jejichž výhody a škody byly diskutovány výše. Obsah kalorií tohoto produktu je však extrémně malý - asi 30 kcal. na 100 gramů. Kromě toho je mnohem snadnější vařit než bílé nebo červené fazole. Pods mohou být konzumovány syrové, vařené nebo smažené, přidat do salátu, zeleninové guláš - kdekoliv. Také fazole mohou být zmrazeny i na zimu, po rozmrazení si zachovávají své vitamíny a živiny. Kontraindikace k jídlu zelené fazole jsou téměř stejné jako červené nebo bílé. Takže se nedoporučuje jíst těm, kteří trpí žaludečním vředem, gastritidou, vysoká kyselost. Nemůžete jej přidat ani připravit pro osoby s diagnózou nefritidy nebo dny. Zbytek fazole, výhody a škodlivé účinky jsou dobře studovány a odborníci na výživu zcela jasně mohou odpovědět na otázku, kdo může jíst produkt a kdo není, doporučuje se většině lidí diverzifikovat stravu a poskytnout tělu vitamíny a minerály .

Tipy na vaření červeného kukuřice

Pokud je velmi snadné vařit luštěninovou zeleninu - je snadné kulinářské, pak jsou věci trochu horší s červenou. Přesněji, ne horší, ale obtížnější. Musí být nasáklé - již jsme tuto skutečnost zmínili a je to nejlepší pro noc. Poté by měla být naplněna novou vodou, nasadit na sporák a počkat, dokud kapalina neplní. Ihned po varu musí být tato voda vypuštěna a potom je nalita nová. V tomto případě budou fazole udržovat více živin a jen chutná. Také v procesu vaření můžete přidat koření a pár lžic rostlinného oleje. V našem článku jsme podrobně vyprávěli o fazolech, o výhodách a škodách jsme také uvažovali. Souhlasíte s tím, že pozitivní vlastnosti produktu jsou stále ještě víc, takže ho nezapomeňte zahrnout do stravy vaší rodiny.