Hodgepodge: recept

Solyanka - jídlo pro moderní gurmány. Narodila se, divně, na místech daleko od restauračních kuchařů a kuchařů. Zpočátku byl talíř nazýván vesničanem, nikoliv hrstkou. Recepty na vaření bylo to jednoduché: všechno, co zůstalo z předchozích jídel, bylo v kotli smíšeno. A nyní se zachovává tato zásada. Pro vaření potřebujeme nejméně čtyři druhy různých masných výrobků. Sůl, uzené, vařené moře a říční obyvatelé koexistují v rybách solyanka a houby, sušené a čerstvé, solené a nakládané houby koexistují. Zde je podrobně popsáno jak vyrobit hodgepodge Recept na maso a ryby je připojen.

Solyanka masový tým

Co je požadováno

Libra hovězího nebo jehněčího kosti pro vývar. Na dvě stě gramů různých kouřových výrobků, čím více druhů, tím lépe dvě sta gramů vařené uzené klobásy a dvě stě gramů lahodných klobás. Čtyři nebo pět velkých cibulí, půl šálku rajčatové pasty, tři velké okurky, rostlinný olej, olivy, olivy, kapary, citrón, koriandro a další zeleniny.

Jak to udělat

Kde začneme připravovat takovou misku jako špetku? Recept začíná tím, že musíte vařit vývar z masa na kosti ve třech litrech vody. Nejdříve podávejte rychlé vaření, odstraňte pěnu, snižte oheň na minimum a počkejte asi čtyřicet minut. V tuto chvíli čistíme a nakrájíme cibule, nejlépe velké a dlouhé. Pak nakrájejte okurky na velkém strouhaní. Cibule se smaží v rostlinném oleji. Přidejte okurky a vařte dohromady, můžete přidat nálevku. Když se cibule zjemní, přidejte rajčatovou pastu a zpejte dalších deset minut. Mezitím rozřezáme masné výrobky a dopravíme je na cibuli a okurky. Nyní je vývar hotový. Maso odstraňte průchodem vývaru jemným sítkem, aby se zjistily malé kosti. Můžete vyhozt kosti a vrátit maso do vývaru spolu se vším, co jste nahromadili v pánvi. To shromažďovalo hodgepodge. Recepce na vaření je téměř kompletní. Zůstává nejjednodušší. Vařte po varu asi 15-20 minut při nízkém ohřátí. Nalejte jemně nasekané zeleniny, zavřete víko a vypněte. Podávejte v hlubokých talířích, ozdobených několika olivami, olivami, přidáním lžičky kapary a kruhem citronu. Někteří také milují kyselou smetanu. Výjimečně krásná jídla - hodgepodge. Recept na vaření v zásadě není příliš komplikovaný. Pokuste se překvapit a potěšit váš domov.

Jak uvařit koktejl - rybí polévka

Budeme potřebovat

Vypuštěný čerstvý lososový kilogram a půl, půl kilogramu uzeného lososa, 200 gramů slaného lososa, dvě velké cibule, petržel kořen, dva stroužky ze zeleru, čtyři nakládané okurky, půlku šálku okurky, sklenici oliv a kamení, džbán kapary, dvě lžíce rajčatové pasty, lžíce ghí, bobkový list, novinář, černý pepř, sůl, citrón a kopr.

Jak to udělat

Mnohem snadnější masové ryby solyanka. Recepty na vaření jsou však poměrně drahé, protože tu ryby jsou skutečně královské. Potraviny "Plus" - rybí moučník se připravuje třikrát rychleji. Takže nakrájejte čerstvé ryby a oddělujte porce svíčkové. Z ocasu, ploutví, kostní kostry a hlavy (bez žáru) vařte dva litry vývaru s jednou cibulí, pepřem, lavrushkou, celerem a petržellovým kořenem. Naplňte vývar. Odvážně vyhazujte to, co zbylo v cedníku. Surové ryby řezané velké, solené mohou být menší, uzené, také rozebrat větší. Ořechy nakrájíme a rozetřete je na velkém strouhaní. Cibule (surová), která není příliš jemná, jak je na obrázku, uvolněte olivy z kamenů, nakrájíme na ně kapary. V hrnci s hustým dnem položte máslo, zahřejte a smažte cibuli až do zlatohnědého. Přidejte okurky, pět minut později kapary, rajčata, pár minut později syrové ryby, pak vylejte vývar a tekutinu ze solené kapary. Po pár minutách uvaříme zbytek ryby, olivy, zbývající kapary, nalijeme do nálevu, přidáme půdu černý pepř Po pěti minutách, vyjměte z tepla, nalijte kopr. Zakryjte a nechte pět až sedm minut. Podávejte s plátkem citronu. Nyní víte, co je rybí směs, recept, jak jste pochopili, je docela možné. A výsledek není příliš dlouhý.