Domácí likéry: recepty na vaření

Likéry se nazývají silné alkoholické nápoje s vysokým obsahem cukru. Jsou ostřejší než tinktury nebo likéry. Mohou být vyráběny nejen v továrně, ale také doma. Recepty domácího likéru naleznete v našem článku.

Variant s oranžovou barvou

Tento nápoj má příjemnou citrusovou vůni s jemnými poznámkami z hřebíčku. Je to zajímavé, protože nevyžaduje dlouhou expozici. A můžete ji použít po několika dnech od okamžiku přípravy. Od té doby recept na likér předpokládá přítomnost specifické sady komponentů, které jsou zásobovány všemi potřebnými předem Budete potřebovat:

• 500 ml vodky;
• 3 velké zralé pomeranče;
• 250 ml filtrované vody;
• pár tuňáků;
• 250 g cukru;
• ½ lžičky mletého hřebíčku.

Chcete-li připravit svůj vlastní likér doma, jednoduchý recept, který bude pravděpodobně ve vaší osobní kuchařské knize, budete potřebovat trochu volného času a trochu trpělivosti. V kastrolu spojte vodu, cukr a hřebíček. To vše je posláno na desku a čeká na úplné rozpuštění sladkých krystalů. Výsledný sirup se ochladí a nalije do skleněné nádoby. Přidá se také vodka, koktejl z jednoho citrusu, dužina druhého a šťáva, stlačená ze dvou pomerančů.

Vše je dobře smíšené a trvalo alespoň na jeden den. Poté je hotový likér, jehož recept je popsán výše, filtrován a podáván na stole. Tento nápoj lze uchovávat v chladničce po dobu několika měsíců. Současně neztrácí chuť a chuť.

Jahodový recept

Nápoj vyrobený technologií popsanou níže má výraznou bobulovou vůni. Proto mají jistotu, že budou mít zájem o mladé dámy, které mají rádi sladké domácí likéry. Recept tohoto nápoje je charakterizován maximální jednoduchostí, což znamená, že bude snadno reprodukován každým začátečníkem.

Seznam složek:

• 900 ml vodky;
• 900 g čerstvých jahod;
• 450 ml čisté pitné vody;
• 800 g cukru.

Vzhledem k tomu, že tento recept na domácí likér zahrnuje použití bobulí, je třeba začít s nimi. Jahody se vybírají, zbaví se stonků, umyjí, nakrájí na polovinu a vloží do vhodného sklenice. Bobule se nalívají se správným množstvím vodky, pokryté víkem a opuštěnými na okenní parapet. O patnáct dní později se výsledná infuze filtruje, kombinuje se s ochlazeným sirupem, vaří se z vody a cukru a po dobu jednoho týdne se odstraňuje na tmavém místě.

Jahodový likér, jednoduchý recept, který nevyžaduje vlastní dovednosti, lze skladovat asi dva roky. Ale pro to musí být v chladničce.

Možnost s kávou

Kuchaři sladkých dezertních nápojů jistě ocení tento likér. Má jemnou, příjemnou chuť a výraznou vůni kávy. Stejně jako mnoho jiných likérů doma tento recept předpokládá dostupnost snadno dostupných rozpočtových ingrediencí. Chcete-li vyrobit tento nápoj, budete potřebovat:

• pár sklenic kravského mléka;
• 200 g přírodní mleté ​​kávy;
• 200 ml čisté pitné vody;
• 1,2 kg cukru;
• 900 ml vodky;
• špetka vanilky.

Aby vás opravdu chutnal

Domácí likér, jehož jednoduchý recept zajišťuje přítomnost kávy, je žádoucí použít kvalitní mleté ​​boby. Odrůda Arabica je nejvhodnější pro tento účel.

Káva je kombinována s vanilkou, nalije se správným množstvím vodky, těsně uzavřená víkem a čistá po dobu jednoho týdne na tmavém teplém místě. Po této době se infuze přefiltruje a do ní se přidá voda, cukr a mléko. Sklenice budoucího likéru je uzavřena víkem a uchovávána v chladu po dobu nejméně deseti dnů.

Cream Drink

Domácí likér, jehož recept bude jistě požadovat všichni vaši hosté, kteří ochutnali tento úžasný nápoj, mají jemnou mléčnou chuť a sotva vnímatelnou vanilkovou vůni.

Takže brali:

• 100 ml vody a alkoholu;
• 200 g cukru;
• 250 ml těžkého krému;
• taška vanilkový cukr.

Praktická část

Voda se nalije do hrnce a posílá se do sporáku. Jakmile se vaří, do něj se vlije cukr a vaří se, až se sladké krystaly úplně rozpustí. Výsledný sirup je ochlazen do teplého stavu a kombinován s vanilínem a krémem. Do zcela ochlazené směsi se nalije alkohol. Hotový nápoj je uložen ve skleněných lahvích v chladničce.

Možnost kondenzovaného mléka a žloutků

Tento poměrně hustý nápoj má příjemnou chuť a jemnou vůni. Připravuje se na velmi jednoduchou technologii, která může opakovat i ty, kteří takové věci nikdy neučinili. Tento recept na likér zahrnuje použití minimálního souboru komponent, konkrétně:

• 500 ml vodky;
• 300 g kondenzovaného mléka;
• 250 ml čisté pitné vody;
• pár polévkových lžíček drcené dubové kůry;
• Žloutky z osmi vajec.

Proces vaření

Dřevěná kůra se nalije vodou a vysílá do vodní lázně. O pětatřicet minut později se z tepla vyjme, ochladí a zfiltruje. Žloutky a kondenzované mléko jsou roztrženy v samostatné nádobě. Vodka a bujón z dubové kůry se přidávají do výsledné homogenní hmoty. Téměř hotový nápoj je smetán se směšovačem, nalije se do skleněné láhve a naplní se alespoň tři dny.

Recepty s jahodami

Tento likér jistě ocení milovníci silných nápojů, které se vyznačují výrazným aroma bobulí. K jeho získání budete potřebovat:

• 500 ml filtrované vody;
• 1 kg cukru;
• 500 ml vodky;
• 1 kg zralých jahod.

Především je třeba připravit sirup. Vaří se z vody a granulovaného cukru. Jahody posypané skrz se přidávají do sladké kapaliny a přivedou se k varu. Základ pro budoucí likér se nalije do lahví a uchovává se na slunci po dobu deseti dnů. Pak je tinktina filtrována, kombinována s vodkou a odeslána do úložiště.