Jak si v Turecku připravit kávu? Káva v Turecku - recepty, fotky

Vynikající vůně, úžasná chuť čerstvě uvařené kávy - co by mohlo být lepší v dopoledních hodinách? Nejen že slouží k probuzení, ale je také dobře doprovázena v rozhovorech, sporech a řešení konfliktů. A chutná vařená káva je znamením dokonalosti. Která káva chutná lépe? Jak to v Turecku připravit, aby bylo chutné? To bude popsáno v článku.

Turk

Turk je nedílnou součástí tradice pivovarnictví. Mnoho lidí se ptá, jak v Turecku připravit kávu. Toto plavidlo pomáhá odhalit celou lahůdku tohoto okouzlujícího nápoje. Nádoba musí mít kuželovitý tvar. Dobří Turci mají silné stěny a dno je dvakrát až třikrát širší než hrdlo. Zúžený a vysoký krk Turků umožňuje, aby pěna, která se zvedla, zanesla aroma a chuť do této nádoby a zabránila jejímu vyplavování. V Turecku vyrábíme kávu správně, vzhledem k požadovanému objemu založenému na počtu lidí. Pro správnou přípravu je lepší mít několik Turků různých velikostí. Rukojeť v nádobě by měla být dlouhá s určitým úhlem, který ji neumožňuje spálit na ohni. Mnoho z nich dává přednost dřevu, protože je-li použito správně, je pro tento účel považováno za nejlepší materiál. Při nákupu nezapomeňte věnovat pozornost místu připoutání. To je velmi výhodné, když je rukojeť odstraněna, umožňuje vám ušetřit dřevěnou rukojeť z vlhkosti klesá déle.

Typy Turků

Existují tři typy Turků, které lze použít při přípravě kávy: kov (vyrobený z mědi, nerezové oceli a bronzu), hlína a keramika. Můžeme okamžitě říci jednu věc: Turku z nerezové oceli vám mohou doporučit lidé, kteří zcela nerozumí vaření kávy. Kovové skvrny chovají velmi výrazně při vaření, takže je dejte do špatných časů. Bronzová a měděná nádoba musí být nutně uvnitř opatřena pokrytím potravinářským cínem, aby se zabránilo otravě těla těmito kovy. Clay Turk je jednou z nejlevnějších možností. Clay má zvláštní schopnost absorbovat vůni vařených nápojů. Jak vyrobit kávu v turečtině z hlíny? Máte-li hliněný Turk, pak by měl sloužit pouze pro jeden typ nápoje. Při manipulaci je třeba být opatrný. Při vaření v hliněné nádobě je nutné vyloučit ostrý teplotní skok, plavidlo může prasknout. Ceramic Turk je uznáván jako nejdražší a trvanlivější. Při vaření potřebuje určitou dovednost. Keramika udržuje teplotu dobře, takže když je někdo z ohně odebírán, nápoj pokračuje v vaření a stoupá.

Káva

Jsou hlavní druhy kávy: Liberica, Arabica, Robusto. Liberica je známá pro všechny silné hořké chuti. Použijte ho pouze ve směsi, abyste získali bohatou, silnou, lehce hořkou chuť. Arabica má jemnou, jemnou, příjemnou vůni. Tento typ obsahuje minimální kofein. Robusto je silnější než Arabica a má výraznější chuť. Ale není používán ve své čisté podobě. Ale tyto dvě odrůdy jsou známy mnoha fanouškům tohoto nádherného nápoje, kteří vědí jistě, jak připravit mletou kávu.

Pečení zrn

Pražení má velmi důležitou roli. Je středně slabý a maximální. Při silném opékání má produkt výraznou a hořkou chuť. Která káva chutná lépe, rozhodněte pro sebe tím, že zkusíte každou pečenou.

Mletí zrna

Broušení pro vaření v Turecku všemi pravidly by mělo být jako prach. Je-li broušení větší, pak bude mít nepříjemnou pachuť a případně velké částice nebudou všechny usazeny na dno, resp. Padnou do úst. Jak vařit mletá káva prodávané v obchodech? Problémem s prodaným nápojem je, že při otevírání balení zmizí vůně. Ale pokud rozemelete zrna doma, získává se káva s mnohem bohatší vůní a jasnou chutí. Pokud nechcete utrácet peníze na mlýnek na kávu, pak si můžete koupit kávu ve vakuu nebo v bance, ale ne nutně tovární obaly. Označení obvykle udává procentuální složení směsi a pokud káva jde společně s plnivem, zobrazí se jeho název.

Jak vyrobit kávu

Poté, co jste se rozhodli o broušení a stupni nápoje, musíte se naučit, jak vařit v Turecku kávu. V tomto případě musíme vzít v úvahu poměr vody a prášku. Takže zahřejeme dno Turků, protože jsme to na několik vteřin rozložili na malý požár. Zahřejeme turku a nalijeme mletý nápoj s výpočtem 150 gramů vody do 2 čajových lžiček. Cukr by měl být okamžitě přidán pro ty, kteří to potřebují. Je nutné nalévat vodu do nádoby tak, aby kapalina byla na úrovni úzké části krku. To se provádí tak, že při varu pěna vypije aroma po celé nádobě. Když Turku položíte do ohně a správně připravíte kávu v turku, měl by být oheň malý. Jakmile se na vodě objeví malá podivná kůra a na okrajích pěna a stoupání, je možné mluvit o varu. Tento okamžik se nedá chybět. Je nutné, aby byl Turk vyloučen z ohně, takže výsledná čepice nebyla porušena a "neutekla". Klobouk nebo korok vyrobený z pěny je jakýmsi zablokováním chutí a chutí v Turkicích, pokud je zlomený, propracování nápoje se vypaří. Počkejte, až se korok usadí. V žádném případě se ho nedotýkejte a několikrát opakujte tuto manipulaci. Pokud zastavíte kávu po třetím varu, tlustá s mote se usadí na dně a šálek bude čistší. Ale gurmáni nápoje tvrdí, že pěnový korok by měl rovněk spadat do všech šálků, protože to je to, co dává pikantní chuť kávy. Ale zasahovat nebo ne, je to podnikání každého. Chutný nápoj bude vyžadovat čistou, měkkou pitnou vodu, dobře praženou kávu, dobrý Turk a vyhřívaný pohár (pohár se zahřeje, před tím, než na něj několik minut tečou horkou vodu).

Turecký kávový recept

Jak připravit tureckou kávu? Jedna porce bude vyžadovat: čajovou lžičku fazolí a vody. Jemné broušení je umístěno v turku a je vyplněno vodou, která se rovná počtu jednoho šálku. Vyvarujte se, dokud se čepice nezvedne. V tuto chvíli vytáhneme Turk z ohně a opatrně vyjměte pěnu v misce. Plavidlo se znovu zapálí a zahřátí je znovu. Je nutné vyčistit turku v okamžiku, kdy tekutina začne vařit - to je velmi důležité. Pokud nesprávně odstraníte turku v určitém bodě, pak káva nemusí být silná nebo přehřátá.

Arabský kávový recept

Jak připravit tureckou kávu v arabštině? Turku jsme položili do ohně, aby se ohřáli. Odstraňte a nalijte do něj trochu cukru, jednu čajovou lžičku. Vrátíme ho do pomalého ohně. Jakmile cukr začne měnit bílou barvu na světle hnědý tón, nalijte do vody a promíchejte, je třeba přinést do varu. Jakmile voda a cukr uvaří, vyjměte nádobu z tepla a přidejte kávu podle vašeho vkusu, ale ne více než 2 čajové lžičky. Pak přidejte lžíci studené vody. Put Turku na pomalý oheň, v žádném případě neinterferujte více. Jakmile se objeví pěna, vyjměte ji do předehřátého šálku. Nejvyšším bodem arabské kávy je udržovat ho v ohni co nejdéle a nechat ho vařit. Ale jakmile kávová kapka stoupne, musí se Turk vyhnout z ohně. Pokud máte rádi velmi silnou kávu, přidejte další lžíci studené vody a vraťte se do ohně. Tento postup lze opakovat několikrát, pokaždé, když bude káva silnější.

Říkali jsme vám, jak v Turecku připravovat kávu podle všech tradic, vyzkoušet tento okouzlující nápoj, experimentovat s kořením a můžete objevit novou chuť pro sebe.