Jak vařit salát Caesar chutné a rychlé?

Studené předkrmy jsou rozsáhlé téma. Tam je obrovská škála různých salátů, miloval lidi, ale možná dlaň byla dělena dvěma, který může být správně považován za pravou výzdobu stolu. To samozřejmě "Olivier" a samozřejmě "Caesar".

Varianty k tématu

Jak udělat Caesar salát, všichni zřejmě vědí. Ale pokud budete porovnávat recepty, pak každá hostitelka bude mít svou vlastní, zvláštní cestu. A co je klasická verze, najednou pravděpodobně nikdo nebude pamatovat. Tady možná začneme. Navíc příběh zachoval legendu o tom, jak si italská Cardini přišla s tím, jak vyrobit Caesarový salát, a samozřejmě jej nazval jeho jméno.

Možnost číslo 1, klasická

V rezervě byl Caesar v době narození jídla velmi malá zásoba jídla. Vejce a sýr, chléb a česnek, olivový olej, omáčka a salát - to je celá sada. Jejich kuchař a smíšený, dokonce ani za předpokladu, že jeho tvorba získá takovou popularitu a slávu. Bez přemýšlení o tom, jak připravit Caesarový salát, si Cardini rozdrtil česnek a protřel si misku s nimi, kam zamířil přísady. Přidával čerstvé listy hlávkového salátu, strouhaného parmazánu, kýžené vejce, vařeno podle legendy přesně 45 sekund, rozbité krutony na toasty, posypané bylinkami, posypané citrónovou šťávou, olivovým olejem, smíchány a nakonec omáčky omáčeny. Improvizace byla úspěšná. Moderní kuchařský mistr, který přemýšlí o tom, jak vařit salát z Caesar, zlepší základní recepturu a přidá k tomu kuřecí filé, slaninu, krevetky nebo krabové tyčinky, rajčata a rozinky, okurky nebo houby, plnohodnotná brynza nebo obyčejná ovčí sýr A pro oblékání použijte majonézu, zakysanou smetanu, hořčici smíchanou se smetanou. Někdo má rád jednu možnost, někdo jiný, ale co je nejdůležitější, všichni se nazývají "Caesars".

Klasické číslo 2

Než budete vařit salát "Caesar", musíte udělat krekery. Samozřejmě, že si můžete koupit tovární, ale to není daleko. Pro pravou chuť budete potřebovat dlouhý francouzský bochník bílého chleba - bagetu, která musí být nakrájena na malé kostičky. Stlačte česnek do misky, nalijte olivový olej, nechte 15 minut, aby byl olej nasáklý cínovým aroma. Sůl, míchat, přidat kostičky. Troubu trouby ohřejte na 180 stupňů. Vložte budoucí krutony na plech a pečte je až do zlatohnědého. Po 15-10 minutách je připravena příprava na salát!

Chcete-li správně připravit Caesar salát, potřebujete:

• Vaříme jedno velké kuřecí vejce (vařte přesně 45 sekund!).
• Zatímco se ochlazuje, měli byste smíchat čajovou lžičku omáčky (lze ji nalézt dnes v supermarketech) se třemi lžíci citronové šťávy. Přidejte hřebíček nebo dva česneky, jemně nasekané, špetku soli, půl lžíce černé novinka, lžička hořčice. Vše dobře promíchejte.
• Je zde přidáno již ochlazené a vyčištěné vejce a hmota je šlehaná s mixérem. Během bití se do omáčky postupně přidává třetina šálku olivového oleje. Proč ne najednou? Protože připravit omáčku na salát "Caesar" je nutná, aby měla homogenní konzistenci. A to lze dosáhnout pouze postupným přidáváním ropy.
• Přichází chvíle listů hlávkového salátu. Pozor! Toto zelené ve většině receptů není řezané nožem a roztrhané ruce. Takže děláme v našem případě. Dále - zelené v misce, nalijte velkou omáčkou, dáte krutony, posypeme strouhaným parmazánem nebo chesterem nahoře. A můžete si vychutnat skvělou chuť!

Co jiného lze říci o "Caesaru"?

• Za prvé, pokud je vyrobeno v masovém provedení, maso se nakrájí na malé kostičky a vaříme, dokud nebude hotové, solené a pepř. A pro omáčku se nepřijímá ani jedna, ale dvě vejce. Maso a můžete jen vařit. Pak přidejte do salátu pár rajčat pro plnou chuť. Měl by být nakrájen na plátky a na samotném konci šalát. Současně a skvělá dekorace! A majonéza se přidává do omáčky podle chuti, ale ne méně než polévková lžíce.
• Za druhé, maso je skvěle nahrazeno rybami. Vynikající slaný losos je vynikající a do omáčky se přidávají 1-2 červené papriky, nakrájené na proužky. Při kombinaci přísad je následující postup: nejprve salát, pak ryby, pak sýr, jen ne strouhaný, ale nakrájený na kostky. Dále, sušenky a omáčka.

Jezte na své zdraví!