Jak vařit belyashi v troubě?

Oh, jak lákavá bělost s masem přitahuje, když čekáte na veřejnou dopravu na autobusové zastávce. Zapomínáte na všechno na světě, vychutnáte si tento koláč a sedíte si v autobuse a jste plní a spokojeni. A následující den nepůjdete pracovat kvůli akutní otravě potravinami. Známý příběh? Myslím, že mnoho lidí to narazilo více než jednou. Tak proč trpět kvůli vaší momentální slabosti: jděte na týdenní stravu, prohněte pilulky (v nejlepším případě), pokud si můžete vařit vše sám a poměrně rychle? Proto varujte své příbuzné, že dnes je jistě potěšíte s nejkrásnějšími belyashes. Jistě, budou těmito zprávami potěšeni.

Bílé v troubě budou prostě úžasné na chuť, pokud se správně přiblížíte k přípravě těsta, tak pro začátek to pochopíme.

Jak vyrobit těsto

Za účelem vaření chutných belyashi v troubě se nejčastěji používá těsto kvasnic. Z tohoto důvodu si náš recept zvážíme podrobně. Takže pro jeho přípravu potřebujeme:

• mouka (pšenice) - 1 kg;
• mléko - 400 ml;
• vejce - 2 ks;
• čerstvé kvasnice - 40 gramů;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l;
• rostlinný olej - 240 ml;
• sůl - 2 lžičky.

Proces vaření

Nalijeme mléko do kontejneru a položíme ho na sporák na malý oheň pro snadné zahřívání (to samé může být provedeno v mikrovlnné troubě). Dali jsme tam droždí a cukr. Přidáme na teplé místo 10-15 minut, dokud se nezobrazí tzv. Čepice.

Mezitím protřejte mouku a přidejte do ní sůl. Provaříme vajíčka a promícháme s naší kvasnicovou směsí. Nalijte mouku a začněte hnětet těsto a postupně přidáváte rostlinný olej. Poté ho položíme na teplé místo po dobu 1,5-2 hodin. Všechno, teď je bezpečné vařit belyashi v troubě.

Nekvašené těsto pro bílé

S těmito těstami jsou naše masové omáčky velmi chutné a neuvěřitelně šťavnaté. K jeho přípravě potřebujeme:

• mouka - 1 kg;
• kefír - 1,5 lžíce;
• margarín - 200 g;
• vejce - 3 ks;
• soda - 1 lžička;
• sůl - 1 lžička.

To je těsto pro šlehání v troubě by nemělo být příliš strmé, jinak nedosáhneme požadovanou měkkost a šťavnatost. Takže získáme margarín z chladničky, troubíme ho na malém struhadle a mícháme s sklenicí mouky. Beat vejce v samostatné nádobě, přidejte sůl, sódu a kefír. Smíchejte mouku a margarín s vajíkovou směsí. Dále začneme hýbat těsto a postupně přidáváme mouku. Mělo by to být docela měkké, ale ne tekuté a ne chladné. Dali jsme na teplo místo, abychom trvali na tom. Všechno, naše těsto je připraveno!

Druhá verze kvasnicového těsta pro bělochy

Tento recept zpříjemní pečení a velmi chutné. Pro přípravu potřebujeme:

• mouka - 500 g;
• teplá voda - 0,5 šálků;
• mléko - 1 šálek;
• cukr - 1 lžička;
• suchý droždí - sáček (7 g);
• máslo - 100 g;
• vejce (žloutek pro tuky belyashey);
• kopr

Za účelem dělat přikrývky v troubě nejprve rozemlet droždí v teplé vodě, míchat a přidávat cukr. Nechte na teplém místě po dobu 15 minut až do vytvoření "víčka". Zahřejte mléko v mikrovlnné troubě a nalijte předem roztavené máslo, sůl, přidejte směs droždí a vody, promícháme. Nyní pokračujte v hnětení těsta. Mělo by zaostávat za rukama. Poté převezmeme nádobu, namazáme ji rostlinným olejem, umístíme těsto a necháme na teplém místě 1,5-2 hodiny.

Příprava plnění

Bílé v troubě budou velmi chutné, pokud bude náplň řádně vařena. Jednou z hlavních podmínek je rozmrazování mletého masa. To by mělo být prováděno přirozeně. Je lepší předem odmrazit náplň.

Poté cibuli oloupeme, umyjeme ji pod tekoucí vodou a nakrájíme jemně. Pokud nechcete, aby se slzy rozlévaly, můžete projít naši "slzovou" zeleninu přes masovou mlýnku nebo je rozseknout do mixéru, ale nezapomeňte vypustit džus, jinak bude náplň příliš tekutá. Poté přidáme cibuli na rozmražené mleté ​​maso, sůl, pepř a smícháme. Nakrájme jemně kopr a vrháme do nádivky. Dobře promíchejte. Všechno, plnění je připraveno!

Formujeme belyashi

Poté, co těsto stalo a náplň je připravená, můžete pokračovat do formování našich budoucích masových koláčů. Chcete-li to provést, posypeme velkým množstvím mouky na kuchyňský stůl a připravte si těsto. Odřízli jsme malou část a vytvořili takzvanou klobásu. Neměl by být příliš tenký. Střihli jsme naši "bílou klobásu" na malé kousky. Ruce tvoří koule z nich. Vezmeme si válcovací kolík a použijeme ho k vytažení koláčů (tloušťka musí být nejméně 1 cm).

Na každé z nich jsme se rozšířili pomocí lžíce. Okraje dortu zašroubujte do kruhu a sbírejte těsto. Ve středu koláče nechte díru (nemůžete opustit). Zapněte troubu a ohřejte ji na 200 stupňů. Osušte a našte nás belyashi (recept v troubě je téměř stejný jako recept na smažené bělíky) v krátké vzdálenosti od sebe. Oddělte vaječný žloutkový protein od bílkovin. Porazte první a dobře namažte každý koláč s ním.

Vložte do trouby 40 minut před zbarvením. Poté vyjměte a nechte vychladnout pod ručníkem po dobu 20 minut. To je, naše belyashi jsou připraveni! V troubě jsou velmi chutné, šťavnaté a voňavé. Bon appetit!

Jak vařit v peci vak?

Jedná se o spíše výživné a chutné jídlo, které bude skvělým doplňkem k šálku čaje. Jakákoliv hostitelka, která ví, jak zvládnout malé těsto, může v troubě vytvořit vakuum. Takže pro přípravu potřebujeme:

• těsto (možnosti popsané výše);
• plněná (nejlépe smíšená vepřová a hovězí) - 1 kg;
• cibule - 2 ks;
• brambory - 2 ks;
• pepř;
• sůl

Takže, zatímco naše těsto je infuse na teplém místě, připravte náplň. Provedete to, nakrájejte brambory na malé kostičky a nakrájejte cibuli. Smíchejte přísady s mletým masem, sůlmi, pepřem, přidáme trochu vody, aby se džusový dresink šťavnatý.

Těsto vyvlékněte pomocí válečkového kolíku a naši náplň vložte do středu každého. Formulář belyashi (recept v peci vak-koláče, jak vidíte, poměrně nekomplikované). Rozšiřte naše koláče na plech na pečení, namáčíme předběžně šlehaným žloutkem a pošlete do trouby po dobu 40 minut při teplotě 200 stupňů. Nechte vychladnout pod ručníkem. Naše chutné bílé bílé jsou připravené. Bon appetit!

Jak vařit belyashi v troubě? Ano, velmi jednoduché! Hlavním úkolem je alespoň zvládnout troubu a těsto. Proto prosím svou rodinu s tímto lahodným a uspokojujícím pokrmem tento víkend.