Jak vařit brokolice pro první a druhé?

Většina našich krajanů používá ve vaření pouze jednu z nich - bílé ryby. Jedná se o jednu z nejznámějších a "rodných" zelenin pro Rusko, které roste na zahradě každého. Rozmanitost druhů zelí však není omezena na jednu nebo dvě. Z těch, které každý ví: barvu, Brusel, brokolici. Mimochodem, toto je velmi populární v Americe a Evropě, kde ji připravují doma i ve školách, nemluvě o kavárnách a restauracích. Vše proto, že je neuvěřitelně zdravé. Jak vařit brokolici chutná, teď to řekneme.

Bohaté složení vitaminu z brokolice zelí

Proč by měla být brokolice zařazena do vaší stravy? Za prvé díky bohaté skladbě. Obsahuje komplex vitamínů B, C (v množství ne méně než citrony), PP, E, K. Kromě toho obsahuje tolik vlákniny a minerálů potřebných tělem. Ale hlavně je tato kapusta ceněna pro sulforafan, který má silný protirakovinový účinek. A jen chuť a jasná barva dělá pokrmy s ní velmi chutné, šťavnaté a barevné. Tak se naučíme, jak brokolici rychle a snadno vařit.

Brokolice v troubě a vařená

Toto zelí je velmi jemné a nevyžaduje dlouhou tepelnou úpravu. V salátech se jedí surová, ale tato možnost není pro všechny. A brokolice je vařená, smažená, pečená a vařená. Ať už si zvolíte jakoukoli metodu, nebude to trvat dlouho. Poslední dvě možnosti jsou nejdůležitější, protože v kapustě jsou uloženy další vitamíny a neztrácí se její šťavnatost. Jak vařit brokolice pro pár? Velmi jednoduché. Je nutné pouze důkladně umýt, rozložit se do květenství a vařit po dobu 5 minut. Výsledkem toho bude, že se stane čerstvým, pouze se stane jemnější a vůně. V peci je pečená s jinou zeleninou a různými omáčkami, takže čas závisí na konkrétním receptu. Je lepší přidat brokolici na konci vaření, jinak to bude vodní a bez chuti.

Vroucení a broušení brokolice za pár minut

Nejčastěji se tato kapusta vaří. V tomto případě všechny živiny jdou do vody, takže musíte rychle vařit. Brokolici nakrájejte ve vroucí slané vodě a vyjměte za 3 minuty. Pokud používáte zmrazená zelenina, pak můžete prodloužit dobu na 4-5 minut. Obvykle zelte v těstíčku (z vajec a mouky nebo krekrů) a smažte v horké pánvi na několik vteřin. Toto jídlo bude skvělé občerstvení - rychlé, uspokojující, chutné.

Voňavá rýže s brokolicí

Chcete-li ochutnat lahodnou brokolici s jinou zeleninou nebo rýží, je lepší vařit. Nejprve varte zelí, jak je popsáno výše. Omyjte rýži a lehce smažte v kotlíku s horkou paprikou, sezoní se šafránem, sůl, nalijte vodu a vařte pod víkem po dobu 20 minut. Mírně vaříme zmrazený hrášek s kukuřicí. Přidejte je a brokolici na rýži a vaříme 2 minuty. Pro aromatické oblékání olivový olej s pepřem, malým množstvím jablečného octa, citronovou šťávou a česnekem. Beat v mixéru a nalijte hotovou misku. Ukáže se velmi chutný, lehký a krásný oběd.

Krémová brokolicová polévka

Mnoho lidí má ráda různé zeleninové polévky, ale nevědí, jak je vařit. Ve skutečnosti je to velmi jednoduché. Podívejme se, jak vyrobit brokolici na smetanovou polévku. Za prvé, 500 gramů zelí musí být rozloženo do florets a vařit. 2 cibule jemně nakrájejte a smažte v rostlinném oleji. Smíchejte tyto dvě složky a nalijte 3 šálky zeleninového vývaru, vaříme dalších 7 minut. Ve zvláštní pánvi roztát 50 gramů másla, přidejte 4 polévkové lžíce mouky a půl šálku smetany, sůl. Nalijte tento dresink do polévky, pepřte na chuť, mírně promíchejte a mírně ochlaďte. Zbývá míchat hotovou misku mixérem a nalít do desek. Tak rychle a snadno jsme udělali brokolicovou polévku. Mělo by se ukázat krásná jemná zelená barva.

Jezte brokolici častěji!

Nyní víte, jak vařit brokolici různými způsoby. Navrhované recepty vám pomohou výrazně diverzifikovat stravu a častěji zahrnout do ní tuto užitečnou, chutnou, šťavnatou a jasnou kapustu. Mějte pěknou chuť!