Jak vařit tresku v troubě? Treska v troubě - recept, foto

Mořské plody jsou velmi populární. Pokud se v domě očekávají hosté, pak je nejsnadněji zasáhne s elegantní rybí miskou. V tomto případě je hosteska předem připravena zvládnout umění vaření tresky v troubě.

Jednoduché a chutné

Ti, kteří se nikdy nesnažili něco chutného z ryb na vlastní pěst, je lepší začít studovat s ušlechtilými odrůdami. Pro začátek se můžete pokusit zjistit, jak vařit tresku v troubě. Existuje jedna velmi jednoduchá a spolehlivá cesta. Z produktů potřebujete pouze jednu velkou tresku, která váží o něco více než kilogram, lžičku hořčice, 2 polévkové lžíce rajčatové pasty a majonézy a samozřejmě soli.

Miska je připravena v několika fázích:

1. Vyčistěte čerstvé ryby z váhy, umyjte je, pak odstraňte ploutve, ocas a odřízněte hlavu.
2. Přes jatečně upravenou kostru udělejte hluboké řezy. Poté skočte sochor na obou stranách a uvnitř každého řezu.
3. Z rajčat, hořčice a majonézy připravte omáčku a mastněte je velkým množstvím ryb ze všech stran.
4. Plech na pečení (nelepivý) s rostlinným olejem. Vložte rybu do připraveného kontejneru a vložte v troubě. Pečeme je nezbytné, dokud se na povrchu tresky nevytvoří zlatá, mírně načervenalá kůra.

Ryby lze okamžitě podávat na velkém talíři a smažené brambory a zeleniny lze použít jako přílohu.

Treska se zeleninou

Existuje ještě dobrý způsob vaření tresky v troubě. Zelenina se v tomto receptu zachrání. Jsou pečené s rybami a pokryté šťavnatým "kožešinovým kabátem" nahoře.

Pro tento typ přípravku je nutná následující sada produktů: pro rybu o hmotnosti 1,5 až 1,7 kilogramu bude nutné vzít tři cibule, tři lžíce nějaké majonézy, 1 mrkev, pepř, poloviční sklenici vody, koření (pro ryby) a sůl.

Proces vaření je následující:

1. Ryby vyčistěte, umyjte a odstraňte hlavu ploutvemi a ocasem. Tato mísa je nejlépe připravena na porce, takže jatečně upravená těla by měla být nakrájena na střední plátky o tloušťce asi 3 cm.
2. Nyní musíte připravit zeleninu: nakrájejte mrkev na strouhátku a nakrájejte cibuli na malé kroužky.
3. Dalším krokem je marinování. Nakrájeme kusy ryby se solí, pepřem, přidáme připravovanou zeleninu, majonézu a vše vložíme do hrnce. Nechte produkty několik hodin, aby byly důkladně nasáklé.
4. Treska položí na plech na pečení, zakryjte kožešinovou zeleninou nahoře, nalijte polovinu sklenice vody a vložte ji do trouby. Teplota by měla být 180 stupňů.
5. Po uplynutí 35 minut lze hotovou misku vyjmout z trouby a podávat.

Rozmanitost chutí

Existuje další zajímavý recept, který vám říká, jak vařit tresku v troubě.

Bude vyžadovat následující složky: trup tresky o hmotnosti 700 gramů, 2 cibule, pár horkých pepřových lusků, 7 rajčat (malá velikost), 2 stroužky česneku, 4 olivy, 15 oliv, 400 gramů konzervovaných rajčat, 50 mililitrů bílého suchého vína, 20 gramů mouka, novinka, 150 mililitrů rostlinného oleje, listy bazalky (15 gramů), koření a 20 gramů zelených.

Vaření by mělo být následující:

1. Obvykle to všechno začíná omáčkou. Chcete-li to provést, nakrájejte konzervované rajčata důkladně v mixéru. Cibule, nakrájíme na kusy, smažíme v rostlinném oleji. Poté přidejte do něj mletou směs, bazalku a pokračujte v nízkém ohřátí, dokud masa neztuhne. Několik minut před koncem spánku koření.
2. S rybami vyjměte filé a nakrájíme na kusy. Pak sůl, dobře se míchat v mouce a smažte až do charakteristické kůry na obou stranách.
3. Přidejte nakrájený česnek, pepř a olivy a černé olivy do plátků v pánvi. Všechny produkty se dusí po dobu půl minuty, a pak nalít víno a počkat, až se vlhkost vypaří.
4. Nalijte zbývající množství omáčky a pokračujte v varu až do připravenosti.

Před podáním položte rybu spolu s šťavnatou výplní na misku, posypeme nakrájenou zeleninou a na boky položíme plátky čerstvých rajčat.

Chutné steaky

Předpokládá se, že pojem "steak" se vztahuje pouze na hovězí maso. Ale kreativní kuchaři odmítají takové tvrzení a naznačují, že milovníci ryb se pokoušejí vařit, například v sterilizované troubě.

K tomu budete potřebovat: 4 rybí steaky, 2 cibule, 100 mililitrů suchého bílého vína, polovinu citronu, 25 gramů soli, 2 polévkové lžíce olivového oleje, špetku mletého černého pepře, jednu čajovou lžičku medu a speciální koření pro ryby, 70 gramů libovolného tvrdé sýry, 0,5 čajové lžičky kurkuma a 20 gramů čipů.

Postup vaření:

1. Všechno začíná rybou. Pokud nejsou hotové steaky, můžete je vyrobit sami. K tomu je třeba vyčistit a vypláchnout velké jatečně upravené tělo rozřezané do rovných kusů o tloušťce 1,5 cm. Pak je nalívejte citrónovou šťávou, důkladně posypeme pepřem, hotovými kořením a trochu necháme (10-15 minut) namočit.
2. Během této doby musíte vařit šťavnatý dresink. Nejprve nakrájejte cibulové kroužky. Potom nakrájejte citron na tenké plátky, které lze dále rozdělit na 4 části.
3. V hluboké pánvi v olivovém oleji smažte cibuli tak, aby se mírně změkčila. Pak přidejte citron, med, papriku, kurkuma a za mírného zahřátí na 5 minut.
4. Marinované steaky umístěte do olivového oleje a pečlivě je pokryjte vařeným dresinkem. Kapacita odesílání po dobu 10 minut v troubě o 180 stupňů.
5. V tuto chvíli rozdrtíme třísky na strouhnutí a nakrájíme sýr na strouhátku. Směs výrobků.
6. Formulář vyjměte z trouby, posypeme směsí a po dobu 5 až 10 minut pošlete znovu pro pečení.

Dokončená mísa může být nyní umístěna v servírkách a podávána hostům. Pro výzdobu stačí malá větvička petrželky.

Šťavnaté filety za dvacet minut

Mezi nejrůznějšími možnostmi se začínající ženy v domácnosti snaží vybrat nejjednodušší a nejspolehlivější. Například v peci se získává velmi šťavnatá a chutná treska, jejíž recept poskytuje minimální množství produktů. Budete potřebovat pouze: tresku, zeleninový olej a zeleninu (kopr, koriandr, petržel, cibuli).

Pokud jsou všechny produkty na svém místě, můžete začít s vařením:

1. Filé se nakrájí na části středního rozměru, smaží se do rostlinného oleje, dokud se nedotkne kůry a nevloží se do nádoby na pečení.
2. Rozemlejte zeleninu do mixéru do špinavého stavu a do směsi přidáme trochu oleje. Výsledná hmota hojných ryb.
3. Formu vložte do trouby po dobu 20 minut, připravte nádobu při teplotě 200-210 stupňů. Tentokrát stačí na pečení 1 kilo filé. S více času můžete trochu zvýšit.

Hotové ryby mohou být okamžitě podávány na stole. Jako obloha je pro ni nejvhodnější bramborová kaše nebo předpečená zelenina. Treska připravená podle tohoto receptu, je překvapivě měkká a šťavnatá.

Pečení ryb ve fólii

Treska je spíše specifická ryba. Při smažení se stává poněkud suchým, takže je nejlepší ho pečeme. Velká treska ve fólii. V troubě, takže není vůbec těžké. K dispozici je jeden recept, pro který potřebujete minimální množství produktů a výsledkem je jemné, šťavnaté a voňavé jídlo.

Pro vaření budete potřebovat následující složky: treska, filet, sůl, máslo a koření (volitelná hosteska: estragon, půda černý pepř petržel nebo jiné).

Příprava nádobí je velmi jednoduchá:

1. Plátek opláchněte, vysušte a položte na připravený list fólie.
2. Svobodně pokropte ryby kořením a kořením podle potřeby.
3. Nahoře položte pár kousky másla.
4. Omotat fólii a upnout okraje tak, aby šťáva nevytekla.
5. Balené polotovary se položí na plech a vloží se do trouby po dobu 20 minut při teplotě 190-200 stupňů.

Výsledek přesahuje všechny očekávání. Ryba je velmi jemná, s příjemnou smetanovou chutí a lehkou vůní vonných koření.

Treska pod křupavou srstí

Dokonce i děti vědí o výhodách ryb. Je skutečným skladištěm prospěšných látek. Stojí za zmínku, že ryby jsou kompatibilní s tolika potravinami, což vám umožňuje měnit možnosti jejich přípravy. Ve troubě jsou velmi zajímavé recepty s trestem. Takové pokrmy s jejich vzhledem a chutí mohou zdobit libovolný prázdninový stůl a současně se snadno připravují. Vezměte například filé pod plátkem chlebových drobků.

Pro jeho přípravu jsou potřebné následující komponenty: pro 600 gramů tresky obecné (hotové filety) - 30 gramů tvrdý sýr 2 plátky bílého chleba, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce citronové šťávy, pár česneku, soli, tymiánu a mletého černého pepře.

Všechno se děje velmi jednoduše:

1. Umyjte talíř filé, suchý ručník, několik řezů s ostrým nožem na povrchu. Produkt posypte pepřem, sůl, posypeme citrónovou šťávou a nechte 15 minut v tomto stavu.
2. Chléb, česnek, sýr, sůl a tymián v mixéru pro přípravu homogenní hmoty. Do něj přidejte olivový olej a znovu promíchejte.
3. Mírně smažte ryby (2 minuty na každé straně) v pánvi a vložte do formy, předem namazané olivovým olejem. Nahoru s plátky tresky pevně pokryté chlebem.
4. Formulář zašlete do trouby, zahřátý na 200-210 stupňů. Po 20-25 minut bude nádobí plně připravena.

Taková ryba může být podávána s jakoukoliv zeleninou.

Ryby a sýry

Pokud mluvíme o možnostech vaření, nejlepší treska je v troubě. Se sýrem má tato jídlo další jedinečnou chuť.

Vezměte například nejsnadnější variantu s použitím rajčat. Chcete-li to provést, budete potřebovat následující produkty: 800 gramů tresky - 250 gramů sýra Suluguni, sůl, 2 stroužky česneku, 4 velké rajčata a mletého černého pepře.

Vaření by mělo být následující:

1. 2 rajčata nakrájíme na plátky a položíme na dno formuláře.
2. Nahoře položte filé, předem posypané pepřem, sůlmi a strouhaným česnekem. Potraviny nechte v této poloze po dobu 10 minut.
3. Zbývající rajčata jsou také nakrájeny na plátky a položí se na ryby.
4. Pošlete formulář do trouby po dobu 12 minut při teplotě 220 stupňů. Poté ji vyjměte a posypte miskou nahoře se sýrem, nakrájejte na strouhák a pak se odložte a počkejte, až bude sýr zcela roztaven.

Neobvyklá kombinace chutí v tomto jídle potěší i ty nejnáročnější labužníky.

Jemné ryby se zakysanou smetanou

Je lepší, než ostatní, aby si připravily jídlo a šťavnatou kyselou smetanu. Tento mléčný výrobek má skutečně magický účinek. Pečeme ryby v mikrovlnné troubě a v troubě. Mezi těmito dvěma způsoby je obrovský rozdíl. Treska v zakysané smetaně v troubě je vždy měkčí a šťavnatější. Ano, a uvařit to tak trochu znát.

Pro toto jídlo budete potřebovat: 400 gramů tresky, soli, 1 cibule, pol šálku zakysané smetany, půl pohárku vody, pepře, čtvrtiny šálky mouky a 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Způsob přípravy:

1. Ryby nakrájíme na velké kusy, posypeme solí, pepřem a umístíme do kalení nádoby.
2. Horní cibule, nakrájené půlkruhy.
3. V samostatné misce promíchejte vodu, mouku a kysanou smetanu tak, aby byla hmota paušální.
4. Nalijte obsah nádoby připravenou směsí a vložte ji do trouby po dobu 40 minut při teplotě nejméně 200 stupňů.

Výsledkem bude, že ryby budou velmi chutné a zakysaná smetana v hotové nádobě zůstane poněkud tenká a bude dokonale kombinována s vybranou přílohou.