Jak vařit lahodné ryby? Nejlepší recept na vaření ryb

Mnoho z nás velmi miluje ryby, ale musíte vědět, jak to vařit. S dobrými recepty v arzenálu a vědomím některých nuancí můžete udělat skvělé jídlo. V našem článku chceme mluvit o tom, jak vařit lahodné ryby.

Tipy pro vaření

Jak vařit ryby? Tipy, které nám poskytneme v článku, pomohou nejvíce nezkušeným ženám v domácnosti porozumět malým trikům, jimiž můžete vařit vynikající pokrm:

1. Ryby je třeba vařit při nízké teplotě. Zkušení šéfkuchaři říkají: pokud je v místnosti rybí vůně, znamená to, že nádoba byla buď velmi rychlá nebo byla příliš dlouho připravena.
2. Nejlepší ze všeho je, že chuť ryby se zachovává při vaření na grilu, při pečení v troubě, zatímco se vaří nebo smaží v bujónu, omáčce. Ale nestojí za to vařit, aby nedošlo ke zkažení chuti.
3. Vysátý výrobek absorbuje příliš mnoho tuku. Nedoporučuje se slanat ryby předem, protože ztrácí svou šťávu a stává se bez chuti. Nádobka je vynikající, jestliže se přibližně 30 minut před vařením připravovaných kusů produktu umístí do marinády nebo alespoň pokropí čerstvou citrónovou šťávou.
4. Některé druhy ryb při vaření ztrácejí svou vnitřní transparentnost. Jejich tělo se změní na bílou (treska, treska jednoskvrnná, platýs). Aby bylo možné zkontrolovat připravenost misky, je nutné nejsilnější část masa provést nožem: u hotových ryb jsou vlákna dobře oddělena. Příliš dlouhé vaření vede k nepříjemnému zápachu.
5. Chuť suché ryby může být zlepšena přidáním přílohy misky, sýra, houby, cibule, zelené fazole. Kromě toho, pro takové účely, rajčata a mléčnou omáčkou.
6. Olejnaté ryby jsou dobré s kořením, ve kterém jsou kyselé plody - egreše nebo citron.
7. Zeleninové saláty a vedlejší pokrmy by měly být připraveny předem, abyste mohli ryby podávat co nejdříve. K udržení takového výrobku v podobě tepla není snadné. Prostě ztrácí chuť. Pokud se stane, že nemáte čas vařit přílohu, můžete ryby odstranit z tepla a nalít si přes omáčku. A pak před podáním může být znovu ohřát.
8. K tomu, aby rybí produkt neztratil své výživné vlastnosti a kapalinu během procesu smažení a kůru, která se tvoří nahoře, jsou připravené kousky obalovány.
9. K dobrému spojení chleba jsou ryby navlhčeny v lezónu, který se skládá z vajec, vody, soli a mléka.

Crucians v zakysané smetaně

Jak vynikající je vařit rybu v troubě? Okamžitě si vzpomínám na lahodné křupky v zakysané smetaně, které se jim tolik líbilo v dětství. Recepty na toto jídlo jsou poměrně jednoduché a nevyžadují od hostesky velké úsilí. Pro vaření potřebujeme ryby a Karasiki (tři kusy) uděláme. Navíc ještě připravte sto gramů zakysané smetany, pár lžíce hořčice, soli, rostlinného oleje a černého pepře.

Před vařením musí být křížový kapr očistěn, vnitřeky musí být odstraněny a důkladně opláchnuty. Pak sůl a pepř ryby. Pro vaření potřebujeme speciální formulář. Namažte ho rostlinným olejem a položte kapr. Na vrcholu ryby hojně mastí se zakysanou smetanou a hořčicí. Cibule se naseká na tenké polokruhy a položí se na vrchol. Můžete také přidat čerstvý nebo sušený kopr. Zelení v kombinaci se zakysanou smetanou dávají pokrmu lahodnou chuť. Předehřejte troubu na 200 stupňů a nechte 30 minut pečeme křižníky. Po půl hodině je miska připravena, musí být okamžitě podávána na stole.

Platýs v smetanové omáčce

Pokračování rozhovoru o tom, jak vařit ryby je chutné a jednoduché, nabízíme dobrou recept na břečťanu v zakysané smetanové omáčce se sýrem. Obecně stojí za zmínku, že mnoho žen v domácnosti miluje vaření, protože je to celkem jednoduché. Kromě toho je tato ryba velmi užitečná a chutná, zejména pokud je pečená v troubě.

Jeden z nejlepších receptů, podle našeho názoru, je platýsák pečený v zakysané smetaně se sýrem. Toto jídlo vyhovuje jakémukoli přídavnému pokrmu. Vždy používejte citron pro vaření ryb, ale bažina má jen úžasnou chuť, a to nejen ploutvami.

Pro nádobí musíme zakoupit jednu platan a 70 gramů tvrdého sýra. Také potřebujeme pět polévkových lžic zakysané smetany, sůl, pepř, kopru, kari a máslo (lžíce).

Ploutve čisté, odstranění hlavy, všechny vnitřní, ocas a ploutve. Poté důkladně umyjte a usušte rybu. Pro pečení musíme řez plovoucí na malé kusy.

Nakrájejte trochu citronové kůry a stlačte ovocný džus do šálku. Sůl a pepř ryby a posypeme citrónovou šťávou nahoře. Dále pokračujte v přípravě omáčky. Smetana smíchaná s nakrájeným koprem, kůrou, solí a kari. Pro pečení použijeme takový nenahraditelný vynález jako fólii. Mazte ​​jeho povrch máslem a položte kusy ryb takovým způsobem, že se ukáže jako celá blatka s bílou částí nahoře. Dále silikonový kartáč velkoryse aplikuje kyselou smetanovou omáčku. Velmi dobře, pokud se dostane mezi kusy. Horní platýs zaspal strouhaný sýr. Omotat fólii a poslat rybu do trouby. Pečeme je asi dvacet minut, po kterém můžete fólii rozložit a nechat na dalších deset minut. Platýs se podává na stůl přímo ve fólii, zdobený koprem nahoře. Tak jednoduché recept lahodné vařené Ryby vždy pomohou udělat dokonalé jídlo.

Jak si lahodné ryby smažte: tipy na vaření

Jak vařit smažené ryby? Zdá se, že v tomto obtížném. Nicméně, mnoho mladých hospodyňek dělá některé chyby. Obecně platí, že mnoho lidí přidává sůl a koření přímo do chleba. Kvůli tomu, co je chutná a voňavá kůra, je ryba sama ve středu prázdná. Je lepší skočit a pepřovat jednotlivé kousky a nechat je chvíli stát.

Před vařením byste měli každé vejce ponořit do vajíčka a vložit do mouky. Poté je možné ryby smažit. Výsledná krust je šťavnatá. Kromě toho pomáhá zachovat příznivé vlastnosti produktu. Je nutné smažit ryby v horké pánvi v slunečnicovém oleji. Je připravena dostatečně rychle, trvá asi tři minuty pro každou stranu.

Ne všechny ryby mají jen velké kosti. A jak víte, jíst ryby, ve kterých je mnoho kostí, velmi nepříjemné. Aby se tento problém vypořádal, zkušené ženy v domácnosti doporučují hluboké řezy na každé kostře. To pomůže rybám dobře smažit, a malé kosti budou měkké a ne nebezpečné.

Pečený polokon

Jak chutné vařit pollock? Nabízíme ryby v těstíčku. Jak víte, pollock je námořní obyvatel. Mořská ryba ve vaření má však své vlastní vlastnosti. Pollock vaří trochu déle a má pevnější kůži.

Budeme potřebovat asi 700 gramů pollock fillet, pár vajec, 170 gramů mouky a mléka. Také potřebujete koření, olivový olej, sůl a čajovou lžičku šafránu.

Umyté hotové filety a lehce suché papírové ubrousky. Smíchejte kousky kořením a sůlmi a nechte je na chvíli. Mezitím pokračujte v přípravě těsta. Vylijeme mouku, papriku a šafrán do hluboké talíře, díky níž bude nádobí mít krásnou kůru. Pak postupně nalijte mléko a přidejte vejce. Smíchejte hmotu, dokud nebude hladká. Těsto by mělo být docela tekuté. Každý kus ryb se ponořil do hmoty a vložil do horkého oleje. V pánvi by mělo být dostatečné, aby byly kusy částečně pokryty. V průměru vaření trvá sedm až osm minut. Orientace je nezbytná pro maso: pokud je bílá, pak je ryba připravena. Klyar během této doby by měl být zlatý.

Pollock pod jablečným džusem

Jak vařit pollock chutné? Filet tohoto mořského obyvatele v naší zemi je nejdostupnější mořské plody. V tomto pollock je velmi užitečné. Ale bohužel, tolik často nepoužívají ženy v domácnosti, protože nemá nejživější chuť. Ale s touto nuancí se můžete snadno vyrovnat s použitím všech druhů koření a dalších komponent. Nabízíme vaření pollock v jablečné šťávě.

K tomu potřebujeme jeden filé, čtvrtinu citronu, pět lžící jablečné šťávy, pepř, sůl a rostlinný olej. Jak vařit ryby? Doporučujeme pečení ve fólii pomocí jablečného džusu. Než se filé musí umýt a vždy usušit. Poté troubte ryby kořením a solí, nezapomeňte posypat citrónovou šťávou. Namazat fólii s máslem a rozložit na něj filety, nasypte jablečný džus nahoře, nakrájejte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky. Omotat fólii a ryby pečeme v předehřáté troubě. Příprava trvá asi čtyřicet minut. Aby se miska zčervenala, je nutné fólii rozložit a vařit rybu dalších 10 minut.

Škeble v omáčce z rajčat

Mezi domácnostimi zaslouženě populární mořskou štikozubkou. Maso této ryby je tělem velmi dobře vstřebáváno, takže z něj připravují dietní jídla. Maso z merluce je bohaté na vitamíny: A, PP, B12, B1, B2, B6, E.

Prodáváme mražené merlúzy v našich obchodech. Jak vařit ryby tak, aby se jim to líbilo všichni členové rodiny? V rajčatové omáčce doporučujeme nádherný recept na štikozubce. Ryby vařené tímto způsobem, je velmi chutné a šťavnaté.

Pro vaření musíte koupit alespoň kilogram ryb, několik cibulí a stejný počet mrkve. Kromě toho budeme potřebovat rybí koření, pepř, sůl, několik polévkových lžic rajčatové pasty a čtyři lžíce mouky.

Obecně platí, že rajče rouchu je klasické jednoduché domácí tělo, které se rychle uvaří a vždy se ukáže být chutné. Ryba je dobrá jak v chladném, tak v horkém stavu. Pro výrobu rajčatové omáčky můžete mít rajčatovou pastu nebo čerstvé rajčata.

Rozdělit ryby na kusy, umýt a uschnout. Poté jej protřete se solí a kořením a obalíte moukou. Na horké pánvi opéchejte štikozubce ze všech stran a přidejte do pánve.

Fry nakrájenou cibuli a mrkev v čisté pánvi. Připravená zelenina se posune do kontejneru s štikozubcem. Tam jsme také dal rajčatovou pastu. Nyní je třeba přidat horkou vodu. Mělo by pokrývat 2/3 ryb. Dále přeneste panvu do ohně, přiveďte hmotu na vaření a vaříme dvacet minut. Miska je připravená. Jak můžete vidět, vaření nevyžaduje značné úsilí. Proto, mít šalvěj pod paži, ani nemyslete na to, jak vařit lahodné ryby. Tomato merlúza je nejlepším řešením.

Ryby se zeleninou

Jak vařit rybu se zeleninou? Jednoduchý recept vám umožní vypořádat se s úkolem. K přípravě je třeba koupit asi 800 gramů štikozubce. Budete také potřebovat jednu cibuli a mrkev, pár česneku, tři lžíce zakysané smetany a stejné množství mouky.

Výhodou tohoto pokrmu je to, že je vařeno jednoduše a rychle, takže není důvod k tomu, aby jste se pokusili připravit lahodné ryby. Receptura je jednoduchá a nevyžaduje žádné speciální produkty. Nádobu lze připravit ze všeho, co máme vždy v chladničce. Neexistuje žádný přísný recept, některé složky mohou být snadno nahrazeny jinými, nikdo nesmí experimentovat. Vaření chutných ryb na večeři není vůbec těžké, zvláště když je tu touha.

Nejprve připravte zeleninu. Nakrájejte cibuli a mrkev, nakrájejte česnek a pak je smažte v rostlinném oleji. Ryby, jako obvykle, nakrájíme na porce, umyjeme, trochu sůl a pepř. Nyní smažte štikozubce ze všech stran v pánvi. Dále vezměte nádobí na pečení a položte zeleninu na dno a rybu na nich. Nejvyšší štikozubek zaklejte kyselou smetanou nebo majonézou a posypeme nakrájeným koprem. Pečte nádobí v troubě po dobu 15-20 minut. Jakmile se zakysaná smetana roztřepe a ryby jsou zčervenání, lze formulář dosáhnout. Máte tak jednoduchý recept na ruce, víte, jak vařit chutné ryby v troubě.

Makrela smažená v pánvi

Jak chutné vařit ryby v pánvi? Makrela smažená se zeleninou je skvělé a chutné jídlo, které lze podávat například na večeři.

Pro jeho přípravu budete potřebovat nejméně 300 gramů makrely, česneku, papriky a rajče. Kromě toho stojí za to připravit pepř, sůl, estragon nebo estragon, rostlinný olej.

V horké pánvi smažte mletý česnek v rostlinném oleji, přidejte sladkou papriku a pokračujte v vaření. Po pár minutách položíme rajčatovou pastu a pepřeme s ní. Nyní je čas dát rybu do pánve. Musí se nejdříve omyt a otrepat solí a směsí estragonu a estragonu. Můžete také přidat kapku octa. Pak pošlete makrelu na pánvi a vařte asi dvacet minut a zavřete víko. Pokud si myslíte, že v nádobách není dostatek kapaliny, můžete přidat trochu vody, aby se ryby nevysušily. Dokončená miska může být zdobena zeleninou a přidána jakákoliv příloha.

Ryby a brambory

Pokud máte zaneprázdnění přemýšlet o tom, jak vařit ryby chutné a rychlé, doporučujeme pečení štikozubce v troubě se bramborami. Současně obdržíte nejen vynikající přílohu, ale také doplněk.

Pro vaření bychom měli koupit filé štikozubce (350 g), brambory (7 ks), cibule, zakysané smetany (120 g), tvrdého sýra (70 g). Potřebujeme také koření, pepř, sůl, citronovou šťávu a rostlinný olej.

Ryby se brambory jsou klasickou kombinací. Jednoduché jídlo však přináší chutnou a neobvyklou chuť. Ačkoli není těžké se připravit, je nepravděpodobné, že pracující ženy budou mít čas v pracovní dny, aby připravily takové potěšení. Zpravidla se na večeři snažíme něco udělat rychleji a lépe. Ale o víkendu můžete potěšit svou rodinu s něčím výjimečným. Jak vařit ryby? Je to velmi jednoduché. Pro toto jídlo můžeme použít jakoukoliv rybu, která nemá malé kosti - kůstku, tilapii, panangasius, štikozubce, pollack a další. Doporučujeme používat filé štikozubce. Odstraňte hřeben a nakrájejte ryby na porce. Dále jej trochu sůl a koření, a posypeme citronovou šťávou nahoře. Zatímco ryby jsou infundovány, uděláme nějakou zeleninu. Oloupeme brambory a nakrájíme na kruhy. Pro vaření potřebujeme nádobí na pečení. Namazáme jeho dno a stěny slunečnicovým olejem a rozložíme polovinu brambor. Posypeme kořením a přidáme trochu soli. Dále rozložte vrstvu rybích filet, nezapomínejte na pepř. Ze shora to tukujeme smetanou a přidáme nakrájenou cibuli. Nyní musíte položit druhou vrstvu brambor. Posypeme strouhaným sýrem a přidáme kyselou smetanu.

Miska je téměř hotová, odesíláme ji do předehřáté trouby. Brambory s rybami se vaří asi 50 minut. Brambory by měly být určitě opečené. Stupeň připravenosti lze kontrolovat vidličkou. Miska musí být podávána horká.

Rybí dorty

Ryba je velmi užitečným produktem, ale ne každé dítě chce jíst, a tím rozrušovat své rodiče. V dětských zařízeních se často používá rybaření. V této podobě jsou děti pravděpodobnější konzumovat produkty z ryb. Zejména proto, že pravá chuť pokrmu může být skryta pomocí omáček a omáček. Proto, pokud se setkáte s úkolem chutné vaření ryb, může být jako volba použita myšlenka s masovými kuličkami.

Chcete-li to udělat, vezměte čerstvě zmrazené štikozubce, kilogram ryby je dost. Budete také potřebovat malý kus bílého chleba, vejce, cibuli, strouhanku a koření pro ryby.

Rybí plátky jsou skvělé dietní pokrmy, které mohou připravit i lidé, kteří ze zdravotních důvodů musí dodržovat dietu.

Pro vaření musíte nejprve rozmrazit filé. Dále oddělte kosti a odstraňte kůži. Maso je třeba brousit. Chcete-li to provést, můžete použít mixér nebo maso. Potom cibuli vyčistěte a přeskočte je přes maso. Kombinujeme ryby, cibuli v pokrmech a přidáme namočený kus chleba. Mleté mleté ​​maso dobře promíchejte, přidejte vejce, sůl, pepř a znovu promíchejte přísady. Formujeme z hromádky kotletky a vložíme je do strouhanky.

Plech na pečení je pokryt pergamenem a na něj položíme kotlety. Pošlete je do předehřáté trouby. Talíř je pečený asi 40-50 minut. Poté se mohou hamburgery podávat na stůl s libovolnou přídavnou miskou. Miska se může měnit všemi druhy domácí omáčky. Takové doplňky však výrazně zvyšují obsah kalorií v pokrmech, a proto nejsou vhodné pro ty, kteří dodržují dietu.

Namísto následného slova

Ryba je skvělý a zdravý produkt, který by měl být pravidelně na našem menu. Bohužel, ne každý ho může vařit. V našem článku jsme se snažili přinést tipy a nejlepší recepty na vaření. Doufáme, že naše informace pomohou mladým a nezkušeným ženám se učit, jak vařit delikátně jednoduché rybí pokrmy.