Jak si připravit makrely na grilu: recepty s fotografiemi

Makrela je poměrně mastná a chutná ryba, bohatá na omega-3 kyseliny. To jde dobře s různými produkty a je široce používán ve vaření. Podává se v konzervách, nakládané, smažené nebo pečené formě. V dnešním článku to řekneme jak uvařit makrely na grilu.

Možnost sójové omáčky

Bílé maso této ryby je ideální jak pro dospělé, tak i pro děti. Mohou dokonce léčit i dvouleté děti, diabetiky, těhotné a kojící ženy. Díky speciální technologii vaření je neuvěřitelně šťavnaté a chutné. Chcete-li grilovat grilovanou makrelu, zkontrolujte předem, pokud máte po ruce:

• 3 jatečně upravená těla ryb.
• Pár hrachových novin.
• 50 mililitrů sójové omáčky.
• Celý citrón
• Sůl a mletý pepř.

Popis procesu

Před marinováním grilované makrely je třeba je rozmrazit, vypláchnout a vykuchat. Poté se kostra zalije solí, umístí se do uzamykatelné nádoby a v chladničce se krátce vyjme.

Do té doby můžete udělat marinádu. Připravte ji, stlačte šťávu z jednoho citronu do vhodné mísy a kombinujte ji s omáčkou, Vepřová panenka. Výsledná kapalina se nalije do ryb a ponechá na chladném místě nejméně čtyři hodiny. Po uplynutí této doby se marinovaná jatečně upravená těla rozloží na grilovací rošt a smaží se po 15 minut na každé straně.

Možnost červeného vína

Makrela recepty na grilu jsou velmi rozmanité. Proto každý z vás určitě najde jeden, který má rád víc než ocelové. Následující možností budou milovníci šťavnatých a chutných ryb s lehkou vůní provensálských bylin. Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 4 jatečně upravená těla makrely.
• 1,5 lžičky soli.
• 100 mililitrů červeného vína.
• ½ lžičky mletého pepřového mixu.
• Štipka suchých provensálských bylin.
• Pár polévkových lžic rostlinného oleje.

Algoritmus vaření

Chcete-li na grilu udělat šťavnatou a chutnou makrelu, musíte nejprve připravit kostru. Omyjí se, vykuchávají a nakrájí se na filé. Výsledná ryba je rozmazána se směsí soli, koření a rostlinného oleje a pak ponechána po dobu patnácti minut.

Po uplynutí čtvrté hodiny se marinované filety rozloží na grilovací rošt a smažou na každé straně a nezapomíná, že pravidelně pokropí ryby červeným vínem. Podávejte makrelu s vařenými brambory nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Možnost piva

Podle níže popsané technologie se získává velmi chutná a šťavnatá makrela na grilu, jejíž fotku lze vidět v dnešním článku. Pro jeho přípravu je zapotřebí jednoduchých a snadno dostupných ingrediencí prodávaných v jakémkoliv obchodě s potravinami. Ujistěte se, že ve správné chvíli máte:

• ½ šálku tmavého piva.
• Pár jatečně upravených těl makrely.
• 1/3 šálku olivového oleje.
• Celý citrón
• Sůl, koření a čerstvé bylinky.

Sekvence akcí

Vyprázené, vykuchané a vyčištěné ryby se otíraly se solí a kořením. V každé jatečně upravené těle se umístí nasekaná petrželka a několik plátků citronu. Takto připravená makrela je zaslána do mřížky, předem namazaná s rostlinným olejem.

Smažte ryby přes žhnoucí uhlí asi deset minut na každé straně. Při tepelném zpracování se jatečně upravená těla periodicky mazají směsí tmavého piva a olivového oleje. Připravená makrela se podává s čerstvou zeleninou a měkkým chlebem. Podle potřeby je napojena na omáčku.

Možnost s fenykl

Přinášíme vám další zajímavý recept na makrely na grilu (fotografie těchto jídel naleznete v dnešní publikaci). Bude jistě vychutnávat opravdové milovníky šťavnatých a jemných ryb. K přípravě této aromatické nádoby budete potřebovat:

• Makrela kostra.
• Celé vápno.
• Střední cibule.
• Zázvor
• Na lžičku semen fenyklu a koření na ryby.
• Sůl, rozmarýn, kopr, petržel a tymián.

Technologie vaření

Před grilováním makrely se čistí, umyje a vykuchá. Poté je posypána solí, vtírána kořením, naplněná cibulovými polokrouhy, nakrájenými bylinkami a kusy zázvoru. Z výše uvedeného je kostra posypána limetkovou šťávou a rostlinným olejem.

Takto připravená makrela je poslána na rošt a smažena nad žhavými uhlíky po dobu několika minut na každé straně. Chcete-li, aby byly ryby chutnější, můžete pod grilování dát rozmarýn a tymián zabalený do fólie. Pražená jatečně upravená těla je zcela nasycená vůní těchto bylin. Podáváme makrelu připravenou s vařenými brambory nebo čerstvou zeleninou. Velkým přírůstkem tohoto pokrmu může být dobré bílé víno.

Zázvorová omáčka

Níže popsanou metodou je možné grilovat chutnou a voňavou makrelu poměrně rychle. Ukazuje se, že je velmi měkká a šťavnatá a bude mít zvláštní pikantní specializovanou omáčku složenou z vápna a zázvoru. Chcete-li zacházet se svou rodinou s takovou miskou, zkontrolujte předem, zda máte vše, co potřebujete na dosah ruky. V této situaci budete potřebovat:

• Pár jatečně upravených těl makrely.
• 200 mililitrů octa bílého vína.
• Několik větviček petrželky a celeru.
• 6 prstenů čerstvého horkého pepře.
• Střední cibule.
• 4 papričkáčky.
• 40 gramů cukru.
• Půl citronu.

To vše je nutné pro marinování ryb. Pro přípravu vonné pikantní omáčky budete potřebovat:

• Několik lžící nakrájené kořenky zázvoru.
• Celé vápno.
• Pár lžící sojové omáčky.
• 1 lžička. hnědý cukr.

Začněte proces by měl být s řeznou makrely. Hlava a ploutve jsou odříznuty z vnitřností vykuchaných a potom jsou odstraněny hřebeny. Výsledné filé jsou zbaveny malých kostí, umývány a sušeny. Poté jsou ryby umístěny v marinádě zahřáté na pokojovou teplotu, skládající se z vínového octa smíchaného se stejným množstvím vody, nakrájené zeleniny, plátky citronu, cukru, tenkých cibulových prstenů, červeného a černého pepře.

Po asi půl hodině se makrely odstraní z vonné kapaliny a na její kůži se vytvoří několik šikmých řezů. Díky této jednoduché manipulaci ryby nejen nehoří, ale také se zbaví přebytečného tuku vzniklého během tepelného zpracování. Filet připravený tímto způsobem se rozloží na gril, lehce naolejovaný rostlinným olejem a smaží se po několik minut na každé straně.

Zatímco ryba pečuje, můžete omáčku provést. Připravit to trvá jen pár minut. V jedné misce spojte stejné množství vody a sójové omáčky. Ve výsledném roztoku obdržíte hnědý cukr, Šťávová šťáva a drcený kořen zázvoru. Vše je dobře smícháno a vyčištěno na boku.

Pečené filety makrely, pečené na grilu, rozložené na krásné ploché desce, předtím lemované rukolou a omyty sušenými listy, a nalial přes vařenou omáčku. Jako takzvaný polštář pro ryby můžete použít jakoukoli čerstvou zeleninu nebo zeleninu. Špenát dušený na másle, listy hlávkového salátu, mladé řepy, smažené houby, fenykl nebo nakládaná cibule. Po ochlazení rybí filé neztrácí původní chuť. Proto mrkev připravená ke konzumaci může být konzumována nejen horká, ale i studená.