Jak vařit masové kuličky s omáčkou v pomalém sporáku a troubě. Krok za krokem recept na vaření masové kuličky

Jak vařit kuličky s omáčkou? Tuto otázku často kladou ti, kteří jsou kuchařští noví. Je třeba poznamenat, že při přípravě takové nádoby není nic obtížného. Navíc může být vařena nejen na sporáku, ale také v troubě a dokonce i v pomalém sporáku. Všechny tyto způsoby vaření masových kuliček uvidíte trochu dále.

Krok za krokem recept na masové kuličky s omáčkou

Kuchyňské maso můžete vařit na sporáku z jakéhokoli druhu masa. Ale obzvláště vydatné, jsou získávány z hovězího a vepřového masa.

Takže, abychom na kameně připravili chutné kuličky s omáčkou, potřebujeme:

• tučné hovězí maso - 300 g;
• vepřové maso bez tuku - 250 g;
• bílá cibule - 3 velké hlavy;
• velké kuřecí vejce - 1 ks;
• malá sůl a černý pepř vonný - přidání chuti;
• dlouhozrnná rýže - ½ šálku;
• rajská omáčka - 4 velké lžíce;
• majonéza - 1 velká lžička;
• pitná voda - 2 sklenice;
• pšeničná mouka - 1 šálek;
• čerstvé zeleniny - banda.

Zpracování základních složek

A teď se naučíme, jak si smažit masové kuličky. Nejdříve je třeba pečlivě zpracovat hlavní složky. Chcete-li to provést, umyjte hovězí a vepřové maso, nakrájejte maso na kusy a rozemlejte v mlecím stroji, přidáním cibule. Dále, v připravené náplni chcete nalít solí a myčky na vkus, a pak důkladně promíchat.

Na masové kuličky se ukázalo, že jsou měkké a jemné, doporučuje se přidávat dlouhozrnnou rýži do masa. Nicméně, je třeba předem vařit v mírně slané vodě.

Tvorba polotovarů

Ne každá žena v domácnosti ví, jak vařit masové kuličky s omáčkou. Za tímto účelem vložte mleté ​​maso do velké misky, přidejte do něj vařenou dlouhozrnnou rýži a rozlomte kuřecí vejce. Všechny složky musí být důkladně promíchány, aby se dosáhlo homogenní hmotnosti masa. Dále musíte vyzdvihnout 2 plné polévkové lžíce z mletého masa, z ní vyrvat čistou kuličku a ze všech stran rohat do mouky. Analogicky musí být provedeny všechny ostatní polotovary.

Tepelné zpracování

Dále víme, jak vařit masové kuličky s omáčkou. Nyní byste měli vzít hluboký stewpan, nalijte do něj dvě sklenice vody a pak počkejte na silné vaření. Poté by měly být všechny polotovary válcované moukou střídavě spuštěny do nádob s vařící kapalinou. Současně se doporučuje masové kuličky pravidelně obracet velkou lžičkou, aby se nelepily na dno hrnce.

Po skončení všech polotovarů by měly být v misce přidány rajčatová omáčka, majonéza a čerstvé nasekané zeleniny. Dále je třeba snížit teplotu na minimální hodnotu, pokrýt hrnce víkem a vařit pokrmy, dokud není maso úplně vařeno (asi půl hodiny).

Správné podávání jídelního stolu

Nyní víte, jak vařit masové kuličky s omáčkou. Poté, co se výplň stává měkkou a vývar se ztuhne pšeničnou moukou, můžete bezpečně vyjmout misku ze sporáku. Servírujte masové kuličky s omáčkou na jídelní stůl doporučujeme společně s přílohou. Je to ideální kaše brambor, rýže, pohanková kaše nebo vařené těstoviny. Bon appetit!

V kuchyni připravte masové kuličky s omáčkou

Jak již bylo zmíněno výše, tato mísa může být vařena nejen na sporáku, ale i v troubě. Pro výrobu polotovarů potřebujeme:

• mladé hovězí maso - 400 g;
• bez vepřového masa - 300 g;
• bílá cibule - 3 velké hlavy;
• velké kuřecí vejce - 1 ks;
• sůl, jemná a černá pepř, zem - přidání chuti;
• dlouhozrnná rýže - ½ šálku;
• mrkev není příliš velký - 1 ks;
• slunečnicový olej - 4 velké lžíce;
• čerstvé zeleniny - banda.

Zpracování přísad

Masové kuličky s omáčkou v troubě jsou připraveny trochu jinak než na sporáku. Chcete-li to provést, musíte umyt hovězí a vepřové maso, brousit je do mixéru. Potom vyčistěte zeleninu. Cibule musí být nakrájena na kostky a mrkev na roštu velká. Po tom by měly být smaženy olej (slunečnice) transparentnosti. Také v polovině vařené dlouhozrnné rýže v lehce slané vodě.

Příprava polotovarů

Ještě nevíte, jak v peci vyrábět sádla s omáčkou? Pak přečtěte dál. Nyní je nutné vytvořit polotovary. Chcete-li to udělat, ve velké misce, musíte rozložit dlouhozrnnou rýži, nakrájené zeleniny, smíšené mleté ​​kuře vejce, stejně jako sůl, novinář a cibule a mrkev smažená v slunečnicovém oleji. Po smíchání všech ingrediencí dohromady přitáhnete malé kuličky a pečlivě je nasypete v pšeničné mouce.

Gravy Products

Chcete-li vařit v lahevi lahodné kuličky s omáčkou, potřebujeme také následující složky:

• rajská omáčka - 4 velké lžíce;
• krém 10% - 150 ml;
• bílá cibule - 3 velké hlavy;
• všechny koření - přidání chuti;
• mrkev není příliš velký - 1 ks;
• slunečnicový olej - 4 velké lžíce;
• tvrdý sýr - 110 g;
• čerstvé zeleniny - banda.

Vaření omáčky

Chcete-li připravit omáčku, je třeba zeleninu oloupat a smažit do slunečnicového oleje, dokud se nehne. Dále musíte vzít hlubokou misku, nalijte tam 10% krému, přidejte rajčatová omáčka, veškeré koření, čerstvé zeleniny a zbarvená cibule a mrkev. Všechny složky by měly být důkladně promíchány s velkou lžící. Také musíte tvrdé sýry otřít odděleně.

Vytvoření misky a její tepelné zpracování

Poté, co jsou hotové polotovary a omáčky, můžete bezpečně pokračovat v přípravě nádobí. Abyste to udělali, vezměte pokrmy pro pečení, namažte je dostatečným množstvím slunečnice nebo másla a pak opatrně položte kuličky, které se přelévají do mouky. Dále, míče z mleté ​​nutné nalijte omáčku a posypeme strouhaným sýrem. V tomto složení musí být miska zaslána do vyhřívané pece a vařena při teplotě 215 ^o C po dobu 30-37 minut.

Jak správně sloužit?

Hotové kuličky musí být odstraněny z trouby, nakrájené spolu s přílohou, jako jsou vařené těstoviny, rýže, bramborová kaše nebo pohánka. Kromě stolu můžete předložit zeleninový salát, čerstvé nebo nakládané okurky a rajčata. Bon appetit!

Making kuličky v pomalém sporáku

Málokdo ví, ale masové kuličky s omáčkou v pomalém sporáku nejsou ani chutnější a uspokojující než uvařené na sporáku nebo v troubě. Pro toto jídlo potřebujeme:

• kuřecí prsíčka - 700 g;
• dlouhozrnná rýže - ½ šálku;
• velké kuřecí vejce - 1 ks;
• bílá cibule - 2 velké hlavy;
• mrkev není příliš velká - 1 ks;
• rajčatová pasta nebo adjika - 1 velkou lžičku;
• pšeničná mouka - ½ šálku (pro válcování kuliček);
• tučná smetana - 2 velké lžíce;
• slunečnicový olej - přidat podle vlastního uvážení;
• sůl, černou voňavou papriku - přidání chuti;
• pitná voda - 1 šálek.

Příprava hlavních složek

Před vařením kuřecích masových kuliček s omáčkou v pomalém sporáku by měla být zpracována zelenina a bílé drůbeží maso. Je třeba oloupat mrkev a jednu cibuli, roštovat je a nakrájet je podle toho. Dále je třeba důkladně umýt kuřecí prsa a odkousat je z kůže a kostí. Poté by mělo bílé drůbeží maso mleté ​​v mlecím stroji spolu s jednou cibulovou žárovkou. Samostatně vařte dlouhosrstou rýži.

Tvarování kuliček

Poté, co je připraven hotový kousek, je třeba ho umístit do velké misky, přidat vařenou rýži, kuřecí vejce, sůl a kořeněné knedlíky. Důkladně mícháme součásti, musíte z nich vyrobit malé masové kuličky a přetékat je v pšeničné mouce.

Tepelné zpracování

Masové kuličky s omáčkou v pomalém sporáku se připravují poměrně snadno a jednoduše. K tomu je třeba do zásobníku kuchyňské linky nalít malý objem slunečnicového oleje a potom jej dát cibule a mrkev. Zelenina by měla být vyprážena v režimu "Pečení" po dobu 10 minut. Dále musíte přidat rajčatovou pastu nebo adjiku, tukovou smetanu a pitnou vodu. Přidáním celého obsahu misky do varu ve stejném programu je nutné opatrně rozložit předem vytvořené polotovary. Na konci kuchyňského přístroje by měla být těsně uzavřena a potom nastavit režim "Quenching" po dobu 30 minut. Během této doby by se masové kuličky měly plně připravit, a vývar se ukáže jako hustý a voňavý.

Jak sloužit večeři?

Po ukončení programu na smažení se masové kuličky uchovávají v pomalém sporáku asi 5 minut v režimu vytápění. Dále je třeba, aby se omáčka s masovými kuličkami položila na desky společně s přílohou a okamžitě sloužila ke stolu. Kromě tohoto pokrmu se doporučuje podávat čerstvý zeleninový salát nebo domácí marinády.

Užitečné tipy pro hostesky

Nyní víte, jak vařit masové kuličky pomocí běžného sporáku, trouby nebo dokonce i pomalého sporáku. Ale aby se nádobí skutečně chutnaly, odborníci doporučují dodržovat následující pravidla:

1. Tvarované masové kuličky by se určitě měly převalit v pšeničné mouce. Takže se během tepelného zpracování nerozkládají, a těstovina bude silná a velmi chutná.
2. Kuchařské kuličky se ukázaly jako něžné a doslova se tavily v ústech, doporučuje se, aby byly vyrobeny nejen na bázi mletého masa, ale také s přídavkem rýžových obilovin. Navíc je doporučeno varovat předem vopred, dokud nebude hotová.
3. Masové kuličky budou měkčí a při tepelném ošetření se nerozpadnou, pokud do náplně přidáte další vejce, předem bičované směšovačem.
4. Připravené polotovary je žádoucí položit do vařící omáčky. Masové kuličky okamžitě vezmou sférický tvar a nerozpadnou se.
5. K získání intenzivnější chuti můžete dodatečně přidat hnědou zeleninu, jemně nasekané zeleniny, papriku a další vhodné ingredience.
6. Chcete-li získat lahodné masové kuličky s mléčnou omáčkou, pak během vaření byste neměli přidávat rajčatovou omáčku, ale zakysanou smetanou nebo těžkou smetanou do pánve.