Jak vařit mušle v krémové omáčce se špagetami

V téměř všech kuchařských školách světa jsou pokrmy z ostružinových pokrmů považovány za lahůdky. Tato mořské plody jsou široce využívány obyvateli oblastí, které se nacházejí v blízkosti moře. Není to jen složka mnoha jídel, ale také zdroj příjmů. V současné době lze tento výrobek zakoupit i v běžném supermarketu, ale pouze v zmrazené podobě. Nicméně, stojí za zmínku, že pro takovou misku, jako jsou mušle krémová česneková omáčka s špagetami, není žádný rozdíl v tom, v jakém stavu budou mořské plody, ačkoli v nakládané formě mohou dát úplně jinou chuť. Následující recept používá zmrzlé mušle, které jsou k dispozici všem. Obvykle se prodávají ve velkých krabicích a hmotnostních, což umožní připravit požadovaný počet porcí (což znamená recept).

Mušle v smetanové omáčce se špagetami

Vyžadují se následující složky:

- mušle (bez skořápek) - 0,5 kg;

- krém (domácí) - 250 ml;

- Špagety - 400 gramů;

- rajčata - 2 kusy;

- bazalka;

- česnek - 3 stroužky;

- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;

- chilli papričky;

- sůl;

- tvrdý sýr (někteří dokonce používají suluguni).

Vaření mušle

Než začnete vařit slávky v krémové omáčce, musíte rozmrazit mořské plody a důkladně je opláchnout. Někteří kuchaři doporučují nechat je stát v mírně slané vodě asi 30 minut. Pak položíme slávky na pánvi a smažíme v rostlinném oleji asi 10 minut. Po odpaření vlhkosti z pánve se přidá nastrouhlá rajčata, bazalka a další koření. Aby se slávky v krémové omáčce dostaly příjemnou vůní, přidá se do nich jemně nasekaný česnek a pak se trochu dusí asi tři minuty. Nalijte smetanu do pánve. Celá omáčka se mísí a ochutná. V případě potřeby přidejte koření nebo nějaký další krém. Po této misce se vaří asi pět minut. Při použití Suluguni sýr omáčka by měla být ponechána mírně pod slaninou, aby nedošlo ke zkažení celé chuti.

Špagety

V samostatné hrnce položte vodu na oheň. Po varu se doporučuje přidat špetku soli a pak vylejte špagety. Na slávky v krémové omáčce se ukázalo, jako v elitních restauracích, špagety jsou mírně syrové, asi 3-4 minuty před připraveností. Nicméně, ne každý má rád tuto možnost, takže volba času pro tepelné zpracování závisí na osobní preference každého.

Těstoviny

Po vypečení špaget jsou vyhozeny zpět do cedníku a smíchány s omáčkou. Stojí za zmínku, že v tomto okamžiku by se mušty v krémové omáčce měly připravovat a být horké. Pak se pasta rozloží na talíř a posype se tvrdým sýrem. Můžete jej také zdobit vařenými krevetami. V této podobě se pokrm podává po částech. To se hodí dobře suché víno červené odrůdy, ačkoli někteří gurmáni dávají přednost silnějším nápojům. Hotová jídla by měla být skladována pouze na chladném místě a ne více než jeden den, i když s vynikající chutí není po obědě zbývá.