Jak uvařit pilaf vepřového masa v Uzbekku
Pilaf je jednou z nejběžnějších asijských pokrmů. V jedné nebo jiné formě je připravena v poměrně velkém počtu zemí, ačkoli někdy získá jiný název v závislosti na distribuční oblasti. Nejzajímavější a nejkrásnější pohled na toto jídlo je Uzbecký pilaf z vepřového masa. Receptura na jeho přípravu se stala tak populární, že ve většině případů je považována za skutečnou a jedinou správnou, ačkoli existuje prostě obrovský počet dalších způsobů vaření a typů tohoto pokrmu. Dokonce jde tak daleko, že v každé jednotlivé oblasti jedné země se vaří zcela jinak. Nicméně, pokud se položí otázka, jak vařit vepřové pilaf, pak tento recept je obvykle míněn. 
Složení
Pro vaření budete potřebovat:
- vepřové maso - 1 kg;
- cibule - 1 kg;
- mrkev - 1 kg;
- rýže - 2 šálky;
- koření;
- sušené ovoce;
- česnek - 1 hlava.
Příprava komponentů
Jeden z nejdůležitějších postupů při přípravě pilafu je jednotný řezání zeleniny a správně zvolený objem všech složek. Faktem je, že téměř všichni průvodci jsou asi jak vařit pilaf z vepřového masa, dávají jasné pokyny o počtu produktů, zaměřené na jejich váhu. Ve skutečnosti je nejlepší vybrat jejich poměr založený na objemu. Chcete-li to provést, vezměte tři identické nádoby. V jedné z nich nakrájíme na střední kusy masa, na druhém místě cibule, nakrájíme na poloviční kroužky. Třetí kus je určen pro mrkev, která je řezaná zvláštním způsobem. Pro začátek je diagonálně řezán do oválu o tloušťce 3 až 4 mm a již se přeměňuje na slámu nožem. Získáme tedy tři identické nádoby s masem, mrkví a cibulí.
Jak vařit vepřový pilaf s postupným pokládání
Velký kotlík je umístěn na středním ohni, do kterého se nalije nějaký rostlinný olej. Po zahřátí hodí luk. Je nutné smažit, dokud se nestane průhledným. Pak přidejte mrkev na cibuli a pokračujte v smažení až do zjemnění. Pak na zeleninu položíme maso, které je smaženo asi patnáct minut. Mnoho pokynů, jak vařit vepřové maso z pilaf, v tomto bodě naznačují pokládku rýže, ale nejlepší je dát trochu trochu husí. K tomu se do kotlíku nalije koření a sůl a pak se pokryje víkem. V této podobě je pilaf vařený dalších dvacet minut. Po té rýži se do kotle nalije sušené ovoce a nezkrotovaná česneková hlava. Pak je vše naplněno vodou, zatímco hladina kapaliny by měla překročit rýži o dva centimetry. 
Žádný pokyn k vaření vepřového pilafu se nesmí mísit rýže s masem v procesu vaření. Kotlík je prostě pokryt víkem a pálí se až do připravenosti.
Napájení
K jídlu se podává jídla na velkém talíři. Na to stačí otočit kotlík, což vede k velké hornině rýže, zdobené masem nahoře. Můžete také předem extrahovat česnek z nádrže a dát ho na vrchol rýžové hory. Takto se tato jídlo servíruje v různých oblastech Uzbekistánu, čímž se stává hlavou stolu.