Jak vařit námrazy na dort: několik způsobů

Přípravy na Velikonoce zahrnují spoustu rozruchu v kuchyni - musíte barvit vejce, aby tvaroh velikonoční a pečte koláče. A samozřejmě, každá hosteska chce v tento den udělat krásný stůl. Bez elegantního dortu v glazuře je sotva možné, takže recepty na jeho přípravu vám budou užitečné.

Klasický recept na glazovaný dort

Chcete-li zdobit koláče, můžete použít jak čokoládu a ovocné glazury, tak dokonce mastic. Nicméně nejtradičnější je proteinová varianta vajec a práškového cukru. Můžete zdobit dort s posypem cukru, kakaem nebo jinými prostředky, které říkají jen fantasy. Takže jak vyrobit poleva pro dort nejvíce klasickým způsobem? Je to velmi jednoduché, potřebujete dvě vejce, sklenici práškového cukru a špetku soli. Při oddělení bílých bobů od žloutků buďte nesmírně opatrní - žloutek by neměl spadnout do misky. Další podmínkou je teplota. Proteiny musí být chlazeny. Po zastavení v ledničce by měly být šlehající s malým množstvím soli. Konzistence by měla být tlustá a načechraná. Poté, co se bílkoviny změnily na bílou měkkou pěnu, můžete postupně vylijte práškový cukr bez vypnutí směšovače. Proces může být dokončen až po přidání veškerého cukru do bílkovin a úplného rozpuštění v nich. Poté lze na tortu aplikovat námrazy. Všimněte si, že musí být studené. Čerstvá glazura může být posypána nějakou dekorací, po níž byste měli trochu nechat koláče - pro úplné ztuhnutí.

Jak vařit glazuru na dort bez vajec?

Pokud z nějakého důvodu nejste jíst vejce, můžete udělat zmrazení bez nich. Budete potřebovat lžíci citronové šťávy a sklenici práškového cukru. Citronová šťáva se postupně přidává do moučkového cukru nalije do hluboké misky. Míchá se, dokud konzistence glazury není hladká. Směs musí být okamžitě nanesena na ochlazené koláče a zdobena, protože se ztuhne ještě rychleji než vejce.

Jak vyrobit glazuru na čokoládový dort?

Pro takovou originální výzdobu dortů, jako čokoládová poleva Budete potřebovat čokoládu, čajovou lžičku škrobu, čtyři lžíce přírodního kakaa, pol šálku práškového cukru, 50 gramů másla a šest až sedm lžící mléka. Cukrový prášek je třeba smíchat s mlékem a přivést k varu, po které se směs roztaví s čokoládou a máslem. Když se glazura stává homogenní, musíte přidat do kastrolu kakao a škrob, po kterém se všechno důkladně promíchá. Povzbuzení je připraveno, zbývá jen počkat, než se ochladí a vyzdobíte velikonoční koláče.

Další způsob, jak si vařit dortovou polevu

Pokovovaná glazura je také docela jednoduchá a můžete k tomu přidat. potravinářské barvy a udělejte dekoraci růžovou, modrou nebo zelenou. Jak se má vařit tortu v různých barvách? Připravte 180 gramů granulovaného cukru, dva bílkoviny, poloviční sklenici vody, několik polévkových lžic citronové šťávy a požadované barvení potravin. Cukr rozpustíme ve vodě, přidáme šťávu a teplo. Bite bílým a nalijte do nich horký sirup. Přidejte barvivo, zahřejte celou směs a ozdobte koláče, aniž byste čekali, až se ochladí.