Jak vyrobit krém pro dort doma? Domácí krém - recepty, foto

Jak víte, dort nebo dort v tradiční podobě nelze představit bez krému. Umožňuje nejen zdobit a doplnit originál, ale také zdůraznit základní chuť kulinářského produktu. Existuje spousta druhů krémů. Naštěstí většina z nich může být vařena doma. Navíc je to moc i nováček milenka. Takže dnes navrhujeme odpovědět na otázku jak vyrobit dortový krém doma. Přezkoumáme několik receptů na přípravu nátěrových hmot pro kulinářské výrobky.

Krémová "pět minut"

Pokud přemýšlíte o tom, jak udělat krém pro dort doma, aniž byste museli věnovat mnoho času a úsilí, nezapomeňte tento recept zohlednit. Tento kulinářský výrobek je rychle připraven a je ideální pro koláče, koláče a další možnosti pečení. Takže navrhujeme, abychom zjistili, co potřebujeme k výrobě máslového krému.

Složení

Pro přípravu tohoto velmi chutného a jemného krému potřebujeme jednoduché a cenově dostupné produkty. Mezi nimi: máslo - 250 gramů (je třeba ho předem vyjmout z chladničky tak, aby se ohřál na pokojovou teplotu), 200 gramů práškového cukru, 100 ml mléka (můžete si užít více, v tomto případě bude krém jemnější a méně tučný) taška vanilky.

Proces vaření

Krémový domácí krém je poměrně jednoduchý. Nejprve je třeba vařit mléko a nechat ho vychladnout na pokojovou teplotu. Pak se k tomu přidá máslo, prášek a vanilin. Beat s mixérem, dokud se hmota nestane homogenní a nestane se perleťovou. Tento proces trvá v průměru tři až pět minut. V některých případech však může trvat více času. V tomto případě si všimněte, že smetanový krém by měl být smetán pouze se směšovačem (nikoliv s kuchyňským robotem nebo mixérem) při nejnižší rychlosti. V extrémním případě můžete použít šlehání, ale v tomto případě se zvýší doba vaření. Hotový máslový krém bude jemný, načechraný a vzdušný, s lehkou vanilkovou vůní. Bude to skvělý doplněk k nejrůznějším koláčem a pečivům.

Jak vyrobit citrónový krém?

Pokud chcete rozmazlovat svou domácnost nebo hosty s těstovinami s originální chutí, nezapomeňte tento recept zohlednit. Zejména proto, že vaření vůbec není obtížné. Obecně lze říci, že citronový recept Krém je velmi podobný klasickému krému. Pouze místo mléka se zde používá citrusová šťáva. Pokud jde o přísady, budeme potřebovat následující: dvě sklenice granulovaného cukru, tři kuřecí vejce a pět žloutek, sklenici citronové šťávy, lžíci citronové kůry, 5 lžící másla a špetku soli.

Přejděte na vaření

V hluboké misce kombinujte žloutky s cukrem a solí. Beat se směšovačem, dokud se hmotnost nezmizí. Pokračujte v porážce, přidejte vejce jeden po druhém. Pomocí jemného struhadla vyjměte citronovou kůru z citronů a přidejte ji do vaječné hmoty. Poté vytlačíme šťávu z citrusů, filtrujeme a nalijeme do misky s ostatními složkami. Vše dobře promíchejte. Pak jsme naši budoucí krém vložili do vodní lázně. Po zahřátí trochu masa přidáme do něj měkké máslo a dobře promícháme. Držte náš krém ve vodní lázni, dokud se neztuhne, nezapomínejte na jeho pravidelné míchání. Poté těsně zakryjte nádobí s lepicí fólií tak, aby ležela přímo na povrchu výsledné hmoty. Čistíme v chladničce po dobu 5-6 hodin. Poté, co se náš citronový krém ochladí, můžete je zakrýt připraveným kuchařským produktem.

Recept na tvarohový krém

Pokud budete postupovat podle obrázku, ale stále nemůžete odolat lahodným kolákům a pečivům, zkuste nahradit standardní krém nebo pudink na tvarohu analog. Je méně kalorický a obsahuje také látky, které jsou užitečné pro naše tělo. K výrobě tvarohového krému potřebujeme zásobit následující produkty: 300 gramů tvarohu, 200 mililitrů krému 33%, tří čtvrtin šálku granulovaného cukru.

Vaření tvarohového krému

Proces vaření tohoto kulinářského produktu trvá déle než 10 minut. Nejprve je třeba důkladně ochladit krém a pak je nakrájet s cukrem v hluboké misce. Tvaroh vložte do misky mixéru, přidejte několik polévkových lžiček smetany a rozemlejte na pastovitou konzistenci. Poté kombinujte tvarohovou směs s krémem a cukrem a dobře promíchejte s mixérem. Lahodný krém je připraven! Bon appetit!

Jak udělat krém pro dort doma: recept houbový dort

Pokud plánujete udělat suchar, pak bude tento lehký, jemný a vzdušný krém dokonale kombinován s ním. Abyste to udělali, potřebujete pouze dva produkty: kondenzované mléko a máslo (180 gramů). Proces tvorby krému je poměrně jednoduchý. Za prvé, máslo a kondenzované mléko by mělo být po určitou dobu udržováno na pokojové teplotě. Pak vložíme máslo do hluboké misky a začneme bít s mixérem. Když změkne, začneme přidávat trochu kondenzovaného mléka. Zmícháme i nadále až do homogenní konzistence. Krém s krémem by měl být vzdušný a silný. Perfektně padne na pečivo, zachovává svůj tvar a dodává chuť k hlavnímu kulinářskému produktu. Bon appetit!

Klasický pudink

Jednou z nejoblíbenějších a chutnějších možností plnění a zdobení koláčů a pečiva v naší zemi je nepochybně pudink. Existuje několik možností pro jeho přípravu. Nabízíme vám začít s klasickým receptorem, který mnoho domácích žen používá k pokrytí koláče milovaných miliony našich krajanů s koláčkem Napoleon. Pro jeho přípravu budeme potřebovat následující produkty: dvě kuřecí vejce, litr mléka, 200 gramů másla, sklenici cukru a 3-4 polévkové lžíce mouky.

V malé kastrolu spojte vejce, mouku a cukr. Přidejte tyto ingredience do hladkosti. Postupně přidáme do pánve mléko a dobře promícháme. Měli byste mít směs jednotné konzistence. Hrnce položte na střední teplotu. Přineste jeho obsah do varu a nezapomeňte neustále míchat. Poté směs vyjměte z tepla a ochlaďte. V již ochlazené smetaně přidejte trochu teplého másla a dobře promíchejte směšovačem. Hmota by měla být vzdušná a lehká. Pudingový krém je připraven! Můžete jej použít pro "Napoleon" nebo jiné kuchařské výrobky. Bon appetit!

Protein Custard

Pro vaření proteinový krém použijte vejce šlehající s cukrem nebo práškovým cukrem. Může být vyroben jak syrový, tak i pudinkový a často se používají různé přísady. Custard zpravidla připravují ti, kteří nechtějí používat surové vejce v kulinárských produktech kvůli obavám z výskytu salmonelózy. Takže pro přípravu potřebujeme následující složky: dvě vejce, pět polévkových lžic práškového cukru nebo běžného cukru, 30 ml vody a jednu čajovou lžičku citrónové šťávy.

Nalijte cukr do malé pánve nebo pánve a nalijte vodu. Dáváme středně teplé a vaříme sirup. Jeho připravenost je ověřena velmi jednoduše. Potřebujeme naplnit sirup s čajovou lžičkou. Pokud kapalina vypustí tenký proud, podobný nitě, sirup ještě není připraven. Je-li tryska tlustá, může být hrnce odstraněno z tepla. Upozorňujeme, že sirup musí být připraven ke zpracování. V opačném případě bude krém nestabilní a nebudete je moci zakrýt dortem nebo dortem.

Pokračujeme v vaření. Porazit dříve dobře ochlazené vejce do tlustého stavu. Pak postupně začneme nalévat do těla horký sirup a zároveň pokračovat v míchání. Po nalijte celý sirup, přidejte citronovou šťávu a pokračujte v rozbíjení směsi asi 4-5 minut. Zakalený proteinový krém je připraven! Nejlépe se používá na pokrytí koláčů a pečiva nahoře.

Takže dnes jsme přišli na to, jak udělat doma tortu. Samozřejmě, že variace tohoto kulinářského produktu nejsou omezeny na recepty, které nabízíme. Navíc můžete vždy experimentovat s přísadami. Jsme si jisti, že velmi brzy budete mít svůj vlastní recept na domácí krém.