Jak udělat cukrový cukr udělat sami

Je dobře známo, že domácí jídlo je mnohem chutnější a zdravější než obchod. Platí to také pro sladké pokrmy, které mohou matky a babičky obratně vařit. Jakákoli zkušená hosteska se zkušenostmi může nahradit chybějící složky se svými protějšky. Někdy doma kuchaři musí odpovědět na otázku, jak vyrobit práškový cukr, když není připraven po ruce. Tento prášek je široce používán pro výrobu a zdobení koláčů, koláčů a jiných pečiva. Domácí cukrový prášek se připravuje několika způsoby, které budou popsány v tomto článku.

Složení

Potřebujeme cukr, nářadí a trpělivost. Řekneme vám více o každém prvku. Lepší preferovat bílou barvu cukrový písek; čím menší počáteční zrna písku, tím tenčí bude prášek. Čím je písek bílý, tím elegantnější prášek vypadá na hotovém výrobku. Pokud se tak stalo, že cukr je pouze hrudkovitý, pak věnujte pozornost pórovitosti rafinovaného cukru. Existují velmi těsně komprimované druhy, jsou drobnější. Čím je krychost hustší, tím víc úsilí bude nutno ji přeměnit na prach. Nástroje mohou být populární a moderní. Prvním z nich jsou válcovací kolíky, malta, lahve, struhadla. Druhé - elektrické mixéry a mlýnky na kávu. Pokud jde o trpělivost, pro hospodyňku - tím víc, tím lépe!

Vaření rukou

Pokud váš dům nemá moderní kuchyňské spotřebiče, buďte chytří a snažte se vyrobit prášek tak, jak to bylo před 100 lety. Vezměte 1 polévkovou lžíci granulovaného cukru a vložte do dvojitého celofánového sáčku, zajistěte sáček tak, aby jeho obsah nevytekl. Připravte si desku, vložte do ní sáček cukru, vyrovnejte ji a jemně zahalte cukr pomocí válce nebo láhve. Snažte se nepohánět, aby nedošlo k odtrhnutí obalu. Přejíždějte tam a zpátky, jako by se válcoval těsto. K prášku je homogenní, je lepší použít sítko a vylučovat velké části cukru.

Jak vyrobit práškový cukr, pokud je k dispozici pouze rafinovaný cukr? Tam je trochu trik - předběžně kusy rafinovaného cukru musí být rozbité. Pro tento účel je vhodné použít kladiva pro porážku masa nebo těžkou rukojeť kuchyňského nože. Poté položte zlomenou hrudku pod válcovací kolík pro konečné broušení. Připravený prášek vytáhněte vak z suchého obalu. Upravte stupeň mletí prášku sami, čím tenčí písek zrna, tím lépe prášek bude nalijte a vypadat krásnější na výrobku.

Existuje metoda tříštění hromadného cukru na strouhaní, ale je méně vhodná. Za prvé, je nepohodlné držet cukr v rukou, začne se tát a prsty držet od tepla. A za druhé, odnášené třením, můžete snadno ublížit na ruku.

Jak vyrobit práškový cukr maltou? Jednoduše, požadované množství cukru je bičováno jednotnými kruhovými pohyby uvnitř misky. Tato metoda je trochu zdlouhavá pro ty se slabými rukama.

Vaření pomocí technologie

Nejsnadnější recept na práškový cukr je použití elektrické energie. Pro přípravu prášku, vezměte 2-3 lžíce cukru, vložte do mlýna na kávu nebo mixéru a stiskněte tlačítko pro mletí. Doporučuje se nejprve vybrat průměrný výkon pro předběžné mletí sekund na 15-20. Dále, když je cukr rozdrcen, je třeba ho přizpůsobit tak, že zapnete silný výkon dalších 10-15 sekund. Poté je každá hostitelka zaručena, že obdrží práškový prášek velmi jemné a rovnoměrné broušení. Před použitím zařízení však musíte zajistit, aby mísa zařízení neobsahovala zbytky předchozích surovin: pepř, kávu a další koření. Je zřejmé, že práškový cukr v tomto případě změní barvu, chuť a vůni.

Pár tajemství

Jak vyrobit práškový cukr s ušlechtilým zápachem? K tomu použijte silně nasekanou a sušenou citronovou kůru nebo pomeranč. Na špičku nůž můžete přidat skořici, kardamon, vanilku, kakao. Tyto přísady potřebují opravdu málo, aby nezměnily samotnou strukturu prášku. Zvláštní chuťová příchuť je nutná pouze před přidáním cukru před mletím.

Perfektní skladování

Práškový cukr je prachové částice cukru. Má schopnost rychle absorbovat cizí pachy a vlhkost, takže není vystaven dlouhému skladování. Za měsíc se v prášku objeví nepříjemný zápach. Cukrový prášek vyrobený ve výrobních podmínkách má trvanlivost nejvýše 6 měsíců kvůli spekulaci a tvorbě silných hrud. K zachování obchodních vlastností je možné do něj přidat speciální přísady. Optimální možnost skladování je suchá, čistá plechovka s pevným víkem na suchém a tmavém místě. Nejlepší je připravit prášek v malém množství, přesně tak, jak to vyžaduje předpis.