Turecká játra Recepty na vaření

Líbí se vám nádobí z jater? S největší pravděpodobností ano, jelikož je nemožné odvést potěšení z takového chutného a zdravého produktu. Víte, odborníci na výživu navrhují nahradit tučné vepřové maso a nejen to? To je pravda, dieta morčátka, včetně jater. To je zřídka vidět, když jsou v jednom produktu kombinovány vysoká nutriční hodnota a nízký obsah kalorií. Toto je obzvláště vhodné pro produkt, jako je játrová játra, jejichž recepty se dozvíme.

Recept č. 1: vaření krocanových jater s cibulí

Mohlo by se hodně promluvit o výhodných vlastnostech tohoto produktu, ale pravděpodobně o sobě víte hodně, a tak začneme hned od nejrychlejšího a nejjednoduššího receptu.

Budeme potřebovat : půl kilo morčat játra, tři cibule, tři lžíce zakysané smetany, rostlinný olej, pepř, sůl.

Vezměte játra recepty na krůtí tu to nepotřebujeme a začneme Hlavní složku myjeme, odstraníme mastné žíly, nakrájíme na několik částí a dáme je do části na pánvi, která musí být také zahřátá rostlinným olejem. Snižte teplo na médium a při občasném míchání smažte. Zřízli jsme cibule cibule poloviční kroužky a přidání do jater. Pepř, sůl a smažte, dokud není hotová. Pět minut před přidáním zakysané smetany a vaření.

Recept číslo 2: s pomerančovou omáčkou

Díky marinádě, kterou připravíme, se játra stanou něžnými, její chuť se otevře více. Měli byste rádi vařené játrové játra. Recepty (některé z nich) jsou uvedeny níže.

Nejdříve potřebujeme: játra - 0,7 kg, mléko - 150 ml, houby - 100 g, cibule - jedna cibule, zakysaná smetana - tři lžíce, pomerančový džus - dvě polévková lžíce, čajová lžička, brandy - čajová lžička, francouzská hořčice - pol čajové lžičky, česnek - velký hřebíček, kopeček, čerstvě mletý černý pepř a sůl. Zpracováváme játra, nakrájíme na střední kusy, vylijeme oranžovou kůru a promícháme. Mix pro marinované mléko, sůl, pepř, česnek prošel lisem. Naplňte je játry po dobu 20-30 minut a nakrájejte cibuli na polokružíny a projděte dvě až tři minuty. Přidejte houby a vaříme další tři až čtyři minuty. Pak dát morčátko do pánve, nalijte brandy a pomerančový džus. Počkáme, až se alkohol odpaří, zavřete víko a vaříme dalších 15 minut na nízké teplotě. Přidejte kyselou smetanu, dobře promíchejte, smažte několik minut a odstraňte z tepla. Posypeme čerstvě nakrájenou zeleninou a určitou dobu zavřete víčko.

Dále se učíme recepty s játrovou játrou.

Recept číslo 3: s pečenou paprikou v bílém víně

Složení : 0,5 kg jater, čtyři kousky petrželky, čtyři kousky sladkého pepře, 30 ml rostlinného oleje, jedna cibule, 150 ml bílého vína, dva stroužky česneku, pepř, sůl.

Pro vaření receptů z krůtových jater, jak vidíme, se nijak neliší, ale přesto se s nimi držte. Takže, bulharský pepř, s výhodou žlutý, dát na pečení list a poslat v předehřáté na 180 stupňů trouby. Pečeme 15 minut a pravidelně se otáčíme. Poté po ochlazení odstraňte pokožku, odstraňte příčky a semena a nakrájíme na čtvrtky. Oloupeme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky a přeměňujeme rostlinný olej v pánvi na průsvitnost. Přidejte zpracované játra. Příležitostně mícháme, ponecháme, dokud se nerozsvítí. Pak přidejte česnek, pepř, sůl, víno. Další sedm minut. Odstraňte z tepla a nedotýkejte se pět minut. Podávejte na stůl, na okrajích destičky přeneste plátky pepře a přetáhněte petržel.

Pečená jater turkey - recept číslo 4

Složení : játra - jeden kilogram, tučná slanina - 250 gramů, jedna cibule, jedna mrkev, vývar - 100 ml, máslo - 200 gramů, koření.

Umyjte si játra co nejlépe. Nakrájejte na kostky loupané mrkve a cibuli, slaninu. Dáte všechny výše uvedené na pánvi a smažte, dokud vařené, mírně míchání. Přidejte koření. Dvakrát to projdeme skrze mlýnek na maso. Ukázalo se, že nádivka, ve které vylijeme vývar a máslo. Důkladně promíchejte, položte je do formy a nechte pár hodin v chladničce. Pak nakrájíme na porce a podáváme na stole, podáváme listy salátu.

Recept číslo 5: Játra v těstíčku

S ohledem na játrovou játra, recepty na jeho přípravu, určitě byste se měli zmínit o způsobu vaření v těstíčku.

K tomu potřebujeme následující složky: půl kilogramu jater, čtyři vejce, dvě polévková lžíce mouky a kysané smetany, jedna čajová lžička, čtvrtka šálku mléka, černý pepř a soli.

Beat vajíčka se solí, přidejte kyselou smetanu a hořčici, důkladně promíchejte. Mouku nalijte a mícháme, dokud není těsto těsto. Můžete přidat malé mléko tak, aby nebylo příliš tlusté. Mícháme v některých zelených, jemně nasekaných. Vyhněte se játrech, ale ne moc, sezona s pepřem a sůl, ponořte se do těsta a roztřepe se na roštu, předehřátý, s rostlinným olejem. Smažte játra pod víkem, dokud neukončíte - tři až čtyři minuty na každé straně.