Jak si vyrobit roli doma: tipy pro začátečníky

Historie rolí

V poslední době se japonská kuchyně stala stále populárnější po celém světě. Ale divně, pocházejí nejen z Japonska, ale z Jižní Asie. Zpočátku byla ryba uložena spolu se slanou rýží tak, aby zůstala vhodná pro jídlo delší dobu. Takže by mohla ležet asi rok. Používaná rýže byla nejprve vyhlazena, ale někteří z nejchudších vrstev společnosti začali konzumovat potravu a později přidávali k tomuto jídlu kusy ryb, hub a dalších produktů. Přibližovalo 700 let vývoje tohoto pokrmu a změnilo se to, co dnes nazýváme role. Kvůli rostoucí popularitě se mnozí ptají, jak to udělat rolí doma. V podstatě není nic komplikovaného. Za prvé, rozhodněte se sami o tom, které roli chcete udělat. V dnešní době je mnoho receptů, a dokonce i nejchytřejší gurmán nalezne něco, co jim mezi těmito potravinami chutná. Někteří z nás například chtěli vaření rolí "Philadelphia" doma, jen jednou ochutnal v sushi baru nebo restauraci.

Hlavní složky

• Hlavní složkou všech rolí je jeho základní - rýže. Je třeba poznamenat, že obvyklý produkt, z něhož vyrábíte kaše nebo pilaf, není vhodný pro takové nádobí. Stojí za to koupit speciální kulatou rýži s vysokým obsahem škrobu. Také při nákupu se ujistěte, že není rozdělena, neobsahuje tmavé skvrny nebo není průhledná.
• Nori mořské řasy nebo Chuka. To je přesně to, co je zabaleno do rýže a plnku. V naší zemi se prodávají ve speciálních baleních. Jediná věc, která stojí za to věnovat pozornost, je velikost listů.
• Stuffing. Pod touto položkou spojujeme vše, co nám při vaření může být užitečné: ryby, kaviár, sýr, majonéza, okurka, avokádo ... Myslím, že jste pochopili, že seznam může pokračovat po velmi dlouhou dobu. Pokud nejste odborníkem na to, jak rolovat doma, pak je lepší koupit si kouř. Neprodleně okamžitě experimentujte s čerstvým.
• Dekorace pro role. Zde přinášíme zázvor, wasabi, petržel, citron a další produkty, které nejsou součástí náplně, ale stále se používají k vaření.
• Samostatně si můžete vybrat makisu (koberec pro role), nože, nádobí. Nejsou to ingredience, ale budeme je potřebovat.

Vaření

Zaměřujeme se přímo na to, jak rolovat doma. První věcí je připravit nádobí a přísady. Druhým je vařit rýži a nakrájet náplň na kusy. Například, okurka je nejprve oloupána, pak jsou semena řezána, a zbývající maso je nakrájeno na proužky po celé délce. Měli byste mít tenké hole. Ošetřujeme ostatní zbytky stejným způsobem tak, aby se pohodlně hodily uprostřed mistrovského díla.

Takže rolíme doma

Ať už chcete rolovat jakoukoliv roli, začneme tím, že na makis položíme list mořských řas. Pak v závislosti na receptu rozložíme na ni potřebné množství rýže. Položte náplň uprostřed talíře. Měl by být položen blízko a uprostřed, aby se roli nevykazovala jako křivka. Poté je nutné to pečlivě zabalit, držet náplň, jinak by mohlo vypadnout. Lehce stiskněte Makiin roli tak, aby se držel a tvaroval. Pak pomocí vlhkého nože pečlivě nakrájejte "klobásu" na 6-8 kusů. Ozdobte zázvorem, wasabi. Pokud je to žádoucí, položte petržel a citron na vrchol. Trochu cvičení a vy se stanete expertem v tom, jak si můžete rolovat doma. Úspěšné vaření.