Jak míchat okurky? Lahodné nakrájené okurky - recepty

Delicious okurky, okurky jako babička Taková slova se každé ženě bude zdát jako nejlepší odměna za její práci při přípravě ochrany. Samozřejmě, jak nakládat okurky, vědí všechny hostesky. Každá z nich má v obchode nejoblíbenější recept. Ale každý rok, kdy přijde čas na ochranu, všichni chtějí své příbuzné potěšit něčím novým, rozšiřovat své kulinářské pole. Křupavé, voňavé, kromě vařených vlastních rukou, jsou nakládané okurky jednou z žádaných lahůdek v zimních dnech.

Užitečné vlastnosti okurky

Každý, kdo ví, jak nakládat okurky, určitě zajímá jejich výhody pro lidské tělo. Koneckonců, všechny užitečné jsou také všechny bobule, zelenina a ovoce, ale i jejich chuť. Takže okurky pomáhají stimulovat trávení a metabolismus, čistí kůži a střeva, normalizují rovnováhu vody a soli, mají diuretický účinek. Tato zelenina se také úspěšně používá v kosmetologii. Jsou vynikajícím nástrojem pro chloupkost a stárnutí pokožky. Masky a lotiony jsou vyrobeny z okurky, které pomáhají vyčistit kůži a zesvětlit pigmentové skvrny.

Je však třeba si uvědomit, že časté používání nakládaných okurků může být škodlivé pro zubní sklovinu kvůli vysokému obsahu kyselin. Také v mírných množstvích je žádoucí použít je pro osoby trpící hypertenzí, onemocněními jater a ledvin.

Jak si vybrat okurky?

Pro správnou přípravu nakládaného okurky na zimu, potřebují s plnou odpovědností zařídit jejich výběr. Plody musí být čerstvé, středně velké a s černými trny. Okurky s bílými třmeny nejsou vhodné ke konzervaci, protože patří k dezertům, odrůdům podléhajícím zkáze. Banky s takovou zeleninou často "explodují". Samozřejmě, že není vhodné pro marinování v zimě a limp okurky, které jsou velmi dlouhé ležel. Nejlépe se používají pro různé okurky, aniž by se v nich skláněly.

Je nutné připravit okurky na konzervování vhodným způsobem: odřízněte pokožku na hrnci a stonku, namočte několik hodin, aby z nich mohl uniknout vzduch.

Každá žena v domácnosti by měla vědět, že aby nedošlo k nadýmání víčka na břehu, musí dodržovat pravidla hygieny a sterility.

O moření okurky

Každá žena v domácnosti je pečlivě připravená na čas, kdy přijde čas na nakládku okurky na zimu. Recepty jsou vybrány pouze oblíbené a osvědčené, i když někdy se hledá něco nového. Samozřejmě se používají různé domácí okurky. Tato zelenina konzervovaná s vodkou, česnekem, sladkou paprikou nebo rýží, s rajčaty a mrkví. Jsou také připraveny jako možnost občerstvení, tj. Pomocí okamžitých receptů. V okurkách se přidávají různé koření, koření a byliny, kořeny, listy keřů a stromů, jako jsou rýže, angrešt, třešně, dub a další.

Pro moření okurky vhodné jak pro horkou tak pro studenou marinádu.

Okurky s česnekem

Existují způsoby, jak zachovat okurky bez sterilizace. V takových případech se používá studená voda. V navrhované receptu hraje velkou roli a česnek. Tak, okurky okurky bez sterilizace. Provedeme to na základě třílitrového džbánu dobré zeleniny, vezmeme asi osmdesát gramů soli. Nakrájejte hlavu česneku (současně není nutné použít lis na česnek) a vložte jej do nádoby poslední - takže je na vrcholu. Pak to všechno nalil studenou vodou.

Někdy, ihned po konzervování, vše uvnitř sklenice se stává zakalené, ale to není děsivé. Po nějaké době se marináda opět stává transparentní. A v zimě, po otevření takové nádoby, z chutných okurky, jak říkají, nemůžete ji vytáhnout ušimi.

Okurky jako babička

Všechno, co se podle receptury babičky zpravidla vždycky ukáže jako nejkrásnější. Totéž platí pro nakládané okurky. Aby byly stejné jako babička, je třeba tyto pokyny dodržovat.

Před nakrájením okurek musíte nejprve po dobu šesti hodin držet v studené vodě. Pak ve třílitrovém džbánu se vejdou deset hřebíčků, tři bobkové listy, třetina malého pepřového hořčice, osmnáct černých pepřů, půl lžíce skořice, tři velké stroužky česneku, pět větviček petrželky, křenu a kopru, sedm větví. Marináda se připravuje z následujícího výpočtu: jeden a půl litru vody, sedmdesát pět gramů soli a stejné množství cukru se odebírá pro nádobu o objemu tří litrů.

Okurky se skládají do nádoby a naplní se vařící marinádou. Pak jsou pokryty sterilizovanými víčky a sterilizovány po dobu dvaceti minut. Dále banka jde z vody a víko otevírá trochu. Je-li marináda příliš mnoho - na samém krku, můžete ji trochu vylévat. Dále musíte přidat sedmdesát gramů devíti procentního octa a zavřít. Banky s touto metodou ochrany nejsou zabalené.

Okurky u okurky

Další velmi chutné nakládané okurky se získají následujícím způsobem konzervování. V třílitrové nádobě se vytvořily malé silné okurky. Pak jsou pokryty strouhanými žlutými strouhanými okurky, nanesenými na hrubé struhadle. Poté přidejte jednu lžíci soli, dvě lžíce cukru, tři lžíce octa, bobkový list stejně jako pepře. Dále se banky sterilizují po dobu patnácti minut a kryjí se. Tento neobvyklý recept na uchování okurek bude apelovat na mnohé, a to nejen v zimě.

Nakrájení okurky s kyselinou citronovou

Jednou z osvědčených receptů je příprava marinády na okurky s přídavkem kyseliny citronové. Výsledek se tak ukazuje - "jen si olíznete prsty." Hosteska by proto měla mít představu o tom, jak tímto způsobem okurkovit okurky.

Marináda pro tyto okurky je připravena na základě třílitrové nádoby složené ze složek, jako je sůl v množství dvou polévkových lžic, cukru ve stejném množství a kyseliny citrónové ve výši dvou čajových lžiček. Dále se nalévá do nádoby, ve které jsou okurky úhledně skládané. Po ucpání jsou banky ohaleny v teplých přikrývkách.

Pokud se najednou objeví opuch víček, můžete použít následující neobvyklé rady. A zatímco banka nemusí házet. Na spodním řádku je položit sůl na opuštěné víko. Tara v tomto případě nevybuchne. Sůl, která je na vrcholu víka, zabraňuje procesu fermentace, který probíhá uvnitř nádoby. Nejzajímavější je následující. Pokud tak učiníte večer, ale v dopoledních hodinách uvidíte již usazené víko a sůl bude mokrá, i když je místnost, kde je nádoba umístěna, velmi suchá.

Okurky pod nylonovým krytem

Mezi různými receptami na konzervování jsou ty, které nevyžadují snahu o zvlnění víček. Současně jsou výsledky nepřekonané. Jedná se o zablokování plechovek s nylonovými uzávěry. Zde můžete doporučit dva nejvíce osvědčené recept moření okurky. První je tohle. V třílitrové nádobě naplněné okurekmi nalijte plnohodnotný balíček soli. Poté je nalijte dvěma litry vroucí vody a zavřete kryt nylonu.

Druhý recept trvá déle, než získáte požadovaný výsledek. Stejně jako v první variantě se přidá jedna litra soli do třílitrové nádoby okurek. Pak se naplní studenou vodou. A pak marinujeme okurky v bankách takto tři dny. Pak se tato marináda nalije do hlubokých jídel a přivede k varu. Stále horké, je nalit do sklenic s okurkami, které jsou okamžitě uzavřeny nylonovými kryty.

Cucumber Kegs

Existují tisíce způsobů, jak učinit moření okurky jednoduché, chutné a levné. Recept na tento domácí polotovar je také vhodný pro konzervování cukety a cukety.

S touto metodou konzervace existuje čtrnáct připravených litinových plechovek okurek. Výpočet nezbytných složek se odebírá na pěti litrech vody. V hluboké misce míste jeden šálek soli, jeden a půl šálků cukru, jednu láhev o devíti procentě octa. Dejte vše do ohně a přivedete k varu. Sklenice sestávají z petrželky, černého pepře, kopru, česneku a okurky, nakrájené na sudy. Jsou nalévány marinádou a vařeny v kontejneru s vodou. Litrové sklenice by měly být vařeny po dobu deseti minut, dvě litry - dvacet, tři litry - třicet minut. Tento recept je jedním z nejvíce osvědčených. A chuťové vlastnosti okurky nepotřebují další chválu.