Jak připravit vepřové maso s lilkem?

Vepřová játra se zeleninou. Tato harmonie umožňuje každému kuchařskému specialistovi vyjádřit svou představivost. Vepřové maso s baklažánky vyčnívá ze širokého seznamu slavných pokrmů.

Recept pro začínající hostesky

Každý ví, že vepřové maso je nejsnadnější způsob vaření. Navíc je také velmi chutné. Pouze vegetariáni s tím nesouhlasí. Nicméně, kuchařské knihy jsou plné receptů, které pomohou hospodyně rychle vařit lahodnou večeři. Jako další součást je nejlepší použít zeleninu. Výrazným příkladem této kombinace je vepřové maso s lilkem. Existuje velmi jednoduchý recept, který dokáže zpracovat i vášnivý kuchař. Z produktů, které budete potřebovat: pro 1 kg vepřového masa - 2 lilky, stejné množství mrkve a cibule, trochu soli, rostlinného oleje a trochu mletého černého pepře.

Sekvence akcí:

1. Maso musí být umýváno studenou vodou a libovolně rozřezáno na malé kousky.
2. Smažte do hluboké pražicí pánve nebo pánve, namáčejte olejem z vnitřní strany a smažte se nad vysokým ohněm, dokud nezmizí veškerá uvolněná šťáva.
3. Zelenina se umyje a mrkev s cibulí a čistší. Poté je třeba je brousit. Nakrájejte lilky na kostičky, mrkev na proužky a cibuli na tenké polokruhy.
4. Nejprve přidejte lilky na maso, promíchejte a lehce smažte.
5. Zakryjte zbytek zeleniny a pokračujte v procesu dalších 10 minut.
6. Přidejte koření, zakryjte víkem a snižte teplo. V tomto stavu by měl být výrobek 15 minut.
7. Vyndejte nádobu ze sporáku a kryt nevyjímejte dalších 7-8 minut.

Vepřové maso s lilky je velmi jemné a voňavé.

Dusené potraviny

Existuje spousta lidí, kteří se ze zdravotních důvodů nedoporučují pro smažené potraviny. Ale to neznamená, že nemohou jíst maso. Stačí najít správný recept. Pro tuto kategorii lidí se hodí vepřové guláš s lilek. V tomto případě bude soubor produktů poněkud odlišný: pro 0,5 kg masa - 3 cibule, tolik baklažánů, pepře, soli a kořenů (pro výběr).

V tomto případě je třeba provést následující:

1. Maso umyjte a nakrájejte na dostatečně velké kusy.
2. Vše dáte do hrnce, přidáme sůl, přidáme kořeny, přidáme vodu, pepř a vaříme. Pokračujte v procesu, dokud nebude maso v polovině vařené.
3. Přidejte nakrájené lilek s cibulí a pokračujte v dechu ještě další hodiny.

Samozřejmě, že v tomto případě bude trvat mnohem víc času. Ale maso bude měkčí a jídlo samo o sobě bude bezpečné pro ty, jejichž žaludek potřebuje ochranu. Namísto čisté vody můžete použít předvařený vývar. S ním bude všechno mnohem chutnější.

Pečení se zeleninou

Pokud dáte fanouškům fantazii, pak seznam zeleniny Můžete trochu rozšířit. Tyto šťavnaté produkty v pokrmech masa nikdy nebudou nadbytečné. Existuje nádherný recept na pečení vepřového masa s lilkem a rajčaty. Budete potřebovat produkty, které jsou téměř vždy k dispozici: 0,7 kilogramu vepřového masa, 2 rajčata, lilek, 100 gramů sýra, soli, malé cibule a mletého pepře.

Receptura na vaření:

1. Maso musí být nejdříve omyté a nakrájeno nožem na plátky o tloušťce menší než 1 cm.
2. Mírně porazíme kusy, posypeme pepřem, sůl a necháme půl hodiny na marinování.
3. Lilek nakrájíme na plátky stejné tloušťky, položíme na talíř a posypeme solí. Výrobek je krátce odložen.
4. Po několika minutách s ubrouskem odstraňte sůl z nich a potom smažte až do charakteristické kůry. Polotovarejte hotové výrobky na papírový ručník, aby přebytečný tuk zmizel.
5. Rajčata, jako jsou lilky, nakrájíme na plátky. Cibule kotletky. Sýrový rošt.
6. Připravte polotovary, které budou stohovat produkty na sobě navzájem ve vrstvách: maso - cibule - lilek - rajčatový sýr.
7. Troubu nejprve troubu ohřejte na 200-220 stupňů a poté vložte do ní plech na pečení položený na něj. Vepřové maso s lilkem a rajčaty bude připraveno za 30 minut.

Poté zůstane pouze vyndat z skříňky, položit ji na talíř a posypat čerstvými zelenkami.

Sváteční jídlo

Pokud je v domě oslava, pak vítězství z horké jídlo bude vepřové s lilky. Receptura může být mírně přidána, ale technologie může být mírně změněna. Seznam produktů pro tento případ bude mnohem širší: 0,5 kilogramu vepřové buničiny, 250 gramů sýra, 2 kusy lilku, rajčat a paprika, celá hlava česneku, banda zelených (kopr nebo petržel), sklenici kysané smetany (nebo majonézy), sůl, trochu sójové omáčky a mletého pepře.

Práce budou probíhat postupně:

1. Všechny zeleniny brouste ve formě kruhů.
2. Maso narezané na tenké talíře, tluče a sklopte do tvaru.
3. Produkt posypte pepřem, sůl a nalijte sójovou omáčkou.
4. Lilek smažte až do zlatohnědého
5. Položte zeleninu na maso: pepř - lilku - rajče.
6. Zakysanou smetanou, česnekem a bylinkami připravte omáčku a nalijte ji nahoře. Vložte formulář v troubě 25 minut.
7. Poslední vrstvou budou tenké talíře.
8. Vraťte troubu do trouby a držte ji tak dlouho, až se sýr úplně roztaví.

Maso pod tak neobvyklým "kožešinovým kabátem" získává jen úžasnou chuť.

Zeleninové vepřové knedlík

Toto jídlo má složitější složení. Toto na jedné straně zlepšuje jeho chuť a na druhé straně vyžaduje od šéfkuchaře větší úsilí a úsilí. Vepřové maso s lilkem a cuketou bude skvělou alternativou k předchozím variantám, založené na pražení. Budete potřebovat následující produkty: 0,5 kg masa, 1 mrkev, 2 cukety, 3 rajčata a 4 lilky, stejně jako 1 cibuli, 4 stroužky česneku, 1 hořká paprika, mletou papriku, zeleninu, sůl a rostlinný olej.

Vaření:

1. Kukuřičný řez a studenou vodu naléváme 30 minut.
2. Chopíme mrkev a cibuli a smažíme v oleji.
3. Pepř nakrájíme po odstranění semen a přidáme do zeleniny.
4. Maso nakrájíme na plátky, vložíme do pánve a smažíme ostatní zbytky do stavu "polotovary".
5. Rajčata vypláchněte vroucí vodou. Poté odstraňte z nich kůži a nakrájíme maso náhodně a přidáme k vroucí hmotě.
6. Přidejte macerované cukety a nakrájené lilky.
7. Směs míchat, dokud není připraveno maso. Na samém konci přidejte drcený česnek.

Zbývá jen dát potravu na misku a zdobit ji zelenou.