Jak vyrobit koláče? Jíme chutné a krásné!
Téměř každá žena v domácnosti alespoň jednou, ale zmatená otázkou, jak správně vyřezávat šlehačky, aby byly nejen chutné, ale i krásné. Je to tak dychtivé překvapit každého, nebo se může pochlubit svou dovedností! Myslím, že mnozí se shodnou, že pokud pečeme koláče, musí být krásné.
Koláče a co o nich víme
Všichni si pamatujeme na chuť babiččiny nebo matky. Ale v raném věku se téměř nikdo nepomyslel na to, co a jak dělat koláče. Koneckonců, hněte si těsto a pečte produkt - to je celé umění! Často se používají dva druhy těsta - pečení a jednoduché těsto, které se připravují metodou houbičky. Ale jsou vhodné pouze pro pečení v troubě, v tomto případě nelze špatnou kvalitu výrobku skrýt. Sladké i jednoduché koláče jsou pečené s různými druhy náplní (brambory, houby, zelí, vejce se zeleninou, rýže s masem jam atd.). Je to přítomnost náplně, která odlišuje koláče od tradičních chlebů. Mnoho receptů je známé, ale nejdůležitější je tvar.
Jakou formu a jak vytesat koláče
Jakmile přijde na koláče, každý z nás má obraz rudého, velkolepého, se zlatou kůrou produktu. Nepochybně existují pravidla, podle kterých je těsto připravováno a dokončeno. Ale tato forma je útěkem vaší představivosti a dovedností. Pokud jste si připravili vařič a nevíte, jak krásně vyřezávat koláče, pak se dovolím upozornit na několik známých způsobů, po čtení, které můžete i nadále vytvářet:
- Štípací člun. Jakákoli výplň je umístěna na kulatém dortu a okraje jsou pečlivě vylepšeny. V tomto případě by měly být konce mírně roztaženy. Jemně otřete boky rukama a dáte jim požadovaný tvar.
- Válcový tvar. Vzpomeňte si na obvyklé všechny bažanty.
- Ve formě půlměsíce. Tato metoda je podobná jako ukládání lodi, pouze těsto má mírně zakřivený tvar.
- Trojúhelníkový nebo čtvercový tvar. Náplň je položena na těstě, nakrájí se na čtverec.
- S boky (otevřené). Masová výplň je umístěna na kulatém dortu a zakončena ve formě hvězdičky nebo květiny, takže náplň je viditelná. Pokud ano fry patties, pak by měly být položeny na pánvi, plněné.
Malé triky
Mnoho hostesky má ve svém arzenálu několik kulinářských tajemství. Řeknu vám, jak vyřezávat šupiny tak, aby byly hladké, bez vrásek. Nasejte na povrch, který je lehce práškový s moukou. Z celkové hmotnosti odtrhněte kus ořechu. Nepoužívejte hodně těsta, protože se může několikrát zvýšit! Po pečení se velké šlehačky mohou stát pouze vycpanými lýtkovými botami. Vydejte míč z těsta na povrch a vytáhněte ho do středu. Potom bude přední část produktu plochá a hladká. Přitlačte těsto lehce dlaní a opatrně vyklopte váleček. Umístěte náplň a přitiskněte okraje. Chcete-li to provést, mírně protáhněte konce těsta v různých směrech a začněte je spojovat. Výsledný švy bude spodní částí paty.
Naučili jste se dělat koláče, zbytek je záležitostí vaší představivosti. Neomezujte ji, nechejte experimentovat a upravovat známé formy!