Jak brambory připravit s masem: několik receptů

Stává se, že se zdá, že nechcete připravovat nic vážného, ​​objemného, ​​ale rodinná večeře by měla probíhat. Delicious dušené brambory v pánvi, ve pánvi, v peci, na plechu nebo v hrncích je v těchto případech skvělé jídlo. Hezké a nevyžaduje velké náklady na materiál a čas. Mohou krmit velkou rodinu nebo překvapit hosty. A pokud tam přidáte zeleninu a houby, budete mít dobrý čas.

Jaké maso používat?

Pro vaření je maso zvoleno jinak, dle vaší chuti - vepřové, telecí, hovězí, krocanové, kuřecí. Někdo má rád talíř, aby byl tlustší a někdo - štíhlejší. Můžete také měnit množství masa a zeleniny. Více dietní jídlo - více zeleniny, méně masa.

Jaká zelenina se používá?

Zase hlavní: brambory, mrkev, cibule. V sezóně můžete přidat cukety. Někteří dávají přednost baklažánům. Přidejte houby (také velmi odlišné: houby a ústřice, bílé a hříbky, sušené a čerstvé).

Spice

Používáme také tradiční koření: mletou černou papriku, novinku, papriku, koriandr - trochu všeho, hlavní věcí není přehánět!

Obecně platí, že hostesky, zmatené nad tím, jak se vyvařovat brambory s masem, vařit toto nádherné jídlo je potěšením. Pomocí různých druhů masa, různých druhů zeleniny, vonných koření můžete vytvořit originální kulinářské dílo.

Hlavní recept na brambory s masem

My se vaříme z telecího masa - a tak se ukáže vynikající dietní jídlo. Potřebujeme: hovězí svíčkovou - jeden kilogram, mrkev - 200 gramů, cibule - 200 gramů, brambory - 500 gramů, česnek - jedna hlava, máslo - 50 gramů, rostlinný olej na smažení, koření a sůl.

Jak uhasit brambory s masem? Za prvé, hlavní složka je nakrájena na malé kousky, vložte do dobré pánev s hrubým dnem nebo teflonovým povlakem, předehřátý. Smažte ve vařícím oleji - rychle, abyste vytvořili kůru, a maso nemělo čas dát šťávu. Pak odděleně smažte cibuli až do zlacení. Nakrájejte zeleninu na velké (mrkev lze také vyprážet, ale brambory nejsou potřeba). Dejte do masa a cibule v pánvi. V případě potřeby přidejte sklenici vody nebo vývaru. Dalším je proces hašení za nízké teploty. Dusíme, až se brambory plně vaří (obvykle 15-20 minut). Před připraveností smažeme sůl a pepř. Miska by měla být poměrně hustá (nakonec to není polévka). Před podáním můžete posypat čerstvými bylinkami. Vychází dobře se salátem z čerstvých rajčat a okurky se zeleninou, ochucené olivovým olejem.

Bramborová polévka s kuřecím masem

Jak uhasit brambory s masem? Je tu ještě jeden jednoduchý a chutný recept. Potřebujeme: uzené kuřecí prsíčko - pol kilogram, brambory - 1 kg, cibule - dva kusy, rajčatová pasta - dvě lžíce, sůl a pepř - na chuť. Brambory umyjte, oloupejte, nakrájíme na tenké kruhy. Nakrájejte cibuli jemně a smažte, dokud nehnědí. Uzené maso nakrájené na kostky. Rozšiřujeme prsa v hrnci, nalijeme do pohárku vody. Rajčatovou pastu zředíme vodou a nalijeme do stejné nádoby. Přidáme nakrájené brambory a smaženou cibuli. Sůl, pepř. Přidejte, pokud je to nutné, vodu (kapalina by měla stěží pokrýt maso a brambory). Dusíme asi hodinu. Posypeme bylinkami před podáváním: nakrájenou cibuli, kopr, petržel. Jezte jako horké hlavní jídlo (nebo jako hlavní jídlo na večeři). Všechen zážitek tohoto pokrmu spočívá v tom, že uzené kuřecí prsíčka mu dávají zvláštní chuťovou chuť.

Jak si brambory s dušeným masem zavařovat

Jedná se o recept z takzvané "venkovské" kuchyně. "Ethno-kulinární" je stále více a více vítězství srdcí amatérských kuchařů i zkušených kuchařů. Celý bod jídla je, že maso se brambory a houbami (dobře, také cibule, mrkev, koření) se pečou v troubě a podává se v hrnkových (keramických) hrncích, které dokonale udržují teplotu. To dává pokrmu zvláštní pikantnost.

Takže potřebujeme: libru telecí, dvě mrkev, pár cibulových hlav, pár stroužků česneku, libru brambor, libru hub (houby udělají), sůl, pepř - na chuť.

My myjeme maso, odstraňujeme žíly a kosti. Nakrájejte na malé kousky kubické formy. Směs papriky plus sůl se přidává do masa a důkladně promíchá tak, aby byl telecí namočený s kořením. Maso můžete míchat v mouce, ale tento proces je nepovinný. Pak smažeme maso - rychle a ve vysokém ohni, v horkém oleji, v dobré hluboké pánvi s hustým dnem. Měla by se tvořit hnědá červená kůra, ale protože je maso pečeno na krátkou dobu, stane se uvnitř šťavnaté a tato šťáva neteče.

Poté smažte cibuli samostatně (možná ve stejném oleji, ve kterém byla telecí smažena) na zlatý odstín. Některé ženy v domácnosti raději smaží více a mrkev. Můžete to udělat. Taky jsou to houby. Ale je lepší rozřezat brambory a houby velmi velké a mrkev - nakrájené na kostičky a nemrznout. Nyní - nejdůležitější v receptu. Složky vložíme do nádob. Dole - brambory, pak - maso, cibule a mrkev. Naplňte trochu vody v každém hrnečku: voda by neměla pokrývat maso, ale pouze brambory pod, jinak se polévka ukáže! Uzavřete víčka. Maso, houby, Potato brambory připravte v peci po dobu půl hodiny při teplotě 180-200 stupňů. Předtím, než budete připraveni otevřít pokrmy a pečte dalších deset minut, posypte na vrchol trochu strouhaného sýra. Podáváme přímo v hrncích, posypané čerstvým koprem. Skvělé domácí jídlo!