Zajímavé recepty zeleninového salátu na občerstvení, oběd nebo večeři

Zelenina musí být přítomna ve stravě každé osoby, protože obsahuje většinu vitamínů a dietních vláken, které jsou nezbytné pro zdravé fungování těla. Pro některé je to jen malá část menu, doplněk jídel z masa a ryb. Ale lidé, kteří mají zeleninu, tvoří základ stravy: vegetariáni, veganci, suroví potravináři. Pro ně je obzvláště důležité, aby se pokrmy lišily, jinak se takové jídlo může nudit. Vydejte se s vydatným obědem nebo lehká večeře zeleninový salát recepty, které jsou shromážděny v tomto článku pomůže.

Salát: jak předkrm, tak hlavní chod

Za prvé, salátový salát nesouhlas Mohou být dietní, lehké a velmi výživné, aby zcela nahradily jednu z jídel. Kromě toho si můžete vybrat úplně zeleninové pokrmy a ty, které používají produkty živočišného původu (sýr, zakysaná smetana, maso, vejce a další). Ve své knize receptů musíte mít několik prověřených možností pro různé případy. Nejprve připravte lehké zeleninové saláty na občerstvení.

Letní salát

V létě může být čerstvý a šťavnatý salát z jablek a celeru. Pro 1-2 porce vezměte 1 kus z každé zeleniny. Mletou mrkev nakrájejte v dlouhé slámě. Zelenina kořen oloupeme a jemně nakrájíme. Rozdrvte sladkou bulharskou papriku různých barev v tenké proužky, nakrájejte zelené jablko na plátky. Všechny složky míchají, sůl, pepř, sezóny s olivovým olejem a džusem z poloviny citronu. Toto jídlo má další variantu. Odstraňte pepř a místo toho použijte ořech a rozinky. Salát se více uspokojuje.

Jasná miska: červená na zelené

Nebudeme popisovat všechny slavné recepty zeleninových salátů s rajčaty a okurkami, čerstvým zelím a podobně. Ale určitě nikdo neodmítne nové myšlenky. Vyzkoušejte zajímavou kombinaci cherry rajčat a jahod. Pro doplňování paliva potřebujeme: olivový olej (5 polévkových lžic), balsamic ocet (3 polévkové lžíce), sirup z cukrové třtiny (1 lžička), 2 špetky pepře a soli. Také potřebujete 12 čerstvých listů bazalky a 500 gramů jahod a každé třešeň. Mix ocot se sirupem. Podložte bazální listy na plochou desku, pak nakrájejte rajčata a bobule na poloviny, nalijte směs oleje a octu a sirupu. Ozdobte opečenými borovými ořechy nebo nakrájenou na kostičky feta sýr.

Teplý rustikální salát

Nyní nabízíme zkusit recepty zelených salátů, které mohou být zdravou alternativou k obědu nebo večeři. První v řadě je teplý duet z pečených krekrů s mrkví. Musí vzít 500 gramů. Začněme s mrkví. Oloupeme a nakrájíme na malé plátky. Smažte směs olivového oleje, octa, soli, pepře a tymiánu. Vezměte proporce podle chuti. Dejte mrkev na plech a zakryjte fólií. Pečeme půl hodiny při teplotě 220 stupňů. Pak ji otevřete a vaříme dalších 10 minut, aby se objevila křupavá kůra. Brambory nakrájíme na slámy a lehce je vaříme ve slané vodě. Nalijte olivový olej do pekáče, přidejte malý česnek a rozmarýn. Položte semené vařené brambory a vkládejte do této omáčky. Pečeme 25 minut, dokud nehnědl. Nyní míchat mrkev s bramborami, dát je na talíř a obloha se zeleninou. Zdravé a výživné jídlo je připraveno.

Barevný salát s bramborovou kaší

A další recept, ve kterém hlavní roli hraje dressing pro zeleninový salát. Oloupeme a nakrájíme 2 cibule, přidáme 125 gramů mrkvové šťávy a mícháme na konzistenci brambor. Nalijte 2 lžíce octa a 3 polévkové lžíce olivového oleje. Šlehněte dohromady, dokud nejsou hladké. Peel a nakrájíme vařenou řepu a jablka do středně velkých kusů, smícháme se 150 gramů špenátu. Dalších 150 gramů listů se skládá z pšeničného dresingu. Podklad položte na misku, na top - směs řepy a jablek. Podávejte s mandlovými lístky.

Zelenina pro všechny příležitosti

Recepty zelených salátů navržené v článku vám pomohou diverzifikovat nabídku. Použijte je, když potřebujete zajímavé občerstvení na jídelníček, nebo chcete nějaké výživné a užitečné, ale ne nudné zeleninové večeře. Jíst správně a chutně!